Kas olete kunagi tahtnud ise jogurtit valmistada? Elektriline jogurtivalmistaja eemaldab kõik hirmutavad mõtted jogurti valmistamise kohta. Õpid, kuidas valmistada masinas vapustavalt maitsvaid jogurteid kõigest 2 tunniga, ilma et peaksite ahjudega töötama. Jogurtit saab valmistada nii lihtsalt, kui valate kultiveeritud piima purkidesse, nagu pildil näidatud, seadistate jogurtimasinate aja ja katke kinni.
1
Uurige masina juhendist, kui palju piima vajate. Kasutage täispiima, 2%, 1% või lõssi ja lisage iga liitri kohta 1/4 tassi pulbristatud kuiva piima. Kuumutage see kogus piima, mida teie jogurtivalmistaja mahutab, keedupotis üleöö madalal kuumusel. Sama saate teha oma pliidil kahe katlaga. Viige see vahustamisfaasi või vahemikku 180–200 F. Hoidke seda sellel temperatuuril vähemalt 10 minutit. Soovi korral võite iga galloni piima kohta lisada tassi suhkrut ja näpuotsatäie soola. See aitab bakteritel töötada ja parandab saadud jogurti maitset ilma selle toiteväärtust vähendamata.
2
Jahutage piim veidi alla 120 F. Selleks vajate termomeetrit, kuna temperatuurid on olulised. Seda piima nimetatakse nüüd karastatud piimaks.
3
Segage osa karastatud piimast ja 2 supilusikatäit (29,6 ml) jogurtikultuuri 10 sekundit segistis. See on starter. Kultuur võib olla poest ostetud eluskultuuridega jogurt, veebist või kohalikust tervisetoidupoest ostetud jogurtikultuuri pakid või eelnevalt valmistatud jogurt, mida olete valmistanud ja hoidnud külmkapis või külmutatuna. See samm on äärmiselt oluline, kuna kultuuris on baktereid, mida tuleb kogu jogurtis jaotada. Võite kasutada maitsestatud jogurtit. Lõplik jogurt võib teie kasutatavast maitsest nõrgalt maitseda. Hoidke poest ostetud jogurtikultuuri kogus alla 5 supilusikatäit (73,9 ml), vastasel juhul võite piima kalgendada enne, kui see hakkab jogurtiks muutuma. Jogurtis on hapet, mis võib piima kalgendada.
4
Vala starter ülejäänud karastatud piima hulka ja sega vispliga vähemalt 10 sekundit.
5
Valage piim puhastesse purkidesse või anumatesse ja pange need oma jogurtivalmistajasse.
6
Selle käivitamiseks järgige oma jogurtivalmistaja juhiseid.
7
Et teada saada, kas teie jogurt on valmis, liigutage 2 tunni pärast kergelt ühte purki, et näha, kas see on kõva. Kui on, siis on valmis. Võib-olla soovite lasta sellel minna kauem, kuni 12 tundi või rohkem, et suurendada jogurti kultuure ja muuta see hapukamaks.
8
Kui oled valmis, võta purgid välja ja pane külmkappi jahtuma ja edasi tarduma. Sel hetkel saate lisada maitseaineid, puuvilju ja muid esemeid, näiteks granola.
9
Jätke osa jogurtist järgmise partii jaoks alles. Pärast umbes 5 partiid võite alustada värskelt, et tagada kultuuride lagunemine.
10
Valmis.