Maitsva vahuse cappuccino valmistamine ei nõua kalleid seadmeid, olenemata sellest, mida teie kohalik barista teile ütleb! Tegelikult on täiusliku piimavahu saamiseks vaja ainult traatvisplit või lihtsat klaaspurki. Alustage allolevast sammust 1, et teada saada, kuidas seda teha, ja peagi jooma peeneid cappuccinosid igal nädalapäeval!
1
Valage piim tassi või kastrulisse. Valage vajalik kogus piima mikrolaineahjus kasutatavasse tassi või metallist kastrulisse, olenevalt sellest, kas plaanite piima soojendada mikrolaineahjus või pliidil. Iga cappuccino jaoks vajate umbes 1/2 tassi piima.
2
Kuumutage piim. Mikrolaineahjus asetage piimatass mikrolaineahju ja kuumutage kõrgel temperatuuril umbes 30 sekundit või kuni piimast hakkab aur tõusma. Pliidi kasutamisel asetage kastrul keskmisele kuumusele eelsoojendatud põletile. . Kuumuta kuni piimast tõuseb auru.
3
Kasutage vahu loomiseks traatvisplit. Kui piim on kuumutatud, asetage traatvispel piima sisse ja keerake käepidet peopesade vahel, et tekiks vaht. Jätkake vispli keerutamist, kuni saavutate soovitud vahukoguse.
4
Valage piim tihedalt suletavasse kaanega klaaspurki. Valage klaaspurki 1/2 tassi piima. Piim ei tohiks tõusta üle poole, kuna peate jätma piisavalt ruumi vahu paisumiseks.
5
Raputage purki 30 sekundit. Asetage kaas tihedalt tagasi, seejärel raputage purki tugevalt, kuni piim muutub vahuks ja on peaaegu kahekordistunud. Selleks peaks kuluma umbes 30 sekundit.
6
Eemaldage kaas ja küpsetage piim mikrolaineahjus. Eemaldage purgilt kaas ja asetage see mikrolaineahju. Kuumuta kõrgel temperatuuril umbes 30 sekundit või kuni piimast hakkab aur tõusma. Vaht peaks hakkama mikrolaineahjus stabiliseeruma, tõustes piima ülaossa.
7
Kasutage värsket külma piima. Mida värskem ja külmem on teie piim, seda parem. Teed mõnusama vahu ja cappuccino maitseb paremini.
8
Kasutage suurema rasvaprotsendiga piima. Täispiim ehk pool ja pool kipub vahutama paremini kui väiksema rasvaprotsendiga piim, näiteks 2% või kooritud piim. Täispiim kipub tekitama ka magusama maitsega vahtu kui madala rasvasisaldusega piim. Kasutatav piimatüüp on aga suuresti eelistuse küsimus ja madala rasvasisaldusega piimaga saad siiski häid tulemusi anda.
9
Valmistage kanget ja kvaliteetset kohvi. Muidugi ei sõltu teie cappuccino kvaliteet ainult vahust, vaid ka sellest, kui hea kohv on. Kasutage kanget ja kvaliteetset kohvi ning veenduge, et see oleks mõnus ja kuum. Peaksite kohvi valmistama enne piima valmistamist.
10
Koputage tassi, kastruli või purgi põhja, et eemaldada kõik suured mullid. Kui vaht on kuumutatud, keerake tassi, kastrulit või purki kiiresti ja koputage seejärel kergelt köögilauda. See põhjustab suurte mullide esilekerkimist, surudes vahu kokku.
11
Kasutage lusikaga vahu tagasihoidmiseks. Piima kohvile lisamisel tuleks lusikaga vahtu tagasi hoida, kuni tass on 2/3 ulatuses täis. Seejärel kasutage lusikaga piimase kohvi peale tekkinud vahtu.
12
Lõpeta šokolaadipulbriga. Täiusliku cappuccino valmistamiseks puista vahustatud piima peale veidi kakaopulbrit või isegi riivitud šokolaadi. Kuumuse tõttu peaks šokolaad kergelt sulama. Nautige!