Kui ihkad nuudleid, mis pakaksid tugevaks, keeda rameni nuudlid ja lisa oma lemmikvürtsikas põhi. Proovige nuudleid hakitud kana, sriracha ja ingveriga, et nautida mõnusat mugavustoitu või valmistada taimetoidu rameni, mis saab vürtsikast kimchist kuumuse. Teise taimetoitlase jaoks raputage ramen maitsestatud õli ja viilutatud tšilliga.
1
Pane kõik koostisosad peale nuudlite suurde potti. Valage potti 4 tassi (950 Â ml) kanapuljongit ja 2 tassi (470 ml) vett ning asetage see pliidile. Lisage 4 tassi (560 g) keedetud, tükeldatud kanaliha ja: 2 riivitud küüslauguküünt, 1 tolli (2,5 cm) tükk riivitud ingverit2 supilusikatäit (30 ml) sojakastet2 supilusikatäit (30 ml) sriracha kastet 1 supilusikatäis (15 ml) riisiäädikat
2
Kuumuta segu keskmisel kuumusel keema. Lülitage põleti keskmisele astmele ja hoidke potil kaas maha, et saaksite kanapuljongit iga paari minuti järel segada. Kuumutage segu umbes 10 minutit, et see oleks kuum ja õrnalt mullitav. Kui vedelik hakkab intensiivselt keema, keerake põleti keskmisele madalale.
3
Keeda 9 untsi (270 g) ramen-nuudleid 3 minutit. Kuumuta eraldi pott vett kõrgel kuumusel, kuni see keeb. Seejärel pange vette 9 untsi (270 g) rameni ja segage seda, et nuudlid lahti saada. Keeda, kuni need on pehmed. Kui soovite tõeliselt pehmet ramenit, keetke nuudleid veel 1–2 minutit. Keeda nuudleid puljongist eraldi, kuna te ei soovi puljongit koos kana või kanaga keeta. see muutub karmiks.
4
Nõruta nuudlid ja lisa need koos puljongiga potti. Pane kraanikaussi kurn või kurn ja vala ettevaatlikult sinna keedetud nuudlid. Seejärel viige ramen kanapuljongiga potti. Ärge unustage nuudlipotti üles võttes kanda ahjukindaid, kuna käepidemed on kuumad.
5
Lisage ramen oma valitud lisanditega, et toidukorda täiendada. Kühveldage osa nuudlitest ettevaatlikult üksikutesse serveerimiskaussidesse ja valage puljong igasse tassi. Seejärel lisage roale mõni järgmistest maitsvatest koostisosadest: kuivatatud merevetikad, viilutatud sibulad, pehme keedetud munaSriracha kaste Viilutatud Tai tšilli
6
Vahusta kausis sojakaste, siirup, äädikas, seemned, miso, ingver ja õli. Võtke suur serveerimiskauss välja ja valage sisse kõik kastme koostisosad. Seejärel vahustage neid ühtlaseks kastmeks. Kombineerige need kastme koostisosad ja pange kõrvale: 2 supilusikatäit (30 ml) sojakastet 1 supilusikatäit (15 ml) vahtrasiirupit, 1 supilusikatäit (15 ml) riisiäädikat, 1 supilusikatäit (9 g) seesamiseemneid, 1 teelusikatäit (5,5 g) valget misot1 /2 teelusikatäit (1 g) jahvatatud ingverit1 tl (4,9 ml) seesamiõli
7
Keeda 6 untsi (180 g) ramen-nuudleid umbes 2 minutit. Asetage veepott pliidile ja keerake põleti kõrgele. Kui vesi keeb, laske vette 6 untsi (180 g) rameni nuudleid ja ärge purustage neid. Segage nuudleid paar korda, kuni need pehmenevad, ja küpseta neid 2 minutit. Kui teile meeldivad tõeliselt pehmed nuudlid, järgige pakendi juhiseid ja keetke neid kokku 4 minutit.
8
Nõruta ramen ja loputa külma veega. Pane kraanikaussi kurn või kurn ja vala sinna ettevaatlikult kuum ramen. Seejärel lülitage külm vesi sisse ja loputage nuudleid, et need ei keeks. Kui teie nuudlid küpsevad, on need pehmed ja pehmed. Külm vesi šokeerib nuudleid ja aitab neil pisut näksida.
9
Sega kaste nuudlitega. Tõsta nõrutatud nuudlid kastmega kaussi. Seejärel visake ramen kastmega tangide või pastakahvliga. Jätkake segamist, kuni kõik nuudlid on kaetud. Maitske nuudleid ja otsustage, kas soovite neid veelgi vürtsikamaks muuta. Lisasoojuse saamiseks võite segada 2 supilusikatäit (30 ml) Gochujangi kastet, srirachat või sambal oeleki.
10
Enne serveerimist lisa ramenile kimchi ja köögiviljad. Võtke välja pakk vürtsikat kimchit ja lusikaga umbes 4 untsi (113 g) seda rameni kaussi. Seejärel pange rooga umbes 2 tassi (300 g) keedetud köögivilju, nagu spargel, bok choy või spargelkapsas. Rõ