Parima beseepulbri valimine sõltub selle kasutusviisist ja isiklikust maitsest. Kuigi beseepulber aetakse sageli segamini kui beseepirukate jaoks vajalik koostisosa, on beseepulber munavalge asendaja. Beseepulbrit valides on oluline arvestada, kas kellelgi, kes sööb pulbrist valmistatud roogasid, on munaallergia või gluteenitundlikkus, sest beseepulber võib neid esile kutsuda. Samuti on oluline valida pulber, millel on teie retsepti jaoks soovitud maitse.
Mõnikord sisaldab beseepulber lisatud maitseaineid või ekstrakte, mida teatud inimesed ei pruugi soovida või teatud roogades. Beseepulber on kaubanduslik toode, mida kasutatakse küpsetamisel munavalgete asendajana. Sageli on see pakendatud alumiiniumpurki.
Beseepulber sisaldab kuivatatud munavalgeid, mis on pulbri saamiseks kombineeritud maisitärklise, kummiaraabiku ja muude koostisosadega. Gluteenivaba tootena on see ohutu ka neile, kes on gluteeni suhtes allergilised. Lisaks on toode pastöriseeritud, et see ei ohustaks inimesi salmonelloosi, bakteriaalse haiguse tekkeks, mis võib põhjustada tõsist kõhulahtisust, oksendamist, kõhukrampe ja dehüdratsiooni.
Tavaliselt leidub beseepulbrit küpsetiste spetsialiseeritud kauplustes, kuigi ka mõned suuremad toidupoed võivad seda pakkuda. Kuna see toode on kuiv, tuleb lisada vett, et anda sellele munavalgele sarnane konsistents, et seda saaks kasutada glasuurina, mida nimetatakse kuninglikuks glasuuriks, mida tavaliselt kasutatakse küpsistel. Lisaks saab beseepulbrit kasutada ka jookides ja muudes küpsetistes.
Levinud eksiarvamus beseepulbri kohta on see, et seda kasutatakse besee valmistamiseks, mida kasutatakse sidruni-beseepirukatel. Kuigi seda saab kasutada pirukabesee valmistamisel, ei ole tulemused tavaliselt optimaalsed. Oluline on märkida, et kuna see toode sisaldab kuivatatud munavalgeid, võib see mõjutada neid, kellel on munaallergia või munatundlikkus. Samuti, kuigi tootes on ühe koostisosana märgitud ka hambakivi, ei soovitata seda hambakivi asendada.
Pakendijuhiste järgi hoiustamisel säilib see toode suhteliselt hästi ja seda ei ole vaja külmkapis hoida. Seda ei tohiks siiski hoida soojas ja niiskes keskkonnas. Inimesed, kes beseepulbri maitsest ei hooli, võivad seda segada teiste maitsetugevdajatega. Ainulaadse maitse saamiseks võib lisada ekstrakte, nagu sidrun või vanilje.
Pulberglasuuri või kuningliku glasuuriga töötamine võib olla väljakutse ja mõnikord kulub veidi katsetamist, enne kui konsistents tundub ja tundub õige. Mõned pagarid eelistavad õhukest glasuuri, teised võivad eelistada, et glasuur oleks tihe. Lisaks peaksid inimesed teadma, et see toode ei asenda terveid mune, sealhulgas munakollasi, vaid ainult munavalgeid.