Traditsioonilised Bloody Marys on maitsev alternatiiv tavalistele magusatele puuviljasetele kokteilidele. Kui teile meeldib see rikkalik ja vürtsikas maitse, on üks viis kokteili veelgi paremaks muutmiseks – lisage peekon! Tomatipeekonite lonks ühendab Bloody Mary vürtsika tomatimaitse krõbeda ja maitsva peekoniga, et saada ainulaadne kokteil. Supervürtsika versiooni saamiseks võite vahustada klassikalist tomatipeekonit, milles kasutatakse terveid tomateid ja keedetud peekonit, kasutada tomatimahla ja peekonimaitselist viina või segada tomatimahla viina, tšillikastme ja mädarõigaga. Olenemata sellest, millise versiooni valite, serveerige järgmisel hilise hommikusöögi koosviibimisel tomatipeekonilõksu ja olge valmis külalisi tuulduma.
1
Kombineeri blenderis küüslauk, basiilik, laimimahl ja sellerisool. Lisa blenderisse 1 küüslauguküüs, 5 värsket basiilikulehte, 2 teelusikatäit (9,9 ml) laimimahla ja ¼ teelusikatäit (1 g) sellerisoola. Segage koostisosi, kuni need on hästi segunenud. Vastupidi, võite panna koostisosad kokteilišeikerisse ja segada need kokku.
2
Blenderda sisse tomatid. Kui olete laimimahla segu segamise lõpetanud, lisage 2 küpset, keskmist, punast pärandtomatit, mis on pooleks lõigatud. Segage, kuni need on täielikult segunenud ja segu on ühtlane. Soovi korral võite pärandvara asendada oma lemmiktomatiga. Lihtsalt veenduge, et need oleksid keskmise suurusega.
3
Lisage kokteilišeikerisse viin, peekon, tšillikaste ja jää ning keerake see rulli. Kui tomatisegu on ühtlane, vala see kokteilišeikerisse. Lisage 1–1–2–2 untsi (44 mL) viina, 1 sl (14 g) krõbedaks küpsetatud ja tükeldatud piprapeekonit, 1–2 tl (2,5 mL) Aasia tšillikastet ja piisavalt palju kokteilišeikeri täitmiseks.Segu rullimiseks valage vedelik ühest šeikerist teise, et see jahtuda ja kõik koostisosad kokku segada.Kui soovite teha tomatipeekoni lonksust alkoholivaba versiooni, asendage see sidrunimaitselisega vahuvett viina jaoks.
4
Kurna segu. Kui kõik koostisosad on hästi segunenud, valage segu läbi traatvõrgust sõela, mis on asetatud mõõtetopsi kohale. Kasutage lusika tagaosa, et pressida tomatitükkidest välja kõik mahlad ja visake kuivained minema.
5
Vala segu jääga klaasi ja kaunista. Kui see on kurnatud, valage segu klaasi jääle. Kaunista see tomativiilude, peekoni ja rooma lehtedega ning serveeri. Kui soovid, võid enne klaasi täitmist laimiviilu ümber klaasi serva tõmmata. Järgmisena kasta klaasi äär selleri soola ja paprika segusse, et saada lisakaunistust.
6
Kombineerige kokteilišeikeris kõik koostisosad, välja arvatud peekon ja seller. Segage 15 ml (15 ml) peekonimaitselist viina, 120 ml tomatimahla, 1 teelusikatäis (4,9 ml) Worcestershire’i kastet, 2 liitrit kastet pipraga. poole sidruni mahl ja ½ tl (1 ½ g) kuivatatud jahvatatud mädarõigast kokteilišeikerisse. Seejärel lisage jää ja valage segu ühest šeikerist teise mitu korda, kuni kõik koostisosad on põhjalikult segunenud ja jahtunud. Kui sul kokteilimikserit pole, kasuta kokteili segamiseks suurt kaanega klaaspurki.
7
Valage segu jääga klaasi. Kui kokteil on täielikult segunenud, täitke klaas jääga. Lisa segu klaasi täitumiseni. Soovi korral võid klaasi serva enne täitmist märjaks teha ning kaunistamiseks kasta soola ja värskelt jahvatatud musta pipra segusse.
8
Kaunista jook peekoni ja selleriga. Kui oled kokteili klaasi valanud, torka sinna kaunistuseks viil keedetud krõbedat peekonit ja sellerivars. Soovi korral võid garneeringule lisada ka marineeritud köögivilju, näiteks sibulat või oliive.
9
Kombineerige kõik koostisosad, välja arvatud kreoolmaitseaine, viin, peekon, seller ja oliivid. Lisage 6 tassi (1400 mL) tomatimahla, 1–4 tassi (59 mL) sidrunimahla, 1–4 tassi (59 mL) laimimahla, 2 supilusikatäit (30 g) kreemjat mädarõigast, 1 spl. (15 mL), 1 supilusikatäis (15 mL) Aasia tšillikastet, 1 hakitud küüslauguküünt, ¾ tl (4 g) soola ja ½ tl (1 g) värskelt jahvatatud musta pipart segisti kannu. Segage segu 10–15 sekundit või kuni see on täielikult segunenud. Kui soovite teha mahedamat kokteili, võite lisada vähem tšillikastet ja mädarõigast. Vürtsikama versiooni jaoks lisate igast veidi rohkem.
10
Aseta segu külmkappi jahtuma. Kui tomatimahla segu on täielikult segunenud, eemaldage kann segistilt. Asetage blender kaanega külmkappi ja laske sellel vähemalt 1 tund jahtuda. Kokteilide jahutamine annab ka maitsetele aega enne serveerimist seguneda.
11
Kasta mõne klaasi äär vette ja seejärel kreoolmaitseainesse. Kui olete valmis kokteile serveerima, kastke 6 klaasi ääred madalasse veega täidetud kaussi. Järgmisena kasta need madalasse kreoolmaitseainega täidetud kaussi. Soovi korral võid vee niisutamise asemel tõmmata klaaside servadele sidruni- või laimiviilu.
12
Vala klaasidesse viin ja täida tomatimahla seguga. Lisage igasse klaasi jääd ja 59 ml viina. Seejärel valage igasse klaasi nii palju tomatimahla segu, et see oleks täidetud. Kui soovite, võite kasutada kokteilisegajat, et veenduda, et viin on kogu tomatimahlasegus segunenud.
13
Kaunista klaas peekoni, selleri ja oliividega. Kokteilide kaunistamiseks lisage igasse klaasi tükk keedetud peekonit ja sellerivars. Libistage 2–3 oliivi kokteilivarrastele ja asetage need iga klaasi ülaossa.