Singi glasuurid keskenduvad kas magusale või soolasele, et kompenseerida singi soolast ja magusat maitset. Leiate arvukalt singiglasuuride retsepte, palju Internetist ja veelgi rohkem kokaraamatutest. Kui olete harjunud singi valmistamisel iga kord sama glasuuriga, võib olla lõbus proovida teisi singiglasuure, et muuta oma lõpptoote maitset.
Paljud singi glasuurid sõltuvad suhkruallikast, mida sageli segatakse magusate vürtsidega. Singiglasuuride jaoks kaaluge mett, vahtrasiirupit, pruuni suhkrut, õunakastet, apelsinimahla või kombineeritud sorti. Nelk on mõned standardsed valikud singi naelutamiseks või glasuuride vürtsitamiseks. Teised magusad vürtsid, nagu kaneel, muskaatpähkel ja ingver, võivad glasuuri maitsestada ning anda sellele lisamaitset ja huvi.
Võib-olla on üks ebatavalisemaid glasuure koolaglasuur. See ühendab koola, kas jahvatatud või valmistatud sinepi, nelgi ja pruuni suhkru. Paljud armastavad seda kaasaegset singiglasuuri. Saate seda lisada, küpsetades ananassi või kirssidega kaetud sinki, et saada maitset. Selle asemel võiks proovida kirsikoolat. Ehkki kirss ei ole USA-s tavaline liha maitsestaja, on kirss Saksamaa toiduvalmistamisel liha maitsestajana väga levinud.
Erinevat tüüpi suhkruglasuuridele võib lisada soolaseid vürtse. Ülaltoodud koolaglasuuris kompenseerib sinep suhkru. Paljudele singi glasuuridele on lisatud sinepit või võib kasutada pipart või isegi tšillit, et maitset rohkem tunda. Mõnikord võib singiglasuuri kombineerida happega, nagu ananass, sidrunimahl, apelsinimahl või isegi äädikas. Hea valik on ka poolmagusad ploomid või jõhvikamahl.
Mõned singi glasuurid on soolasemad ega ole eriti magusad. Inimesed võivad singi lihtsalt glasuurida Dijoni sinepi või mis tahes kollase sinepiga. Võite kasutada mis tahes oma valitud sinepit ning maitsema maitse saamiseks võite proovida mõnda ägedat ja vürtsikat sorti. Tavaliselt vajate “glasuuritud” välimuse saamiseks vähemalt väikest kogust suhkrut. Kui teile ei meeldi lauasuhkur, vahtrasiirup või mesi, kaaluge õuna- või ananassimahla ja sinepiglasuuri.
Mõned singid, eriti need, mis on vürtsitatud spiraalselt, on varustatud oma glasuuriga, tavaliselt pulbrina. Sõltuvalt juhistest võite selle lahustada vähese vee või apelsinimahlaga. Kui soovite midagi muud, jätke kaubanduslik glasuur vahele ja tehke ise. Tavaliselt maitseb see värskemalt ja paremini kui pulbristatud ja taastatud glasuurid.