Riisipliidid muudavad riisi valmistamise lihtsaks, kuna pole vaja potti segada ega keetmist ajastada. Sarnaselt pliidimeetodiga on täiusliku riisi võtmetegur vee ja riisi suhe, mis sõltub riisi tüübist, mitte riisikeetja juhistest. Lisaks tavalisele valgele riisile on riisipliidis võimalik küpsetada ka muid sorte, mis teeb sellest mitmekülgse seadme. Nagu alati, järgige seadme kasutamisel tootja juhiseid, isegi kui muudate proportsioone või koostisosi.
Parim asi riisikeetjate juures on see, et nad suudavad õigesti küpsetada igat tüüpi riisi: lühikese tera, pikateraline, pruun riis ja basmati tulevad suurepäraselt välja. Riisi tüüp määrab enne riisi riisikeetjasse panemist nii vee koguse kui ka eelkeetmise. Kui riis võib sisaldada talki, kive või oksi, loputage seda üks või kaks korda, kuni vesi muutub selgeks. Mõningaid riisisorte, näiteks basmati, tuleb küpsetusaja lühendamiseks enne küpsetamist leotada, isegi kui kasutate riisikeetjat.
Kasutage riisi keetmisel riisi keetmisel filtreeritud vett, eriti kui kohalik vesi sisaldab kemikaale, mis võivad maitset mõjutada. Mõõtke hoolikalt nii riisi kui ka vett, kasutades vee mõõtmiseks mõeldud vedelat mõõtetopsi, mitte riisikeetjaga kaasas olevat väikest tassi. Riisi keedupoti mõõdud on kasulikud ainult siis, kui valmistate täpselt seda tüüpi riisi, mille jaoks keeduklaas on mõeldud – tavaliselt lühikese teraga valge riisi. Mis tahes muud tüüpi riisi keetmisel riisikeetjas kasutage sama vee ja riisi vahekorda nagu pliidimeetodil. Riisikeetja küpsetab automaatselt õige temperatuurini, mis saavutatakse siis, kui kogu vesi on aurustunud, ja iga riisisordi puhul kulub erinevalt aega.
Pärast pliidi valmimist jätke riis umbes viieks minutiks puutumata, enne kui avate kaane. Kui riis pole läbi küpsenud, lisa paar lusikatäit vett, sega läbi ja vajuta uuesti “küpseta” nuppu. See peaks pärast lisavee välja keetmist üsna kiiresti välja lülituma. Seejärel aja riis labaga kohevaks ja serveeri.
Kui soovite riisile erinevat maitset, asendage kogu vesi või osa sellest teise vedelikuga. Kasutage toidukorra põhiroa täiendamiseks puljongit, puuviljamahla või kookospiima. Parimate tulemuste saavutamiseks hoidke riisikeetjas kogu vedeliku ja riisi suhet kindlasti sama.