Butterscotch glasuur on magus kate, mida tavaliselt kasutatakse kookidel, koogikestel ja muudel magustoitudel. Lihtsa glasuuri saab valmistada võitükkidest, mida saab osta supermarketist, või glasuuri saab teha nullist, kasutades võid, pruuni suhkrut, koort, vaniljet ja tuhksuhkrut. Et härmatis ei kõrbeks, tuleks komponendid aeglaselt kokku sulatada topeltboileriga. Parima konsistentsi saavutamiseks tuleks külmutusaine koostisosade segamiseks kasutada elektrilist käsimikserit. Magustoitude katmiseks ja kaunistamiseks võiscotch glasuuriga saab kasutada glasuurkotti või spaatlit.
Lihtne meetod selle glasuuri valmistamiseks hõlmab võiscotch-laastude kasutamist, mida saab tavaliselt osta toidupoest. Laastud võib sulatada mikrolaineahjus, kuid ühtlasema tekstuuri ja konsistentsi saavutamiseks on soovitatav kasutada kahekordset boilerit. Kui võikübarakrõpsud on sulanud, võib või, vanilli ja tuhksuhkrut aeglaselt segada, et moodustada glasuur. Elektrimikseri kasutamine koostisainete kombineerimiseks muudab kreemi üldiselt kergeks ja kohevaks ning tugeva võileiva maitsega. Kui glasuur on liiga paks, võib lisada väikese koguse kuuma vett, kuni glasuur saavutab soovitud konsistentsi. Kui glasuur on liiga õhuke, võib lisada rohkem tuhksuhkrut ja sulatatud võileivatükke.
Või, pruuni suhkru, koore, vanilje ja fariinsuhkruga saab nullist valmistada võikuhja. Võikübara maitse saavutamiseks tuleks pruuni suhkrut, võid ja koort kahekordse katlaga aeglaselt sulatada. Sel ajal, kui segu sulab, tuleb seda pidevalt segada, et see jääks ühtlane. Tuhksuhkur tuleks segule lisada aeglaselt, hoolikalt segades suhkrut enne lisamist, kuni soovitud konsistents on saavutatud. Vanilje tuleks segada viimasena, et võikakukoore maitset parandada.
Magustoidud tuleb enne võiscotch-glasuuriga külmutamist põhjalikult jahutada. Pärast glasuuri valmistamist võib seda kohe kasutada magustoitude pealmiseks, mille tulemuseks on sile lõpp. Kui magustoidule soovitakse paksemat glasuuri, tuleks glasuur enne maha jahutada. Härmatise magustoidule määrimiseks võib kasutada glasuurkotti või määrida seda väikese spaatliga. Butterscotch glasuur säilib kaetud anumas, külmkapis, 48 tundi ja saumikseriga saab jahutatud glasuuri enne kasutamist uuesti vahustada.