Termin eritellimusel kehtis kunagi ainult rätsepatele ja rõivatootjatele, kes kujundasid kohandatud rõivaid iga üksiku kliendi suuliste soovide põhjal. Tänapäeval saab seda terminit kasutada väga erinevate tootesarjade kirjeldamiseks, kuna tarbijad otsivad järjest enam unikaalseid esemeid, mitte masstoodangut. Eritellimusel valmistatud köök tähendab kodukööki, mis on ehitatud eritellimusel majaomaniku täpsete spetsifikatsioonide alusel. Need spetsifikatsioonid asendavad traditsioonilised mallid, küpsisekujulised põrandaplaanid ja poest ostetud kapid. Need, kes soovivad luua eritellimusel kööki, peaksid mõistma selle kohandamise erinevaid tasemeid, samuti seda tüüpi projekti võimalikke eeliseid ja puudusi.
Kui köögidisainerid ja töövõtjad reklaamivad eritellimusel valmistatud köögikontseptsiooni, võivad nad rääkida pigem osaliselt kohandatud kujundusest, mitte sellisest, mis on valmistatud eritellimusel. Näiteks võib inimesi, kes ostavad uusarendustes linnakodusid, meelitada idee kohandatud köögist, kuid see võib tähendada lihtsalt seda, et ostja saab valida piiratud hulga viimistlus- ja materjalivalikute hulgast. Värvivalik ja tööpinnad ei esinda tõeliselt eritellimusel valmistatud disaini, kuigi see esindab teatud kohandamise taset.
Muud eritellimusel valmistatud köögipakkumised hõlmavad ehitajaid, kes loovad kohandatud köögi, kasutades eelnevalt valmistatud tükke. Näiteks võivad nad muuta standardseid kappe ja tööpindu ning kasutada omaniku valitud uksi, riistvara ja põrandakatteid. Isegi seda kohandamise taset ei saa selle sõna puristlikus tähenduses pidada eritellimusel.
Tõelise kohandatud köögi jaoks tuleks kõik ruumi aspektid valmistada vastavalt tellimusele. See hõlmab kohandatud mööblit ja kappe, mis ei ole valmistatud laost. See võib sisaldada ka spetsiaalseid põrandakatteid, uksi ja elemente, mis on loodud nende ainulaadsete tükkide jaoks. Iga komponent on ehitatud ja paigutatud vastavalt omaniku spetsifikatsioonidele ning ükski teine köök ei näe samasugune välja.
Üks ilmselgeid eeliseid kohandatud köögi valimisel on see, et ostja saab tagada ruumi esteetiliselt ja funktsionaalselt vastavuse tema vajadustega. Need ainulaadsed köögid võivad aidata majal müügihetkel silma paista. Need on ka viis, kuidas inimesed oma ainulaadset stiili esitlevad.
Nagu kõigi kohandatud disainilahenduste puhul, on eritellimusel valmistatud köök palju kõrgema hinnaga kui standard- või pooltellimusel valmistatud disain. Nende köökide projekteerimine ja ehitamine võib samuti olla üsna aeganõudev. Lõpuks võib liiga isikupärastatud või ainulaadne ruum potentsiaalseid ostjaid maha müüa.