Fontinella juustu ei tohiks segi ajada Itaalia valmistatud fontina juustuga, mis on kreemjas poolkõva juust, mida tähistatakse. Fontinella, ehkki kõlab itaalia keeles, on tegelikult valmistatud Põhja-Ameerikas ja seda on toodetud ligikaudu sajand. See on ka poolkõva juust, kuid sellel on terav maitse, see sulab hästi ja kreemja tekstuuriga, mida paljud inimesed naudivad.
Praegu on ainus kaubamärk, mis toodab laialdaselt Fontinella juustu, Stella etikett, mis on Saputo Cheese Company alamhulk. Saputo toodab ja turustab juustu nii USA-s kui Kanadas. Kuid Saputo fontinella juustu toodetakse ainult USA-s ja juustu nimi on registreeritud kaubamärk.
Arvestades, et praegu toodab seda ainult üks ettevõte, on seda üsna lihtne kirjeldada. Stella Fontinella juust on lehmapiimast valmistatud juust, valge värvusega ja mitmekuulise laagerdumisega. Seda tehakse ringidena, kuid tavaliselt müüakse poole naela kaupa (23–45 kg). Hind varieerub sõltuvalt teie müüjast, kuid võite eeldada, et poole naela eest maksate umbes 6–8 USA dollarit (USD).
Saate Fontinellat kasutada mitmel viisil. Selle terava maitse tõttu serveeritakse seda suurepäraselt niisama või koos teiste juustude ja puuviljadega juustutaldrikul. See võib lisada vürtsi ja maitset osana pitsa peal olevast juustu segust või riivida või kuubikuteks valmistada maitsvaid kokasalateid. See sobib hästi parmesani, asiago ja romano juustu asendajaks ning seda saab hõlpsasti kasutada nende juustude asemel pasta või minestrone supi peal.
Võileivad või panini (grillitud võileivad) võivad olla Fontinella juustuga suurepärased. Proovige õhukest viilu või kahte grillitud köögiviljadega või magusa singiga. Teise võimalusena riivige veidi juustu bruschettale maitsva maitse saamiseks. Võite seda lisada ka omlettidele või quiche’ile, et anda neile teravat maitset.
Nagu täispiimajuustu puhul eeldati, ei ole kalorisisaldus just madal. Ühe untsi (28.35 g) portsjon sisaldab 110 kalorit. See sisaldab ka ilmatu 28% USA soovitatud päevasest küllastunud rasvade kogusest ja on üsna kõrge naatriumisisaldusega. Mõõdukas koguses Fontinella®: juust võib olla suurepärane lisand paljudele toitudele. Juustu leiate paljudest suurtest toidupoodidest ja delikatessidest või saate seda tellida mitmest Interneti-ettevõttest.