Millised on erinevat tüüpi vorsti valmistamise tarvikud?

Vorsti valmistamise ja säilitamise protsessis kasutatakse tavaliselt hakklihamasinaid, vorstitäiteid ja toidukuivatusi. Lisaks on vahel vaja õigeid söögiriistu ja suitsuahju, olenevalt lihast ja soovitud lõppmaitsest. Algaja vorstivalmistaja saab siiski vorsti valmistada, ilma et tal oleks teatud tüüpi vorsti valmistamise tarvikuid, mida teised kokad peavad oluliseks. Näiteks võib inimene teha ümbrisesse topitud vorsti asemel lahtist vorsti, et vältida vorstitäidise ja soolte ostmist.

Hakklihamasin on elektriline või käsitsi väntatav seade, mis jahvatab terveid lihaplaate. Alati pole vaja spetsiaalselt liha jahvatamiseks mõeldud masinat. Näiteks on mõnel köögisegistil veski kinnitustarvikud. Lihaveski on üks kõige elementaarsemaid vorsti valmistamise tarvikuid ega ole valikuline, erinevalt sooltest ja vorstitäituritest.

Kui just lahtist vorsti ei valmistata, on liha ümbrisesse asetamiseks vaja vorstitäitjat. Üldiselt on vertikaalseid käsitsi väntatavaid konstruktsioone lihtsam kasutada kui horisontaalseid. Saadaval on mootoriga masinad, eriti suured, et käsitseda korraga 25 naelast (11 kg) või suuremat vorstipartii. Väikeste partiide jaoks mõeldud seadme ostmisel võivad vorstitäidised olla suhteliselt odavad vorsti valmistamise tarvikud.

Toidu kuivatamiseks kasutatakse toidust niiskuse eemaldamiseks. Dehüdraatorid töötavad tavaliselt elektritoitel ning kasutavad ventilaatorite ja kütteseadmete kombinatsiooni. Vorstid kuivatatakse tavaliselt kõrgemal temperatuuril kui puu- ja juurviljad, et vältida kahjulike bakterite kasvu. Kuivatav vorst mitte ainult ei säilita liha, vaid paljud eelistavad kuivatatud vorsti maitset ja tekstuuri.

Vorsti valmistamiseks võib protsessi käivitamiseks vaja minna mitmesuguseid söögiriistu. Näiteks olenevalt töödeldavast lihast on liha tükeldamiseks mõnikord vaja suuri lõikeid. Konditusnugasid kasutatakse lihast luude eemaldamiseks enne selle jahvatamist. Kui liha konditustatakse ja lõigatakse regulaarselt vorsti valmistamiseks, võib osutuda kasulikuks investeerida lisaks kvaliteetsetele nugadele ka noateritajasse.

Suitsetajad on vorsti valmistamise tarvikud, mida kasutatakse vorstide küpsetamiseks või vorstidele maitse andmiseks pärast nende küpsetamist. Suitsetajaid on palju erineva kujundusega, alates väikestest välitingimustes kasutatavatest riiulitest kuni suurte tööstuslike korpuste või siseruumides kasutatavate masinateni, mis on umbes minikülmiku suurused. Kuumsuitsutamine võib küpsetada põleva suitsuga vorsti, kuid vorsti saab ka üheaegselt suitsutada ja röstida või küpsetada. Peale selle võib vorsti maitse andmiseks pärast küpsetamist külmsuitsutada.