Bauru, mis sai nime oma asutajalinna järgi, on Brasiilia võileib, mille lõi 1930. aastatel kohalik juuratudeng. See koosneb prantsuse kuklist, mozzarella juustust, rostbiifi, tomatitest ja hapukurkidest. Seda peetakse Brasiilias Sao Paulo osariigis Bauru ametlikuks võileivaks; kohalik turismiamet annab sertifikaadi kohalikele restoranidele, kes valmistavad võileiba originaalretsepti järgi. Kuigi teistes piirkondades on võileival mitmeid variatsioone, sisaldab see peaaegu alati prantsuse kuklit ja juustu.
1930. aastatel läks Sao Paulo juuratudeng Bauru kohalikku söögikohta Ponto Chic ja soovis väga spetsiifilist võileiba. Ta palus ametnikul eemaldada prantsuse kukli siseküljed, sulatada mozzarella juust bain-marie’s, mida nimetatakse ka veevanniks, ja asetada see leivale. Seejärel palus õpilane, et võileiva peal oleks rostbiif, tomatid ja hapukurk. Võileib oli kohalikus söögikohas nii suur menuk, et sellest sai kiiresti Brasiilia köögi põhiosa.
Bauru algne retsept on järgmine: üks prantsuse kukkel, kolm viilu mozzarella juustu, kolm viilu tomatit, kolm viilu rostbiifi ja kaks viilu hapukurgi. Kuigi selle võileiva jaoks on eelistatud lihatükk seljatükist või seljast, peetakse sobivaks igat tüüpi rostbiifi. 2007. aastal lõi linna turismiagentuur programmi, mis annab sertifikaadi igale restoranile, mis kasutab oma Bauru jaoks täpselt seda retsepti.
See Brasiilia võileib oli Sao Paulos ja ülejäänud Brasiilias nii suur edu, et kokad üle kogu maailma on teinud mitmeid variatsioone. Kuigi mõned on originaalile väga lähedased, seisneb ainus konsistents selles, et kasutatakse prantsuse kuklit, mille sisemus on eemaldatud, ja sulatatakse juust veevannis. Itaalias koosneb Bauru rostbiihast, singist, mozzarellast, punest ja päikesekuivatatud tomatitest. Portugalis valmistatakse seda singi, juustu ja tomatitega. Prantsusmaal valmistatakse Bauru rostbiifi, Gruyere juustu ja Dijoni sinepiga.
Algne restoran Ponto Chic, mis esimest korda võileiba serveeris, on retsepti veidi muutnud ja pakub rostbiifi asemel singiga varianti. Restoranis kasutatakse tavaliselt ka nelja erinevat juustu, mitte ainult mozzarellat. Vaatamata nendele muudatustele on originaalne Bauru võileib Brasiilias üks populaarsemaid lõunasööke ja Brasiilia köögi suhteliselt tuntud osa.