Hommikusöögiks järelejäänud pitsa on suurepärane, kuid värskelt küpsetatud pitsa hommikusöögilisanditega on palju parem. Rulli jahutatud pitsatainast lahti ja vala peale juustukaste või oliiviõli küüslauguga. Suurepärase hommikusöögipitsa saamiseks katke pealmine vorsti, munapuder, räsipruunide, köögiviljade ja juustuga. Kui soovite kergemat pitsat, lisage pitsa peekoni, värske mozzarella ja tervete munadega.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 375 °F (191 °C) ja piserdage pannile küpsetuspihusti. Võtke välja 12 tolli (30 cm) ümmargune pitsapann või ristkülikukujuline küpsetusplaat. Pihustage pannile või plaadile mittenakkuva küpsetuspihustiga. Panni pihustamine ei kleepuks pitsa külge. Kui teil pole küpsetusspreid, nirista pannile veidi oliiviõli. Seejärel võid õli ühtlaseks katmiseks kondiitripintsliga pintseldada.
2
Rulli tainas lahti ja aseta pannile. Avage 391-grammine 13,8-untsine (391 g) konservikarp jahedas klassikalise pitsapõhjaga ja sirutage see kätega 30 cm (12 tolli) ringiks. Soovi korral kasutage taignarulli, et see sobiks ümmarguse pitsapanniga. Kui kasutate ristkülikukujulist lehte, rullige tainas 12 tolli (30 cm) ringiks ja asetage see lehe keskele.
3
Küpseta vorsti 5–7 minutit keskmisel-kõrgel kuumusel. Pange pannile 1–2 naela (230 g) jahvatatud hommikusöögivorsti ja keerake põleti keskmisele kõrgele. Küpseta vorsti, kuni see on täielikult pruunistunud, ja tükelda liha lusikaga segades. Seejärel asetage vorst kaussi. Kui te ei leia jahvatatud hommikusöögivorsti, võtke hommikuvorsti lingid ja lõigake sooled lahti. Seejärel pigista vorst pannile.
4
Prae sibulat ja paprikat 3–5 minutit. Pange 1 supilusikatäis (14 g) soolata võid pannile, mida kasutasite vorsti küpsetamiseks, ja keerake põleti keskmisele kuumusele. Lisage 1/2 tassi (75 g) kuubikuteks lõigatud kollast sibulat, 1/4 tassi (45 g) kuubikuteks lõigatud rohelist paprikat ja 1/4 tassi (45 g) kuubikuteks lõigatud punast paprikat. Küpsetage köögivilju, kuni need veidi pehmenevad, ja lülitage siis põleti välja. Segage köögivilju aeg-ajalt, et need ei kleepuks. Kui vorst eraldas rohkem kui 2 supilusikatäit (30 ml) veel pannil olevat rasva, siis te ei tee seda. vaja pannile võid lisada.
5
Vahusta munad, kuni need on hangunud. Tõsta köögiviljad kaussi ja hoia põletit keskmisel kuumusel. Vala pannile 5 lahtiklopitud muna ja maitsesta need vastavalt oma maitsele soola ja pipraga. Segage mune sageli ja küpseta, kuni need on pehmed ja vaevu hangunud. Ärge küpsetage mune enne, kui need on tugevad, kuna need küpsevad ahjus veelgi rohkem.
6
Määri taignale juustukaste, vorst, köögiviljad ja munad. Valage pitsatainale lusikaga umbes 1 tass (212 g) juustukastet ja puistake pruunistatud vorst selle peale. Seejärel pange pitsa peale praetud köögiviljad ja munapuder. Võite osta juustukastme või valmistada ise.
7
Laota peale räsipruunid ja juust. Võtke 1 tass (130 g) sulatatud pruuni räsikartulit ja puistake need pitsa peale. Seejärel määri peale 1 tass (113 g) riivitud cheddari juustu ja 1 tass (113 g) riivitud mozzarella juustu. Võite kasutada oma lemmikjuustu. Näiteks kasutage 2 tassi (226 g) riivitud pipra-jacki juustu, kui teile meeldib veidi vürtsitada.
8
Küpseta pitsat 20 kuni 25 minutit. Pane kokkupandud pitsa eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni koorik muutub kuldpruuniks. Juust peaks samuti sulama ja veidi mullitama. Laske pitsal 10 minutit jahtuda, enne kui viilutate ja serveerite. Hoidke ülejäänud hommikusöögipitsat õhukindlas anumas kuni 3–4 päeva külmkapis.
9
Kuumuta ahi temperatuurini 450 °F (232 °C) ja määri pitsapann rasvaga. Võtke välja 12 tolli (30 cm) ümmargune pitsapann või ristkülikukujuline küpsetusplaat. Seejärel piserdage leht oliiviõli või mittenakkuva küpsetusspreiga. Kui teil pole pihustit, nirista pannile veidi oliiviõli ja pintselda kondiitripintsliga ühtlaselt.
10
Tükelda peekon ja prae 3–4 minutit. Lõika 8 peekoniviilu 3,8 cm (1–1–2 tolli) tükkideks ja pane pannile. Lülitage põleti keskmisel kuumusel sisse ja küpsetage peekonit, kuni see muutub veidi kuldseks. Segage peekonit aeg-ajalt, et see ühtlaselt küpseks. Peekon ei muutu täiesti krõbedaks, sest see küpseb ahjus edasi.
11
Pane peekon paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Lülitage põleti välja ja asetage paberrätik taldrikule. Kasutage lõhikuga lusikaga peekonit, et kanda peekon paberrätikule, et see veidi nõrguks. Lahjema variandi jaoks kaaluge Kanada peekoni viilude kasutamist, mida te ei pea küpsetama. Aja säästmiseks kasutage eelküpsetatud peekonipuru, mida saate puista pitsa peale.
12
Rulli pitsa tainas nii, et see sobiks oma pitsapanniga. Puista oma tööpinnale 1 1/2 supilusikatäit (15 g) maisijahu ja ava 13,8-untsine (391 g) purk jahutatud pitsapõhjaga. Rullige tainast käte või taignarulliga, kuni see sobib teie ümmarguse või ristkülikukujulise pitsavormi või küpsetusplaadiga. Maisijahu takistab taigna kleepumist teie tööpinnale.
13
Tõsta tainas pannile koos oliiviõli ja küüslauguga. Tõsta rullitud tainas oma ettevalmistatud pitsapannile. Seejärel nirista või pintselda taignale 1–1–2 supilusikatäit (22 ml) oliiviõli ja puista peale 2 hakitud küüslauguküünt.
14
Määri pitsale mozzarella, peekon ja roheline sibul. Viilutage 226 g (8 untsi) värske mozzarella pall 0,64 cm paksusteks viiludeks ja asetage need pitsale. Seejärel puista pitsa peale peekon ja 3 viilutatud rohelist sibulat. Proovige munade lisamiseks jätta kolm umbes 3 tolli (7,6 cm) vahet.
15
Küpseta pitsat 10 kuni 12 minutit. Pane pitsa eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni koorik hakkab muutuma kuldpruuniks. Pidage meeles, et pitsa keskosa küpsetamine ei lõppe.
16
Murra pitsale 3 muna ja küpseta pitsat veel 8–10 minutit. Võtke pitsa ettevaatlikult ahjust välja ja jätke ahi sisselülitatuks. Murra 3 muna otse pitsale. Püüdke munakollasi mitte purustada. Seejärel pange pitsa tagasi ahju ja küpsetage, kuni valged on hangunud. Tainas valmib ja muutub krõbedaks. Kui eelistate, et munakollased oleksid täielikult küpsed, küpseta pitsat veel 2–3 minutit.
17
Maitsesta pitsa peterselli, punase piprahelveste, soola ja pipraga. Lülitage ahi välja ja eemaldage pitsa. Puista peale 2 spl (7,5 g) hakitud värskeid petersellilehti ja 1/4 tl (0,5 g) purustatud punase pipra helbeid. Seejärel lisage oma maitse järgi soola ja pipart. Viilutage pitsa ja serveerige seda kuumana. Hoidke ülejäänud pitsat õhukindlas anumas kuni 3–4 päeva külmkapis.