Millised on parimad näpunäited tsellofaani nuudlite serveerimiseks?

Enne tsellofaannuudlite serveerimist leota neid kuumas vees, et tekiks pehmus. Pehmeid nuudleid saab kasutada nii erinevate friikartulite “peenraks”, kui ka kevadrullides ja suppides. Praetud tsellofaannuudlid on hoopis teistsuguse, väga krõmpsuva tekstuuriga, mis võib sobida imehästi nii friikartulite kui salatite jaoks.

Lihtne viis troopilise salati serveerimiseks tsellofaani või klaasnuudlitega on asetada need pärast friteerimist lauale kaussi. Lauale võib eraldi kaussidesse panna ka teisi koostisosi, nagu rebitud toores kapsas, tikutopsiga porgandid, õhukeselt viilutatud kana, ananassitükid ja india pähklid. Koos koostisosade kaussidega võib serveerida kastet, mis on valmistatud sojakastmest, apelsinimahlast, seesamiõlist, ingverist ja meest. Sööjad saavad seejärel ise valmistada salateid, mis on laotatud üksikutesse salatikaussidesse soovitud järjekorras.

Krõmpsuv praepann sobib ideaalselt serveerimiseks friteeritud tsellofaannuudlite peenral. Kuna nuudlid on krõbedad, võivad vahetult enne serveerimist peale lisatud mandlid või india pähklid tõsta roa krõmpsuvust. Praetud nuudlite voodi võib olla eriti maitsev koos taignaga kaetud keedetud lihaga, näiteks sealihaga magushapus kastmes. Krõmpsuvate nuudlite ja katte kontrast liha ja kastme pehmusega võib olla maitsele meeldiv.

Pehmed tsellofaanist nuudlid sobivad ideaalselt suppide ja kevadrullide jaoks, kuna krõmpsuvat tekstuuri nendesse roogadesse ei soovita. Kevadrulli välimine kate peaks olema krõbe, kuid sees olevad nuudlid ja köögiviljasegu peavad olema söömiseks pehmed. Suppides ei tohiks köögiviljad ja muud koostisosad olla puised, vaid pehmed ja tugevad. Pehmed tsellofaan- või klaasnuudlid võivad supi koostisaineid suurepäraselt täiendada ning võtta maitse- ja puljongimaitseid.

Serveerides pearooga pehme tsellofaani või klaasnuudlite voodil, võivad mereannid, näiteks krevetid, olla eriti mõnusaks lisandiks. Hakitud küüslaugust ja ingverist saab häid maitsetugevdajaid. Aurutatud bok choy kipub hästi kokku sobima tsellofaannuudlite tekstuuriga. Teravilja vastu viilutatud ja marineeritud küljepraad võib olla krevettidele pehme ja maitsev alternatiiv nuudlite peale serveerimiseks. Seened, mis on praetud või praetud rikkaliku suitsuse viimistluseni, sobivad hästi nuudlite ja liha või mereandidega.