Taimetoitlaste võileibade tüübid hõlmavad juustu, munade ja köögiviljade baasil valmistatud võileibu. Mõned taimetoitlased võileivad kasutavad muna- või juustuasendajana ube või tofut. Teised võivad kasutada taimetoidulist delikatessiliha, mis on tavaliselt valmistatud sojaoadest või nisugluteenist ning on loodud selleks, et jäljendada delilihaviilude, nagu sink või kalkuniliha, tekstuuri ja maitset. Võileibu võib serveerida saiaviiludel või saiadel või tortilladesse keeratult.
Taimetoitlaste võileibade peamine koostisosa võib olla juust. Populaarne võileib taimetoidu järgijate ja liha sööjate seas on grilljuust. Kasutatav juust võib olla mozzarella, cheddar või mis tahes hästi sulav juust. Mõned inimesed lisavad oma grillitud juustuvõileibadele ka köögivilju, näiteks viilutatud tomatit või sibulat.
Munasalat on teine tavaline taimetoitlane võileib. Tavaliselt valmistatakse munasalat kõvaks keedetud munadest, mis purustatakse või hakitakse ning segatakse majoneesi, soola ja pipraga. Inimesed, kes on taimetoitlased, kuid ei söö mune, võivad valmistada munasalati stiilis taimetoitlastele võileibu, kasutades purustatud kikerherneid või murendatud tugevat tofut.
Köögiviljad võivad mängida peaosa ka taimetoitlaste võileibades. Mõned inimesed eelistavad kuhjata tooreid köögivilju, näiteks salatit, viilutatud kurki ja tomateid, rulli või kahe leivaviilu vahele, teised võivad süüa röstitud köögiviljavõileibu. Juust on valikuline lisand köögiviljapõhistele võileibadele.
Falafelid, kikerhernestest ja vürtsidest valmistatud fritüürid, võivad olla teist tüüpi taimetoitlastele mõeldud võileivad. Tavaliselt topitakse fritüürid pitaleiva sisse hakitud juurviljade ja tahinist ehk seesamiseemnepastast valmistatud kastmega. Teine võileib, kus kikerhernes on peaosas, on hummusklubi ehk hummus pitaleival. Majoneesi asemel kasutatakse hummust, kikerhernestest ja tahiinist valmistatud määret.
Mõned taimetoitlased võileivad jäljendavad lihapõhiseid võileibu. Juustupihvi võileibades võib steiki asemel kasutada näiteks seitani või tempehi. Taimetoitlased saavad nautida ka BLT versiooni, mis on valmistatud kas sojapeekonist või suitsukastmes marineeritud tempehist.
Taimetoidu deli-liha võib kasutada ka võileivas. Sojast või seitanist valmistatud õhukesed taimetoiduliha viilud võib kuhjata rukki- või pumperniklileiva viilude vahele ja lisada hapukapsast, et valmistada näiteks Ruubeni taimetoidu versiooni. Taimetoidu kalkuniklubi saab valmistada, kui virnastada saiaviiludele köögiviljaviilud koos köögiviljapeekoni, tomati ja salatiga.