Kana ei pruugi olla esimene kate, mis pizzat süües pähe tuleb, kuid õige kastme ja juustu kombinatsiooniga võib see olla väga maitsev. Kana võid panna ükskõik millise pitsa peale, mis sulle meeldib, kuid on teatud pitsasid, mis sobivad kanaga eriti hästi. Kui te pole kindel, mida täna õhtusöögiks valmistada, proovige nende lihtsate retseptide abil magusat ja suitsust grillkanapitsat, vürtsikat Buffalo kanapitsat või lihtsat vürtsikat kanafarmi pitsat.
1
Kuumuta ahi ja aseta pitsakivi ülemisele restile. Seadke oma ahi temperatuurini 425 kraadi Fahrenheiti (220 kraadi Celsiuse järgi) ja laske sellel vähemalt pool tundi eelsoojeneda. Veenduge, et ahjurestid asetseksid ahju ülemises kolmandikus ja keskel ning asetage ülemisele restile pitsakivi. Kui teil pitsakivi pole, kasutage selle asemel ümberpööratud ümarat küpsetusplaati ja asetage see ahjuplaadile. ülemine riiul.
2
Rulli tainas ringiks. Võtke ettevalmistatud pitsa tainas ja asetage see oliiviõliga pintslitud küpsetuspaberile. Kasutage taignarulli, et rullida see 10-tolliseks (25 cm) ringiks, vajadusel kätega venitada ja kõrvale panna. Kui olete taigna vorminud, võite selle ülaosa pintseldada. oliiviõli, et lisada sellele veidi maitset.
3
Sega osa grillkastmest oliiviõliga ja pintselda kana. Segage väikeses kausis 2 supilusikatäit (44 ml) grillkastet 1 tl (5 ml) oliiviõliga. Pintseldage segu kondiitripintsliga 1 8 untsi (240 g) nahata kondita kana rinnale ja asetage see ahjuvormi. Enne grillikastme pealekandmist maitsestage kanarind oma maitse järgi soola ja pipraga. Kui olete Kui aega napib, võite kasutada toidupoest juba küpsetatud küpsetuskana. Rebige või tükeldage kana ja segage selle asemel grillkastme seguga.
4
Küpseta kana ja jahtunult lõika kuubikuteks. Aseta kana ahju keskmisele restile. Laske sellel küpseda, kuni see on valmis, mis peaks võtma umbes 20 minutit. Laske kana jahtuda 15–20 minutit või seni, kuni see on käsitsemiseks piisavalt mugav, ja seejärel lõigake ½-tollisteks (1,27 cm) kuubikuteks. Ärge lülitage ahju pärast kana küpsetamist välja. Soovite tagada, et pitsakivi jääks kuumaks, kui on aeg pitsa sellele panna.
5
Määri ülejäänud grillkaste taignale ning lisa kana, juustud ja punane sibul. Kata pitsa tainas ülejäänud ¾-tollise (80 ml) grillkastmega, jättes servade ümber ¾-tollise (1,9 cm) äärise. Laota kastme peale kihiti keedetud kana, â…” tass (67 g) riivitud suitsugouda juustu, â…” tass (67 g) riivitud mozzarella juustu ja ½ väikest punast sibulat, mis on kastme peale viilutatud. Võid julgelt lisage oma pitsale mis tahes muid katteid, mis teile meeldivad. Kaaluge hakitud punast paprikat või karamelliseeritud sibulat.
6
Libista pitsa pitsakivile ja küpseta, kuni juust sulab. Kui olete pitsa valmistamise lõpetanud, libistage see ettevaatlikult pitsakivile pitsakoore või ümberpööratud küpsetusplaadiga. Laske pitsal küpseda umbes 20–25 minutit või kuni juust on sulanud ja koorik on kuldne.Pitsakivi on pitsa peale libistades väga kuum, nii et ärge põletage ennast.Kui pitsa on Küpsetamise lõpetamisel ja veel kuumalt puistake kaunistamiseks värsket koriandrit.
7
Rulli pitsa tainas ahjuplaadile lahti ja küpseta korraks. Võtke pitsa tainas torust välja ja rullige see lahti 15x10x1-tollisele (38x25x2,5 cm) ahjupannile, mis on määritud kergelt oliiviõli või küpsetusspreiga. Asetage see ahju ja laske sellel küpseda 7 minutit temperatuuril 400 kraadi Fahrenheiti (200 kraadi Celsiuse järgi). Kui rullite taina küpsetusplaadile, tasandage see sõrmedega ja tõstke servi veidi üles, et moodustada koorik. .
8
Kandke koorikule osa Buffalo wing kastet ja juustu. Kui tainas on ahjust välja võetud, määri sellele 3 supilusikatäit (45 ml) Buffalo wing kastet. Segage keskmise suurusega kausis 1 ½ tassi (150 g) riivitud Cheddari juustu ja 1 ½ tassi (150 g) riivitud mozzarella juustu ning puistake segust koorikule. Kõrvale panema.
9
Küpseta kana, küüslaugusool, pipar ja tšillipulber pannil. Sulata suurel pannil keskmisel kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit (28 g) võid. Lisage 2 naela (960 g) kondita ja nahata kanarinda, mis on lõigatud kuubikuteks, ½ tl (2,5 g) küüslaugusoola, ½ tl (2,5 g) pipart ja ½ tl (2,5 g) tšillipulbrit. Laske kana küpseda, kuni see ei ole enam roosa, mis peaks võtma umbes 8 minutit. Võite lisada maitseaineid, mis teile meeldivad ja mida arvate, et need täiendavad kana tiibade kastet. Cayenne’i pipar, cajuni maitseained ja purustatud punase pipra helbed on mõned võimalused, mida kaaluda.
10
Lisa pannile tiivakaste ja küpseta mitu minutit. Kui kana on küpsenud, sega pannile järelejäänud Buffalo wing kaste. Alandage kuumust keskmisele ning laske kana ja kastmega veel 5 minutit küpseda. Segage kana ja kastet kindlasti, et segu küpseks ühtlaselt.
11
Katke pitsa kana segu, pune ja ülejäänud juustuga. Peale kana ja kastme küpsemist määri kanasegu eelmisele juustukihile. Järgmisena puista peale ülejäänud juust ja ½ tl (2,5 g) kuivatatud pune.
12
Küpseta pitsat, kuni juust sulab ja koorik pruunistub. Asetage küpsetusplaat koos pitsaga ahju temperatuuril 400 kraadi Fahrenheiti (200 kraadi Celsiuse järgi) umbes 18–20 minutiks või kuni koorik muutub kuldpruuniks ja juust on täielikult sulanud. Pühvli kanatiibade moodustumise jäljendamiseks serveeritud, lisa pitsale lauale toomisel pool sinihallitusjuustu kastet ja mõned selleripulgad.
13
Kuumuta ahi ette. Selleks, et ahi oleks pitsa valmimise ajal piisavalt kuum, on oluline ahi eelsoojendada. Seadke temperatuur 400 kraadi Fahrenheiti (200 kraadi Celsiuse järgi) ja laske sellel täielikult kuumeneda. Veenduge, et teate, kuidas teie ahi näitab, et see on eelsoojendatud. See võib teile hoiatamiseks piiksata või vilkuda märgutuli.
14
Määri pitsapõhjale “…” tassi (80 ml) kastet. Võtke “…” tassi (80 ml) rantšo kastet ja määrige see pitsapõhjale. Ärge siiski levitage seda kuni kooriku servani. Jätke servade ümber ¾-tolline (1,9 cm) ääris. Soovi korral võite kasutada poest ostetud rantšo kastet või teha ise.
15
Sega kana ja ülejäänud rantšo kaste. Segage keskmise suurusega kausis 2 tassi (300 g) keedetud kana, mis on rebitud või tükkideks lõigatud, ülejäänud tassi (80 ml) rantšo kastmega. Segage hästi, et kana oleks kastmega korralikult kaetud. Saate grillida või praadida spetsiaalselt pitsa jaoks mõeldud kanarinda, kasutada kanajääke või osta toidupoest küpsetuskana.
16
Määri kanasegu koorikule ning tõsta peale peekonit, sibulat ja juustu. Kui kana ja rantšo kaste on hästi segunenud, määri see ettevalmistatud pitsapõhjale. Järgmisena puista pitsa peale 2 tassi (200 g) riivitud mozzarella juustu, 1 tassi (100 g) riivitud cheddari juustu ja ¼ tassi (40 g) viilutatud rohelist sibulat. Sibula võib ära jätta või lisada täiendavaid katteid, näiteks kuubikuteks lõigatud tomatid, kui soovite.
17
Küpseta pitsat, kuni koorik pruunistub ja juust sulab. Asetage küpsetusplaat koos pitsaga eelkuumutatud ahju. Laske sellel küpseda umbes 14 minutit või kuni juust sulab ja koorik on kuldpruun.