Arvatakse, et Kreeka frappé leiutati 1957. aastal iga-aastasel Thessaloniki rahvusvahelisel messil, kui Nestle’i müügiesindaja avastas, et kuuma vett pole ja tal oli vaja leida alternatiivne viis lahustuva kohvi serveerimiseks. Sellest ajast peale on see vahune ja värskendav jook muutunud Kreekas väga populaarseks, eriti soojematel kuudel. Aastate jooksul on välja kujunenud mitmeid joogi variatsioone ja need juhised õpetavad teile, kuidas valmistada traditsioonilist frappé, mis sobib teie maitsele.
1
Mõõda kohv. Pange šeikerisse kaks kuni kolm teelusikatäit kvaliteetset lahustuvat kohvi. 1957. aasta algses frappé’s kasutati Nescafe’i ja enamiku joogi retseptide puhul on vaja kasutada Nescafe Classic’i. Kui saate Nescafe Classicu kreekakeelse versiooni, siis see väidetavalt toodab see parimat vahtu.
2
Lisa suhkur. Sõltuvalt teie isiklikest eelistustest võite lisada ühe kuni nelja teelusikatäie suhkrut või üldse mitte. Kreekas kirjeldatakse suhkruta frappé kui “sketo”, mis sisaldab mõõdukas koguses suhkrut (üks või kaks). teelusikatäit) nimetatakse “metrioks” ja seda, mis on väga magus, nimetatakse “glyko”.
3
Lisa vesi. Järgmisena lisage väike kogus vett. Retseptid varieeruvad sõltuvalt sellest, kui palju vett lisada, mõned nõuavad kõigest kaks kuni kolm teelusikatäit (10–15 ml) ja teised kuni kolm supilusikatäit. Võimalik, et peate selle õigeks saamiseks katsetama. Oluline on, et teie kohv ja suhkur oleksid veega kaetud, kuid liiga palju vett vähendab joogi vahusust.
4
Soovi korral lisa jääd. Soovi korral lisage šeikerisse kaks jääkuubikut ja sulgege tihedalt. Kui mõned retseptid soovitavad lisada shakerisse paar jääkuubikut, siis teised näitavad, et vett ei tohiks isegi jahutada. Jällegi võite soovida seda katsetada, et saavutada teile kõige meeldivam konsistents.
5
Raputage seda üles. Sulgege loksutaja tihedalt ning loksutage tugevalt ja kiiresti, et tekiks paks kreemjas vaht. Loksutage kohvi vähemalt 15 sekundit. Paljud retseptid nõuavad 30-sekundilist või kauem loksutamist. Raputamise asemel võite kasutada ka kastmist. blender kohvi segamiseks. Mõned eelistavad seda raputamist nii vahu lihtsuse kui ka kvaliteedi huvides.
6
Valage kohv klaasi. Avage šeiker ja valage selle sisu kõrgesse klaasi.
7
Lisa jää. Lisage klaasile mõned jääkuubikud, täites selle poole kuni kahe kolmandiku ulatuses. Mõned retseptid soovitavad väiksemat jääkogust, mõned aga kolm kuni neli jääkuubikut. Taas võid sellega katsetada ja leida endale sobiva summa.
8
Soovi korral lisage piima. Mõnele inimesele meeldib piim oma frappé sees, samas kui teised peavad seda ilma värskendavamaks. Kui soovite oma frappé sisse piima, võite lisada üks kuni kaks supilusikatäit jahutatud piima või lisada kaks supilusikatäit aurutatud piima. Kreekas, kui tellides frappé piimaga, tellite selle “mina gala”.
9
Lisa vesi. Klaasi täitmiseks lisage külma vett. Jällegi, erinevad retseptid nõuavad erinevaid koguseid, mõned nõuavad vaid kaks untsi ja teised kuni kaheksa. Katsetage ja leidke kogus, mis teile kõige rohkem meeldib.
10
Sega kõrrega. Serveerige alati kõrrega, sest jooki tuleb tarbimise ajal perioodiliselt segada, et vaht seguneks vedelikuga. Ärge segage liiga palju ega liiga intensiivselt, vastasel juhul puruneb vaht.