Ükskõik, kas vajate pastaõhtusöögi kõrvale maitsvat lisandit või eelrooga, et külalisi järgmisel peol meelitada, on juustuleib ideaalne roog. Selle valmistamiseks on mitmeid viise ja koostisosi, mida saate sellele lisada, et kohandada retsepti vastavalt oma maitsele. Mis aga kõige parem, seda on ülilihtne valmistada, nii et saate seda igal ajal tuju üles tõsta.
1
Kombineeri juustud, roheline sibul, majonees ja hapukoor. Segage suures segamiskausis kokku 1 tass (100 g) hakitud mozzarella juustu, 2 tassi (200 g) riivitud Cheddari juustu ja ¼ kuni ½ tassi (25–50 g) rohelist sibulat vastavalt oma maitsele. Kui need on hästi segunenud, lisage ¼ tassi (60 ml) majoneesi ja 1 supilusikatäis (15 g) hapukoort ning segage, kuni koostisosad on täielikult segunenud. Saate asendada oma lemmikjuustu, nagu monterey jack, colby, provolone, või Šveitsi, kui te pole mozzarella ja cheddari fänn. Iga kombinatsioon töötab.
2
Sega või ja küüslauk omavahel. Segage eraldi väiksemas kausis ½ pulga (57 g) võid, mis on pehmendatud nii, et see peaaegu sulaks 1–2 hakitud küüslauguküünt. Segage, kuni segu on ühtlane. Või pehmendamiseks lõigake see väikesteks tükkideks ja asetage mikrolaineahjus sobivasse kaussi. Alustage selle kuumutamist 10% võimsusel mikrolaineahjus 20-sekundiliste intervallidega, kuni see lihtsalt sulama hakkab. Kui teil pole värsket küüslauku, võite nelgi asendada â…› kuni ¼ teelusikatäie (umbes 1 g) küüslauguga. küüslaugupulber.
3
Lisa võisegu juustusegule. Kui või ja küüslauk on ühendatud, segage need juustu segusse. Lõpptulemusena on väga paks pastataoline tekstuur, kuid segage hästi, et kõik maitsed oleksid omavahel ühendatud. Võisegu ja juustu segu segamiseks sobib kõige paremini puulusikas või spaatliga. Võite lisada muid katteid. juustu leivamääre, näiteks hakitud mustad oliivid või hakitud artišokisüdamed.
4
Eelsoojenda broiler. Pärast katte koostisosade ühendamist veenduge, et teie ahi on leiva jaoks valmis. Eelsoojendage broiler oma ahjus. Enamikul juhtudel on broileri kütteelement ahju ülaosas, seega asetage ahjurest kõrgeimasse asendisse. Enamik broileri juhtnuppe on ahju temperatuuri seadistustest eraldi, seega veenduge, et olete ahju õigesti seadistanud.
5
Lõika leivapäts pooleks, aseta pannile ja määri peale juust. Võtke päts pikka kooriku, näiteks itaalia või prantsuse leiba, ja lõigake see pikuti pooleks. Vooderda küpsiseplaat või küpsetuspann fooliumiga ja aseta kaks leivapoolt, koorega pool allpool, lehele. Kasutage spaatlit, et määrida juustu segu mõlemale leivatükile, kuni need on täielikult kaetud. Võite kasutada mis tahes tüüpi leiba, mis teile meeldib. Lihtsalt veenduge, et see oleks piisavalt paks, et kanda kattekihi raskust.
6
Prae leiba mitu minutit. Kui mõlemad leivaviilud on juustumäärdega kaetud, asetage küpsiseplaat broileri alla. Laske leival 3–5 minutit haududa või kuni juust sulab ja hakkab pruunistuma. Tavaliselt aitab praadimisel kaasa see, kui jätate leiva praadimise ajaks ahjuukse veidi praokile. Kontrollige oma ahju juhiseid, et näha, kas see on teie mudeli jaoks soovitatav.
7
Enne viilutamist lase leival jahtuda. Kui leib on praadimise lõpetanud, laske sellel seista umbes 5 minutit või kuni see on käsitsemiseks piisavalt jahtunud. Lõika leivanoaga kaks poolt serveerimiseks tükkideks.
8
Kuumuta oma gaasigrill. Grillitud juustuleiva õige küpsemise tagamiseks on oluline grill eelkuumutada. Seadke temperatuurinäidik keskmisele kõrgele kuumusele. Tavaliselt kulub grillil soovitud kuumuse saavutamiseks 10–15 minutit, seega planeerige ette. Veenduge, et grilli kaas oleks eelkuumutamise ajal suletud. See võimaldab tal kiiremini õige temperatuurini jõuda.
9
Lõika leib pooleks ning määri või ja küüslauguga. Võtke päts pikka koorega leiba, näiteks prantsuse baguette, ja lõigake see leivanoaga pikuti pooleks. Määri kahele tükile 4 supilusikatäit (57 g) pehmet võid ja seejärel puista peale 2 hakitud küüslauguküünt. Parim viis või pehmendamiseks on panna see umbes 30 minutiks toatemperatuurile seisma.
10
Lisa alumisele leivatükile juust, oliiviõli ja punase pipra helbed. Võtke leiva alumine tükk ja katke see ½ tassi (50 g) mozzarella juustu ja ½ tassi (50 g) fontina juustuga. Nirista juustule 1 supilusikatäis (15 ml) oliiviõli ja puista peale ¼ teelusikatäit (1,25 g) punase pipra helbeid. Kui sulle ei meeldi punaste piprahelvestega kaasnev kuumus, võid need ära jätta või asendada mõne muuga. maitseained, näiteks petersell või roheline sibul.
11
Sulgege kaks poolt ja katke fooliumiga. Aseta ülemine leivatükk juustuga kaetud põhja peale, justkui moodustaks võileiva. Võtke fooliumileht ja mähkige kogu leivapäts nii, et kõik koostisosad oleksid sees.
12
Grilli umbes 10 minutit. Asetage fooliumisse mähitud leib kuumutatud grillile ja laske sellel küpseda, kuni juust sulab ja leib on röstitud. Selleks kulub tavaliselt umbes 10 minutit. Kontrollige leiba sageli. See on okei, kui see veidi söeneb, kuid soovite vältida selle põlemist.
13
Laske leival enne lõikamist jahtuda. Kui leib on grillimise lõpetanud, laske sellel minut aega fooliumis seista. Järgmisena keerake leib lahti ja laske sellel umbes 5 minutit jahtuda või seni, kuni saate sellega mugavalt hakkama. Viiluta päts serveerimiseks leivanoaga risti.
14
Kuumuta ahi ette. Soovite, et teie ahi oleks valmis, kui olete valmis leiba küpsetama, seega on oluline seada see õigele temperatuurile. Seadke see eelsoojendamiseks 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi). Pöörake tähelepanu oma ahjule, et teaksite, millal see on saavutanud õige temperatuuri. Kui see on täielikult kuumenenud, peaks see piiksuma või lülitama sisse märgutule.
15
Lõika leivapäts risti ja aseta see küpsiseplaadile. Võtke leivapäts ja viilutage see leivanoaga horisontaalselt ja vertikaalselt ruudukujuliselt, ilma et see leiba lõpuni läbi lõikaks. Eesmärk on luua 1-tollised (2,54 cm) kuubikud üle leiva ülaosa, mis on endiselt põhjaga ühendatud, nii et päts jääb terveks. Soovite valida käsitööleiva, millel on krõmpsuv koorik ja mõned augud sisemuses . Ümmargused pätsid näevad tavaliselt muljetavaldavamad, kuid võite kasutada ka pikliku kujuga batardi või lamedat ciabatta pätsi. Kui mõni leivatükk lõikamise ajal lahti tuleb, ärge muretsege. Lihtsalt torkake need tagasi sisse ja kui juust nende kohal sulab, ei saa keegi öelda, et need on lahti.
16
Sega juust enda valitud maitseainetega. Segage kausis 1 ½ kuni 2 tassi (150 kuni 200 g) Monterey Jacki, mozzarellat, provolone’i, Swissi, Cheddari juustu või mõnda juustu segu teie valitud segudega. Võite lisada ½ tassi (50 g) hakitud rohelist sibulat või murulauku, ¼ teelusikatäit (1,25 g) punase pipra helbeid, ¼ tl (1,25 g) tšillipulbrit ja/või 1 tassi (80 g) keedetud, purustatud peekonit või vorsti, olenevalt teie eelistusest.Kuigi üks teie kasutatavatest juustudest peaks olema sulav juust, näiteks mozzarella või šveitsi juust, võite lisada ka selliseid juustu, mis ei sula nii kergesti, nagu sinihallitusjuust või brie.
17
Täida juust leiva sisse. Kui olete juustu ja muud täidised seganud, alustage segu asetamist viilutatud leiva sisse. Esmalt lisage juust vertikaalsete jaotustükkide vahele ja seejärel horisontaalsete lõigete vahele. See võib aidata, kui keegi hoiab leivakuubikuid lahti, kui te juustu nende vahele topid.
18
Nirista saiadele sulavõid. Tõsta täidetud leib fooliumitükile ja nirista selle peale ¼ tassi (57 g) sulatatud soolata võid. Töötage aeglaselt, et saaksite olla kindel, et jaotage või ühtlaselt kogu pätsi peale. Tavaliselt on kõige lihtsam võid sulatada mikrolaineahjus. Lõika see tükkideks ja aseta mikrolaineahjus sobivasse kaussi. Küpsetage seda keskmisel temperatuuril (50% võimsusega) mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, kuni see on täielikult sulanud.
19
Mähi leib fooliumisse ja küpseta ahjus. Voldi foolium saia ümber, nii et kogu päts on tihedalt mässitud. Asetage leib ahju ja küpsetage 20 minutit. Keerake leiva pealmine osa lahti ja laske sellel veel 10 minutit küpseda või kuni juust on täielikult sulanud ja leiva pealmine osa on röstitud. Ärge eemaldage leivalt fooliumit täielikult, vastasel juhul võib juust leivale sulada. ahjurest ja põhi.
20
Serveeri kuumalt. Kui juust on täielikult sulanud, eemaldage leib ahjust. Eemaldage foolium ja asetage see taldrikule. Serveerige oma külalistele, kuni see on veel kuum. Seda pole vaja lõigata, sest nad saavad lihtsalt üksikuid kuubikuid tõmmata, et oma tükki(d) lahti rebida.