Canapé leivavormid on vormid, mis on mõeldud väljamõeldud vormiga leiva küpsetamiseks, mida kasutatakse kanapeide valmistamisel, mis on populaarne suupiste maius. Vormid on konstrueeritud nii, et iga vormist võetud leivaviilu saab pärast röstimist või praadimist kasutada eraldi kanepipõhjana. See muudab suupistete valmistamise protsessi palju lihtsamaks ja vähendab köögis raiskamist. Köögitarvete kauplustes võib müüa kanapepi leivavorme ja need on saadaval ka spetsialiseeritud kauplustes.
Kanapeed on tuttav eelroog, kuna neid on suhteliselt lihtne valmistada ja need võivad olla üsna elegantsed, eriti gurmee koostisosade ja lisanditega. Põhikanapé koosneb leivapõhjast, õhukesest määrdekihist, keskmisest kattekihist ja kaunistusest. Kanapees kasutatav leib on tihe ja rammus, nii et see mahutab eelroa ülejäänud koostisosad, ning tavaliselt praetakse või röstitakse see krõbedaks, pakkudes nii tekstuurilist vaheldust kui ka tugevat põhja.
Kuna suupisted on suupisted, mis on mõeldud kätega söömiseks, on leib tavaliselt väga väike, nii et seda saab hõlpsasti ühe ampsuga kätte võtta ja süüa. Paljudel juhtudel valmistatakse suupisteid leivast, mille kuju on ruudud, kolmnurgad, tähed, lilled, südamed ja kõik muu, mida kokk või toitlustaja ette kujutab. Lisaks visuaalse huvi pakkumisele saab neid kujundeid kasutada ka koodina, et tuvastada konkreetseid koostisosi, nagu potentsiaalsed allergeenid, nagu pähklid või karbid.
Kuna nende kujundite lõikamine tavalisest leivast oleks raiskamine, kasutavad paljud kokad kanapeide valmistamiseks kanapepi leivavorme. Tavaliselt on kanapiivavormid visuaalseks varieerimiseks mitme kujuga komplektides. Kokk valmistab leivataignast, mille eesmärk on saada tihe ja koorikjas leib, ja sunnib taina pärast kerkimist kanapeivavormidesse. Leib küpsetatakse vormides ja seejärel loksutatakse õrnalt välja, nii et sellel lastakse enne viilutamist ja valmistamist jahtuda.
Paljud ettevõtted toodavad konserveeritud terasest kanapeiva vorme. Tinatud teras nõuab erilist hoolt, et see ei roostetaks ega kahjustuks. Kuna tina on pehme metall, tuleks kanapeiva vorme pesta pehmete lappide ja käsnade ning neutraalse pH-ga seebiga. Üldreeglina tuleks tinatatud teras pärast pesu kuivatada ja hoida jahedas kuivas kohas, et sellele ei tekiks roostelaike.