Kui teile meeldib hea cappuccino, kuid te ei pääse kohvikusse, et seda parandada, tehke seda kodus, järgides neid juhiseid. Nautige oma käsitööna valminud cappuccinot!
1
Valmistage espresso mokapotis. Täitke mokakannu alumine kamber veega ja asetage kurn peale. Täitke kurn espresso-jahvatatud kohviga ja pühkige ära kõik kohvipaksu servad. Keerake poti ülaosa külge ja asetage see pliidile madalale kuumusele. Kuumuta espressot, kuni kuulete urisemist ja vesi keeb. Lülitage kuumus välja, kui mokakann on espressot täis. Segage potti ja kasutage espressot kohe. Vältige espresso kurnasse pakkimist. See võib teie mokakannu ummistada. Kuumutage mokakannu 5–7 minutit.
2
Kasutage espresso valmistamiseks aeropressi. Asetage filter filtrikorki ja keerake see kambrisse. Asetage kamber selle klaasi peale, milles soovite cappuccinot serveerida, ja mõõtke kambrisse 1 kühvelkohvi. Valage ettevaatlikult keev kuum vesi ühe märgini. Segage espressot 10 sekundit ja sisestage seejärel aeropressi kolb kambrisse. Vajutage aeglaselt alla, kuni tabate alust. See ekstraheerib espresso. Kasutage aeropressis peeneks jahvatatud kohvi ja raputage seda, kui see on kambris. See tagab espresso ühtlase ekstraheerimise.
3
Tõmmake espressomasinast espressot. Espressomasin on üks parimaid viise rikkaliku kreemiga espresso saamiseks. Järgige masina juhiseid, et täita portafilter espressopaksuga ja sisestada see kohvipeasse. Käivitage masin, et saada üks või kaks espressot. Saate valmistada cappuccinot nii palju espressot, kui soovite. Kaaluge väikese cappuccino ühe ampsu kasutamist või suurema cappuccino jaoks topeltampsu.
4
Valige oma piim. Võite kasutada mis tahes tüüpi piima, mida eelistate, kuid pidage meeles, et täispiim aurutab kõige hõlpsamini ja loob parima vahu. Kui kasutate lõssi, võib see rohkem eralduda. Või võite kasutada soja-, pähkli- või riisipiima. Need võivad aurutada veidi erinevalt, seega pöörake tähelepanu sellele, kuidas neid soojendate. Lihtsa mokka cappuccino valmistamiseks võite kasutada šokolaadipiima.
5
Vala piim jahutatud kannu. Valage külm piim puhtasse, jahutatud kannu. Peaksite valama rohkem piima, kui te tegelikult jooma plaanite. Näiteks kui soovite valmistada 8-untsi (236 ml) cappuccinot, peate valama sisse 10–12 untsi (295–355 ml) piima. See võimaldab piimal paisuda ja hõlbustada selle valamist. Jahutatud kannu kasutamine muudab piimaauru pikemaks, mis loob ühtlasema tekstuuri.
6
Puhastage ja käivitage aurutoru. Enne aurutoru piimakannu sisestamist lülitage see korraks sisse, et torus seisev vesi välja tõmmata (puhastada). Kui see veidi aurutab, lülitage see välja ja sisestage seejärel piimakann. Lülitage otsik kohe uuesti sisse ja kallutage kannu väikese nurga all, nii et piim kuumeneb ja keerleb. Kui olete piima aurutamises uus, võite kannu sisemusse kinnitada termomeetri, et saaksite jälgida, kuidas piim kuumeneb kiiresti. Pidage meeles, et piim soojeneb ka pärast piima aurutamise lõpetamist.
7
Lõpeta piima aurutamine. Kallutage aeg-ajalt aurutoru piima pinna lähedale. See viib piima sisse õhku, mis tekitab vahu. Peate seda tegema vaid mõne sekundi, vastasel juhul võite tekitada palju tõeliselt kuiva vahtu. Kui märkate, et piim soojeneb umbes 65–70 °C (150–160 °F), lülitage aurutoru välja ja eemaldage piimakann. Ärge unustage aurutoru tühjendada ja pühkida see märja lapiga pärast aurutamise lõpetamist puhtaks. piim.Aurutatud piim peaks olema läikiv ja sile, mitte kuiv ega tükiline.Hoidke üks käsi kannu küljel, et tunneksite, kui kuumaks see läheb. Eemaldage käsi, kui selle temperatuur on umbes 150–160 kraadi F (65–70 C).
8
Kaaluge piima kuumutamist mikrolaineahjus. Kui teil pole espressomasina külge kinnitatud aurutoru, saate piima mikrolaineahjus soojendada ja seda raputada, et tekiks vahu. Valage rasvavaba või madala rasvasisaldusega piim väikesesse purki, nii et see oleks vähemalt poolenisti täis. Pange purgile kaas peale ja loksutage seda 30 sekundit kuni 1 minuti jooksul, et piim vahutaks palju. Eemaldage kaas ja küpsetage purk 30 sekundiks mikrolaineahjus. Selle meetodi korral püsib vaht vaid mõne minuti.
9
Kui teil pole aurutoru, proovige kasutada vahustajat või visplit. Kui sul aurutoru pole, võiks piima lihtsalt pliidil või mikrolaineahjus soojendada. Kasutage vahu tekitamiseks väikest käeshoitavat piimavahustajat või visplit. Jätkake piima vahustamist või vahustamist, kuni teil on nii palju vahtu, kui soovite. See meetod tekitab palju vahtu, kuid selles võib olla rohkem mulle kui piima aurutamisel.
10
Koputage aurutatud piima. Koputage aurutatud piima kannu õrnalt leti vastu, nii et suured mullid hüppavad välja. Nii peaks jääma ainult sile ja läikiv mikrovaht. Keerake kannu veidi enne selle valamist, et piim ja vaht ei eralduks.
11
Valage espresso tassi. Kui te ei tõmmanud espressot otse tassi, valage valmistatud espresso (mokapotis või aeropressis) oma serveerimistassi. Väikese cappuccino jaoks kasutage 1 amps (30 ml) espressot. Suurema cappuccino jaoks kasutage 2 ampsu (60–80 ml). Proovige enne espresso ja piima lisamist tassi soojendada. See hoiab teie joogi kauem soojana.
12
Valage piim espressosse. Hoidke espressot sisaldavat tassi ühe käega kinni. Kallutage see küljele ja valage teise käega aeglaselt aurutatud piim espresso keskele. Kui tass täitub, liigutage tassi järk-järgult, et see oleks tasane, ja valage veidi kiiremini, et vaht jõuaks joogi peale. Serveerige cappuccino kohe. Kui te ei tunne end mugavalt piima ja vahu valamisega, võite vahu tagasihoidmiseks kasutada pikka segamislusikat. Seejärel tõsta lusikaga vaht cappuccino peale.