Mitmeviljaleiva valimisel peaksite arvestama, millist leiba sina ja su pere naudid, milliseid koostisosi leivas on kasutatud, ja oma eelarvet. Samuti peaksite kaaluma mitmevilja leiva kättesaadavust teie piirkonnas, kuna mõnel pagaril ja kaupmehel võib olla paremaid pakkumisi kui teistel. Lõppkokkuvõttes peaks teie leivavalik põhinema peamiselt teie isiklikel maitsetel ja eelistustel, kuid kui teil või mõnel pereliikmel on toidutalumatus või allergia, peate võib-olla täpsustama, millist leiba oma leibkonna jaoks ostate.
Paljud inimesed naudivad mitmeviljaleiba selle tugeva, südamliku maitse ja tekstuuri pärast. Lisaks võileivatäidistele kenasti täiendamisele saab mitmeviljast leivast suurepäraselt röstsaia ja maitsvat lisandit suppidele või salatitele. Lisaks usuvad paljud, et mitmeviljaleib on tervislikum kui tavalisest töödeldud jahust valmistatud leib. Selle tulemusena on mitmevilja leib saadaval mitmesugustes jaemüügikohtades, sealhulgas spetsiaalsetes pagaritöökodades ja pagaripoodides, samuti tervisetoidupoodides ja isegi tavalistes supermarketites. Kaupmeest valides võiksite kaaluda nii leiva värskust, mida ta pakub, kui ka valiku laiust.
Kuna täisteraleiba saab valmistada erinevatest teradest ja seemnetest, on oluline lugeda etikette, et saaksite täpselt aru, mis ostetava leiva koostises on. Võite avastada, et mõned terad on teile ja teie perele maitsvamad kui teised, seega peaksite seda ostu sooritades arvestama. Teine kaalutlus võib olla leiva toiteväärtus. Näiteks kui olete mures kiudainete sisalduse suurendamise või vähendamise pärast oma dieedis, lugege toitumisalaseid etikette, et valida leib, mis sisaldab teie jaoks õiget kogust kiudaineid.
Samuti peaksite arvestama konkreetsete terviseprobleemidega, mis teil või teie perekonnal võivad olla. Teatud tüüpi mitmevilja leib võib sisaldada idandatud teravilja, mis mõne inimese arvates on seeditavam ja toitvam kui idanemata terad. Teine oluline probleem on gluteen. Nisust, odrast või rukkist valmistatud leivad ei sobi neile, kellel on tsöliaakia või gluteenitalumatus. Kui mõni neist tingimustest on murettekitav, lugege koostisosade etikette või küsige poe töötajatelt teavet poe leiva gluteenisisalduse ja selle kohta, kas sellel on gluteenivaba mitmevilja leiba.