Kookospiim, valge kreemjas vedelik, mis on saadud kookospähkli lihast, on paljude Aasia ja Kariibi mere maade roogade peamine koostisosa ning seda saab kasutada piimatoodete asendajana. Parima kookospiima valimiseks peaksite kõigepealt läbi mõtlema, milleks piima kasutatakse. Lisaks peaksite otsustama, kas toote toiteväärtus ja säilivusaeg on prioriteedid.
Enne kookospiima ostmist tuleks läbi mõelda, kuidas piima kasutada. Konserveeritud kookospiim on üldiselt magustamata ja üsna paksu konsistentsiga. Seda tüüpi kookospiima võib lisada soolastesse roogadesse, nagu karridesse ja suppidesse, aga ka magusatesse roogadesse, nagu riisipuding, kuid üldiselt on see joogina kasutamiseks liiga paks. Karbis müüdavad kookospiimad on veega lahjendamise tõttu tavaliselt palju lahjemad kui nende konserveeritud piimad ja sisaldavad tavaliselt ka magusainet. Paljud inimesed leiavad, et need tooted on hea piimaasendaja, kuid nende magususe tõttu ei soovitata neid üldiselt soolastes retseptides kasutada.
Kui olete otsustanud, kas parem on paks magustamata kookospiim või lahja, magustatud piim, kaaluge, kas toitumine on teie jaoks oluline. Kookospiim on loomulikult kõrge küllastunud rasvade ja kalorisisaldusega. Kui proovite piirata kõrge rasvasisaldusega ja kõrge kalorsusega toitude tarbimist, võiksite valida lahja kookospiima. Oluline on aga märkida, et piima kergetel versioonidel kipub puuduma tavalise versiooni kreemjas tekstuur ja rikkalik maitse.
Lisaks peaksite enne kookospiima valimist mõtlema, kas selle säilivusaeg on teie jaoks oluline. Konserveeritud kookospiimal on tavaliselt pikk säilivusaeg, mis säilivad värskena kuni kaks aastat, kuni need on avamata. Pärast avamist tuleb piim hoida külmkapis ja ära kasutada kahe päeva jooksul.
Karbis müüdavate kookospiimade säilivusaeg võib olenevalt karbi tüübist erineda. Mõned pappkarbid ei vaja enne avamist jahutamist, kuid need tuleb pärast avamist jahutada, misjärel säilivad need värskena umbes nädala. Teised peavad olema kogu aeg külmkapis ja pärast avamist värsked viis kuni seitse päeva. Üldiselt on toote pakendil märgitud, kuidas seda tuleks säilitada ja millal see aegub.