Kellele ei meeldiks šokolaadiglasuur? Väljaspool auravat kuuma kakaod on šokolaadijäätis üks parimaid viise selle söödava armastuse ekvivalendi nautimiseks. Jätkake lugemist mõne lihtsa omatehtud šokolaadiglasuuri retseptiga, mis täiendab kõiki kooke, koogikesi või magustoite. Härmatis: see on maitsev, kergesti valmistatav ja üks tähtsamaid toidugruppe. Koguaeg (Basic): 15-20 minutit
1
Koguge koostisained kokku. Vaja läheb:1 tassi ülipeent suhkrut6 supilusikatäit võid või margariini (pehmendatud)1/2 tassi kakaopulbrit1 tassi tuhksuhkrut1/3 tassi piima (täispiima või 2% rasvata) 1 spl vaniljeekstrakti.
2
Vahusta või. Vahusta toasoe või suures kausis elektrimikseri või vispliga keskmisel kiirusel kohevaks vahuks. Elektrimikseri abil võid kloppida kiiremini kui käsitsi vispliga. Mõlemal juhul hõlbustab toasooja või kasutamine õige konsistentsini vahustamist, vähendades samal ajal tükkide tekke ohtu. Samuti kasutage võimalusel margariini asemel võid. Kui valite margariini, kasutage pehme määritava margariini asemel pehmendatud pulgamargariini, sest nii või kui ka margariin hoiavad oma vormi paremini, mille tulemuseks on paksem paks.
3
Sega kuivained. Sõeluge ja vahustage väikeses kausis kakaopulbri ja granuleeritud suhkru segamiseks. Koostisosade sõelumine peaks aitama laguneda ja eemaldada tükke, mis võivad glasuuri konsistentsi negatiivselt mõjutada. Ülipeen suhkur on tegelikult eelistatavam, kuna granuleeritud suhkur võib anda glasuurile maitse. teraline maitse, kuid kui te ei leia ülipeent suhkrut, võite kasutada granuleeritud suhkrut. Võite asendada ka täiendava tuhksuhkruga, kuid kasutage selles etapis ainult 1 tassi (250 ml) ja pidage meeles, et see muudab glasuuri palju magusamaks.
4
Kombineeri koostisained. Lisa kakao/suhkrusegu koorevõile vaheldumisi piimaga. Ärge lisage liiga palju piima, vastasel juhul muutub segu liiga vedelaks. Lisage piima umbes 1–2 spl (15–30 ml) korraga, pärast iga lisamist hoolikalt segades ja lõpetage, kui segu tundub läbinisti niiske.
5
Vahusta, kuni segu muutub ühtlaseks. Kui see on liiga paks, lisage korraga 1 tl (5 ml) piima. Kui see on liiga õhuke, lisage rohkem kakao/suhkru segu, 1 tl (5 ml) korraga. Täiendav kakao/suhkru segu tuleks valmistada vahekorras 2 osa granuleeritud suhkrut 1 osa kakaopulbri kohta. Segu peaks olema määritav, kuid praegusel hetkel siiski veidi kõhn.
6
Lisage 1 spl (15 ml) vanilli. Kui glasuur on saavutanud õige konsistentsi, lisa vaniljeekstrakt. Sega omavahel hästi läbi.
7
Lisa tuhksuhkur. Vahusta tuhksuhkur, 2 spl (30 ml) korraga, sega korralikult läbi, et ei tekiks tükke. Tuhksuhkur peaks muutma glasuuri veelgi paksemaks, võimaldades sellel paremini vormis hoida.
8
Kasutage valmis glasuurit. Võite selle glasuuriga määrida oma koogile või koogikestele või hoida õhukindlas anumas külmkapis kaks või kolm päeva enne kasutamist.
9
Koguge koostisained kokku. Vaja läheb: 6 supilusikatäit pehmendatud võid6 supilusikatäit magustamata kakaopulbrit2–3/4 tassi tuhksuhkrut5 supilusikatäit aurutatud piima1 tl vaniljeekstrakti.
10
Blenderda kuivained. Sega keskmise suurusega kausis sõela, vispli või kahvliga kokku kakao ja tuhksuhkur. Jätkake segamist, kuni see on ühtlaselt segunenud.
11
Vahusta või. Vahusta või suures kausis elektrimikseri või vahusta kohevaks ja ühtlaseks. Elektrimikseri kasutamine võtab kiiremini aega kui vispli kasutamine, kuid kumbki toimib seni, kuni või on toatemperatuurini pehmenenud.
12
Kombineeri koostisained. Lisa vahustatud võile aeglaselt kakao/suhkrusegu, vaheldumisi aurustunud piimaga ja mikserda elektrimiksriga, kuni kõik on ühtlane. Lisa vanilje ja jätka vahustamist kohevaks. Kui paks on liiga paks, lisa veel. piim, 1 tl (5 ml) korraga. Kui glasuur on liiga lahja, lisa suhkrut, 1 tl (5 ml) korraga.
13
Kasutage glasuurit vastavalt soovile. Võite määrida glasuuriga kookidele, küpsistele, koogikestele jne. Kui te seda kohe ei kasuta, hoidke seda õhukindlas anumas külmkapis kuni kolm päeva.
14
Koguge koostisained kokku. Vaja läheb: 3 ja 1/2 tassi tuhksuhkrut1 tassi magustamata kakaopulbrit12 spl soolata võid, pehmendatud 1/2 tassi piima2 tl vaniljeekstrakti.
15
Blenderda kuivained. Sega keskmise suurusega kausis sõela, vispli või kahvliga kokku kakao ja tuhksuhkur. Jätkake, kuni segu tundub ühtlaselt segunenud, purustades kõik tükid.
16
Sega märjad koostisosad. Lisage vanill piimale eraldi keskmises kausis ja segage, kuni see on ühtlaselt segunenud.
17
Vahusta või. Vahusta või eraldi suures kausis elektrimikseri või vahusta kohevaks ja ühtlaseks. Elektrimikseri kasutamine on väga soovitatav, kuna see muudab protsessi kiiremaks ja annab veelgi kohevama või, kuid võite kasutada ka elektrilise vispli. mikser pole saadaval. Kasuta toasooja, pehme võid sõltumata.
18
Kombineeri koostisained. Lisa võile vaheldumisi vanilje/piimasegu ja kakao-suhkur. Vahusta, kuni see on hästi segunenud ja kohev. Kui glasuur on liiga paks, lisage korraga 1 tl (5 ml) piima. Kui glasuur on liiga õhuke, lisa 1 tl (5 ml) korraga rohkem suhkrut.
19
Kasutage valmis glasuurit. Määri see koogile või koogikestele või hoia seda kaks või kolm päeva külmkapis õhukindlas anumas.
20
Koguge koostisained kokku. Kui te ei saa mingil põhjusel piimatooteid tarbida, on see suurepärane glasuur kasutamiseks. Vaja läheb:125g soja- või oliivimääret500g tuhksuhkrut/kondiitri suhkrut80g kakaopulbrit100ml soja-, mandli- või riisipiima2 tl vaniljeekstrakti või -essentsi.
21
Lisa määre segamisnõusse. Vahusta elektrimikseriga, kuni see muutub kreemjaks. Kuna soja/oliivimäärde konsistents on lahjem kui või või pulgamargariini oma, ei taha määret üle kloppida. Nii tehes võib see liiga tugevalt hõreneda, muutes härmatise liiga vedelaks.
22
Lisa suhkur ja piimavaba piim. Lisa kreemitatud määrdele pool glasuurist või kondiitri suhkrust. Lisage 2 supilusikatäit piimavaba piima. Vahusta uuesti, kuni segu muutub heledaks ja maht kasvab.
23
Sega hulka ülejäänud koostisosad. Lisa ülejäänud glasuur- või kondiitri suhkur, kakaopulber, ülejäänud piimavaba piim ja vanill. Vahusta rohkem, kuni segu on hästi segunenud. Saadud segu peaks olema sametise kreemja tekstuuriga. Lisage veidi rohkem piimavaba piima, 2 tl (10 ml) korraga, kui see on veidi jäik. Samamoodi lisage rohkem suhkrut, 2 tl (10 ml) aega, kui glasuur tundub liiga õhuke.
24
Määri koogile või koogikestele. See glasuur sobib neile, kes järgivad piimavaba dieeti.