Vorst on Poola toiduvalmistamise üks põhitoite ja seda saab süüa mitmel erineval viisil. Kielbasa on poolakeelne sõna vorsti kohta. Kielbasa on maitsev toit ja kui te pole seda kunagi saanud, peaksite seda kindlasti proovima. Kielbasat on lihtne valmistada ja see võtab grillil vaid mõne minuti. See on väga mitmekülgne toit ja saate seda serveerida väga erinevatel viisidel.
1
Kui kasutate söegrilli, tühjendage eelmise korra tuhk. Te ei taha, et vana tuhk lendaks õhus ja kleepuks teie kielbasa külge. Mähi vana tuhk alumiiniumfooliumisse ja aseta mittesüttivasse prügikasti.
2
Süütage oma grill. Gaasigrilli on suhteliselt lihtne sisse lülitada, vaid veenduge, et grilli süütamise ajal oleks kaas avatud. Ärge süütage söegrilli süütevedelikuga. See muudab teie toidu maitseks nagu kemikaalid ja sööte ka samu kemikaale. Kasutage söegrilli süütamiseks selle asemel korstnakäivitit. Korstnapüütid on üsna odavad. Leiate need veebist või kohalikust elektrikauplusest.
3
Laske grillil 10-20 minutit soojeneda. Gaasigrillid vajavad korralikult kuumenemiseks vähemalt 10 minutit. Peaksite oma söegrillil soojenema vähemalt 20 minutit. Veenduge, et annate oma grillile piisavalt aega soojeneda. Kui te seda ei tee, ei ole teie kielbasa nii maitsev.
4
Puhastage grilli messingist traatharjaga. Kui grill on kuumenenud, kraapige vana rämps pintsliga põhjalikult restilt maha. Kui grilli viimasest kasutamisest on juba mõnda aega möödas, tuleb teil rämpsust vabanemiseks eriti kõvasti kraapida. Kui kasutate grilli viimast korda enne selle talveks hoiule panemist, jätke rasv ja rämps alles. selle kallal. See hoiab ära resti roostetamise üle talve.
5
Kui rest on puhas, määrige see õliga. Kasta paberrätik õlisse. Kasutage tangide paari, et haarata paberrätik ja pühkida seda mööda resti vardaid. Kasutage õli, millel on kõrge suitsutemperatuur. Rapsiõli või makadaamiapähkliõli teevad selle töö ära. Ärge kasutage liiga palju õli, piisab ainult paberrätiku kastmisest. Kui õli tilgub resti, tekib palju suitsu ja kielbasa maitseb kõrbenud. Nüüd, kui teie grill on kuum ja puhas, saate kielbasat küpsetada.
6
Keerake vorstid lahti ja asetage need vertikaalselt grillile. Peaksite vältima augu sissetorkamist või vorsti torkimist. Kasutage tangide paari, et asetada vorstid grillile. Asetage need vertikaalselt piki resti, asetades need ühtlaselt, et nad küpseksid ühtlaselt. Kui ostate suitsutatud kielbasa, on see pakendist välja võttes kasutamiseks valmis. Täiendavat ettevalmistustööd pole vaja. Asetage kogu oma kielbasa samal ajal grillile, et teil oleks lihtsam teada, millal kõik on küpsenud. Võite kaane sulgeda või üleval jätta. See on teie otsustada. Selle pooleli jätmine on üldiselt hea mõte, kuna see võimaldab teil vorste hoolikalt jälgida.
7
Keerake kielbasat küpsemise ajal iga 2-3 minuti järel. Kõige ühtlasema küpsetamise saavutamiseks keerake iga vorsti iga 2-3 minuti järel tangidega. Te ei soovi, et üks pool oleks ideaalselt küpsetatud ja teine pool nii toores, kui pakendist välja võttes. Ärge kasutage tangide asemel kahvlit ega muud eset. Kielbasa läbitorkamine vabastab kogu mahla ja maitse.
8
Küpseta kielbasat 5-10 minutit. Raske on anda täpset aega, kui kaua vorstide täielikuks küpsemiseks kulub. Kontrollige, kas need on 5 minuti pärast valmis. Kui need pole piisavalt küpsetatud, kontrollige neid pidevalt. Sõltuvalt teie vorstidest võib nende küpsetamine võtta veidi kauem kui 10 minutit. Peate kasutama oma parimat otsust, mitte lootma ainult ajale. .
9
Kasutage termomeetrit tagamaks, et kielbasa on kuumem kui 71 °C (160 °F). Lükake termomeeter ühe vorsti keskele, et teada saada, kui hästi need on küpsetatud. Mis tahes temperatuur alla 71 °C (160 °F) näitab, et vorstid pole veel küpsetatud. Sellest mõõtmisest kõrgem temperatuur tähendab, et kielbasa on korralikult küpsenud. Kui temperatuur on üle 71 °C (160 °F), võite kielbasa grillilt eemaldada. Võite need alati veel paariks minutiks grillile jätta, kui eelistate neid veidi kõrbenud poolel. Ärge võtke kielbasat grillilt maha, kui nende temperatuur pole veel saavutanud 71°C (160°F). Sellest madalamal temperatuuril tähendab, et neid ei ole ohutu süüa.
10
Lõika vorstiks, kui sul pole lihatermomeetrit. Tee ühte vorstist võimalikult väike ja madal lõige. Sügav lõige laseb mahladel ja maitsel vorstist välja voolata. Viilutage keskele, et saaksite kõige paremini kindlaks teha, kui hästi kielbasa on küpsenud. Kui vorst on seest läbinisti valge, siis on see küpsetatud.
11
Serveeri kielbasat. Nüüd, kui kielbasa on küpsenud, võta tangide abil vorstid grillilt välja ja serveeri taldrikule. Kielbasat võid serveerida iseseisvalt, kukliga või sibula ja hapukapsaga. See on sinu teha. Kielbasa on üldiselt kõige maitsvam kuumalt või soojalt, nii et sööge seda enne, kui see jahtub! Kui soovite seda mõnel muul ajal uuesti süüa, võite oma ülejäänud kielbasat hoida külmikus 3–4 päeva. 4 päeva pärast visake need prügikasti, kuna need ei kõlba enam tarbimiseks.