Olgu need soolased või magusad juustutordid, mitmed näpunäited, näiteks juustuvaliku juhised, aitavad tagada, et need on maitsvad. Juustutortide valmistamisel on võtmetähtsusega õiget tüüpi saiakesta või lehttaigna valimine. Juustutorti retsepti järgimine on oluline ka selleks, et saadud tort oleks hästi valmistatud ja maitsev.
Soolaste juustutortide valmistamisel võib magusa või üllatusliku maitseelemendi lisamine muuta eelroa meeldejäävaks. Värvilise maitsva kastme (nt pesto) lisamine võib tortidele mõõtmeid ja maitset anda. Cayenne’i pipra saab vürtsikaks löögiks kokku voltida, samas kui küüslauk ja pune annavad soolase hapuka retsepti puhul itaaliapärase maitse. Lisatud tekstuuri saamiseks võib lisada köögivilju, näiteks tomateid.
Soolaste tortide valmistamiseks saab kasutada palju erinevaid juustu. Kitsejuust on populaarne valik tortide valmistamiseks. Gruyere juust on lemmik hapu koostisosa, eriti kui seda kasutatakse enne elegantset einet. Jacki või mozzarella juustud on populaarsed valikud tavalisemate hindade jaoks, mida kasutatakse söögi ajal või näksimiseks.
Torte saab valmistada ka filotainast koorega, mida saab osta vastavalt vajadusele väikesele suurusele. Kuigi saab kasutada omatehtud kondiitritainast, pole see nende tortide valmistamisel tavaliselt vajalik. õige suurus ja tekstuur on olulisemad. Kui paksemad taignad võivad eelroa koogi jaoks paremini sobida, siis magusad koogid on sageli maitsvamad õhema kondiitripõhjaga.
Magusaid dessertjuustutorte saab valmistada toorjuustu, ricotta juustu või mõne muu magusa juustuga, mida kokk naudib. Köögiviljade lisamise asemel saab magusatele juustukookidele anda täidlase maitse, lisades neile valitud puuvilju, näiteks kirsse. Kõik küpsed mahlased marjad lisaksid magusatele kookidele maitsvat tekstuuri ja maitset.
Magusamate juustutortide valmistamiseks võib soovi korral kasutada vaniljeekstrakti või muid maitseaineid, näiteks vanillisuhkrut või kaneeli. Magusad koogid peaksid üldjuhul sisaldama teatud kogust suhkrut. Teise maitsekihi jaoks võib kasutada ka magusamat kooriku keskkonda, näiteks vanilje vahvleid või mee-graham kreekereid.
Tassikoogikatete kasutamine on hea näpunäide, mida juustutortide valmistamisel järgida. See aitab tagada, et koogid on täielikult vormitud soovitud kujul. Samuti aitab see täielikult viimistletud torte koogivormist puhtalt eemaldada, säilitada nende kuju ja minimeerida vormis endas olevat segadust.