Kielbasa on Poola suitsuvorst, mis on jämeda tekstuuriga ja maitsva maitsega. Kuigi kielbasa jaoks on palju erinevaid traditsioonilisi preparaate, on nende hammustada suurteks tükkideks küpsetamine suurepärane idee kokteilipeoks või seltskondlikuks koosviibimiseks. Kokteil kielbasa võtab Poola vorsti maitsvad maitsed ja täiustab seda puuviljaglasuuriga. Kokteili kielbasat saate valmistada mitmel viisil, sealhulgas keetmine potis, pliidiplaadil või ahjus. Olenemata sellest, kuidas otsustate oma kokteili kielbasat valmistada, on see külaliste seas kindlasti hitt.
1
Lõika oma kielbasa 1,27 cm (1/2 tolli) tükkideks. Lõika kielbasa terava noaga väiksemateks hammustuse suurusteks tükkideks. Veenduge, et kielbasa tükid oleksid võimalikult ühtlased, et need keeksid kõik potis ühtlaselt.
2
Sega želee ja sinep potti põhjale. Valage aeglase pliidi põhjale 18 untsi (510,3 g) õunatarretist ja 9 untsi sinepit (255,1 g). Segage neid omavahel, kuni need on hästi segunenud. Tarretis ja sinep loovad magusa ja soolase glasuuri, mis hakkab moodustuma kielbasat küpsetades.
3
Lisa potti viilutatud kielbasa ja sega läbi. Kui teie glasuur on põhjalikult segunenud, lisage kielbasa potti. Viska kielbasat glasuuri sisse, kuni kõik tükid on kaetud.
4
Seadke pott kaheks tunniks madalale tasemele, samal ajal perioodiliselt segades. Seadke nupp madalale ja katke pliit kaanega. Jätkake kielbasa keetmist keedupotis ja avage kaas ainult segamiseks iga 15–30 minuti järel. Pöörake kindlasti tähelepanu põhjas olevale kielbasale, kuna need hakkavad karamelliseerima ja võivad kõrbeda. Kui olete valmis oma kokteili kielbasat serveerima, hoidke potti kuumus madalal.
5
Serveerimisel varda kielbasa tükid. Kielbasa tükid võid hambaorkidega vardasse ajada ja taldrikule vooderdada, et anda neile kokteilihõngu. Kui teie külalised tulevad sisse erinevatel aegadel ja soovite hoida kielbasat soojas, võite hoida hambaorke aeglase pliidi kõrval ja julgustada inimesi ise tükke varrasma. Hoidke temperatuur madalal ja ärge unustage kielbasat aeg-ajalt segada. serveeri seda.
6
Viiluta kielbasa ringideks või ribadeks. Viiluta kielbasa 6,35 mm suurusteks tükkideks. Mida väiksemaks kielbasa lõikad, seda kiiremini see pliidiplaadil valmib.
7
Kuumuta tarretis ja ketšup keskmisel kuumusel. Asetage kastrul oma pliidi põleti kohale ja seadke põleti keskmisele kuumusele. Laske pannil kuumeneda üks või kaks minutit, seejärel lisage pannile kaks tassi (473,17 ml) ketšupit ja tarretist. Sega puulusikaga koostisosi, kuni see hakkab moodustama õhukest glasuuri. Kui soovid vürtsikamat kielbasat, kasuta ketšupi asemel tšillikastet.
8
Lisa pannile kielbasa ja sega läbi. Asetage kielbasa pannile, jälgides, et glasuur jääks iga tüki peale. Jätkake kõike küpsetamist 10-12 minutit. Kielbasa peaks olema pruunistunud ja kaste peaks liha pealt karamellistuma, et anda sellele mõnus glasuur.
9
Laske kielbasal jahtuda, seejärel keerake need hambaorkidega vardaks. Eemalda kielbasa tükid pannilt ja tõsta taldrikule. Enne käsitsemist laske neil kaks minutit jahtuda, sest need on kuumad. Kui need on puudutamiseks piisavalt jahedad, tõmmake need hambaorkidega ja vooderdage serveerimiseks taldrikule.
10
Lõika oma kielbasa poole tolli (1,27 cm) viiludeks. Lõika oma kielbasa laius, et luua ühtsed tükid. Mida lähemal on kielbasa tükid, seda ühtlasemalt küpseb teie kokteil kielbasa.
11
Jaga oma konserveeritud ananass neljandikku. Lõika ananassi tükid keskelt alla ja seejärel uuesti, et moodustada veerand. Tehke seda kogu ananassiga purgis ja reserveerige mahl hilisemaks kasutamiseks.
12
Aseta tükeldatud ananass kielbasa ja vardas peale. Tõsta kielbasa ja ananass puust hambaorkiga kokku. Tehke seda kõigi oma kielbasa tükkidega. Kui olete lõpetanud, asetage valmis tükid küpsetusplaadile. Kui kasutate plastvardaid, sulavad need ja muudavad teie kielbasa mittesöödavaks.
13
Sega kausis teriyaki kaste, tšillikaste, mesi ja ananassimahl. Segage eraldi kausis 3 spl (44,36 ml) teriyaki kastet, 1 spl (14,78 ml) magusat tšillikastet, 1 spl (14,78 ml) mett ja 1 spl (14,78 ml) ananassimahla. Vahusta koostisosi, kuni need on hästi segunenud.
14
Glasuur kielbasa tükid. Kasutage keedupintslit, et pintseldada iga kielbasa tükk glasuuriga, kattes kindlasti kõik tükid täielikult. Valage ülejäänud kaste oma kielbasa tükkide peale.
15
Asetage küpsetusplaat 20 minutiks 350 kraadisesse ahju. Asetage küpsetusplaat alumisele restile ja laske kielbasal küpseda. Pöörake tähelepanu oma toidule läbi akna. Teate, kui roog on valminud, sest kaste on pealt karamelliseerunud ja tekitanud toidule kena läikiva glasuuri. Laske ahjul eelsoojeneda, et kõik tükid küpseksid ühtlaselt.
16
Jahutage ja serveerige oma kokteili kielbasa. Eemaldage oma küpsetusplaat ahjust ja laske see viieks minutiks jahtuda. Seejärel saate oma valmis kielbasa tükid taldrikule tõsta ja külalistele serveerida.