Kuidas teha täiuslikku Martinit?

Seda võib pidada maailma kõige tuntumaks joogiks. James Bond astub sammuga baari juurde ja küsib viinamartinit, “raputatud, mitte segatud”. Maailma baarimeeste sõnul poleks see kuulus jook aga ehtne martini. Esiteks, martini ei loksutata kunagi ja teiseks on see džinnipõhine kokteil; segage see viinaga ja see pole lihtsalt martini.

Jook, mida James Bondi tohututes kogustes tarbib, on baarikaubanduses tuntud vesprina. Põhjus, miks ta palus seda raputada, oli see, et joogi raputamine lahjendab seda ja võimaldas Bondil hoida selget pead. Klassikalise martini valmistamine on väga lihtne. Võtke hea džinn ja prits vermutit; suhe peaks olema umbes 15 ühele, kuigi kangema joogi puhul võiks suhet tõsta 20 ühele.

Kui oled kanged alkohoolsed joogid omavahel seganud, tuleks segu klaasi kurnata ja lisada oliiv. Teine reegel on see, et martini sisse ei tohi kunagi panna sibulat. Kui selles on sibul, nimetatakse seda Gibsoniks.

Martini on mõeldud külma kokteilina, kuid kuna klaas ei tohi sisaldada jääd, peaks klaas olema eelnevalt külm. Seda saab saavutada, asetades joogi sügavkülma või asetades poolenisti vett täis klaasi külmikusse. Teise võimalusena võite martini enne klaasi kurnamist segada jääga. Klaasi tasuks hoida ka varrest, et käest tulev kuumus jooki üles ei soojendaks.

Klassikaline martini on kange jook ja tänu sellele saavad kokteilitootjad tarnida erinevaid martinipõhiseid jooke. Gimleti kokteil on tavaline martini, millele on lisatud laimimahla. See on hapukam kui klassikaline jook, kuid mitte peaaegu nii kuiv. Korraga hägune ja helendav, näeb see välja nagu klaas mõru sidrunit, kuid maitseb palju mõnusam.

Gimletid leiutati väidetavalt merel skorbuudi tõrjumiseks. Meremeestel oli alati laimi ohtralt, aga laimimahla lakkamatult juua ei tahtnud. Kui laimimahl on natuke liiga mõru, siis kuidas oleks martiniga musta kohvi ja vähese Kahlua likööriga? See hoiab teid kindlasti ärkvel, kuid tunnete end siiski meeldivalt pehmena. Kõlab nagu asi, mille James Bond hommikul esimese asjana telliks.