Latte on maitsev kohvipõhine jook, mida nauditakse kõikjal maailmas. Lattel on palju erinevaid variatsioone, sealhulgas piimavaba versioon, mis on valmistatud sojapiimast. Ja kui lisate lattele magusat ja maitsvat vaniljesiirupit, saate sooja, kreemja ja vastupandamatu sojavanilje latte. Saate neid isegi kodus valmistada, et säästa raha oma igapäevase kohvieelarve arvelt ja te ei vaja tegelikult mingeid uhkeid seadmeid.
1
Mõõda ja jahvatage kohvioad. Iga sojavanilje latte algab kahekordse espressoga, mille jaoks on vaja 3¾ supilusikatäit (20 g) kohvi. Mõõtke 3 ¾ kuhjaga supilusikatäit ube, et saada õige kogus ube. Viige oad veskisse ja pulseerige, kuni oad on peeneks jahvatatud. Peeneks jahvatatud kohvioad on veidi väiksemad kui lauasool.
2
Täitke portafilter. Keerake portafiltri kätt, et eemaldada see rühmapea küljest. Viige oad portafiltrisse ja koputage seda vastu kätt, et oad ühtlustada. Asetage portafilter tööpinnale ja suruge tampiga paks tasaseks ja ühtlaseks litriks. Asetage portafilter rühmapea külge tagasi ja lukustage. Espresso valmistamiseks Aeropressiga vooderdage kork filtriga ja valage paks sisse. Espresso valmistamiseks pliidiplaadiga espressomasinaga asetage paks metallkorvi .Tavalise kohvimasinaga espresso valmistamiseks valmistage tass kohvi kahekordsest kogusest tavalisest kohvipaksust.
3
Keeda espresso. Asetage kahekordne espressotass portafiltri alla, et espresso väljumisel kinni saaks. Vee sisselülitamiseks pöörake nuppu ja laske sellel 30 sekundit töötada. Poole minuti pärast lülitage ekstraheerimisprotsessi peatamiseks vesi välja. Asetage Aeropressis Aeropress kruusi kohale. Lisa keev vesi ja sega segu. Sisestage ja vajutage kolb alla, et süst välja tõmmata. Täitke pliidiplaadi alumine reservuaar veega. Asetage metallkorv sisse ja keerake kaas peale. Kuumuta potti keskmisel kuumusel, kuni espresso mullitab ülemisse kambrisse.
4
Täitke metallanum piimaga. Eemaldage sojapiim külmkapist ja mõõtke see metallkannu. Oluline on kasutada külma piima, sest külmem temperatuur aitab piima sisse viia rohkem õhumulle, mille tulemuseks on kreemisem ja vahukam latte. Latte maitse hoolikamaks kontrollimiseks kasutage originaalset ja suhkruvaba sojapiima. võite selle retsepti jaoks kasutada mis tahes sojapiima, mis teile meeldib, või isegi mandli- või kookospiima.
5
Piima aurutamiseks sisestage võlukepp kannu. Hoidke kannu 45-kraadise nurga all ja asetage see aurutoru alla. Sisestage võlukepp nii, et ots jääks piima pinnast allapoole. Lülitage aur sisse, et piima vahustada.
6
Vahusta piim ilma aurutita. Viige piim kaanega mikrolaineahjukindlasse anumasse. Kinnitage kaas ja loksutage anumat tugevalt, et piima sisse saaks õhku. Umbes minuti pärast, kui piima maht on kahekordistunud, eemaldage kaas ja küpsetage piima kõrgel temperatuuril 30 sekundit.
7
Liigutage võlukeppi, kui piima maht suureneb. Kui piim kuumeneb ja muutub vahuks, paisub see kannus. Seda tehes liigutage kannu alla nii, et nõela ots jääks alati vahu pinnast allapoole. Ideaalis soovite, et piima maht kahekordistuks aurutamisel.
8
Kuumutage piim temperatuurini 140 °F (60 °C). See on ideaalne temperatuur aurutatud piima jaoks. Kasutage kõige täpsema näidu saamiseks termomeetrit või soojendage piima, kuni kann muutub käsitsemiseks liiga kuumaks. Eemaldage kann ja pühkige aurutoru niiske rätikuga.
9
Segage espresso ja vanilje siirup. Lattes on üks osa espressot ja kolm osa piima. Kohvi ja aurutatud piima mahutamiseks vajate kruusi, mis mahutab vähemalt 296 ml (10 untsi) vedelikku. Tõsta espresso suuremasse klaasi ja sega juurde vaniljesiirup. Kui sul pole vanillisiirupit, võid kasutada ka vaniljeekstrakti ja suhkrut. Lisage maitse järgi 1 teelusikatäis (5 g) kuni 1 supilusikatäis (14 g) suhkrut. Et muuta see vaniljelatte asemel teistsuguseks, lisage lihtsalt teistsugune siirup, näiteks karamell, piparmünt või sarapuupähkel.
10
Lisa piim. Valage aurutatud piim aeglaselt vaniljeespressoga klaasi. Vahukoguse kontrollimiseks kasutage suurt lusikat, et vaht kannu sees hoida. Kui olete kogu piima lisanud, ajage lusikaga soovi korral klaasi lisavahtu. Enne joomist segage lattet õrnalt, et kohv ja piim seguneksid.
11
Kaunista ja naudi. Sojavanilje latte viimistlemiseks võite sellele lisada vahukoort, puistata peale kaneeli, muskaatpähklit või ingverit või kaunistada šokolaadilaastudega. Serveerige lattet eraldi või koos küpsisega, näiteks biscotti, ingverilõksu või muretaignaga.