Sidruniglasuur on terav ja magus ning sobib suurepäraselt kookide, skoonide, koogikeste ja muude küpsetiste jaoks. See sobib hästi selliste maitsetega nagu sidrun, mustikas või lavendel. Võite teha paksu glasuuritaolise glasuuri, mis sobib suurepäraselt kookidele määrimiseks või koogikeste peale keerutamiseks. Selle asemel võid teha ka õhema glasuuritaolise glasuuri, mis sobib suurepäraselt pätside ja skoonide peale niristamiseks.
1
Vahusta või, kuni see muutub heledaks ja kohevaks. Pane või segamisnõusse ja klopi käsimikseri abil läbi. Kui teil on vispliga köögikombain, kasutage selle asemel seda.
2
Sega hulka sidrunimahl, vaniljeekstrakt ja sidrunikoor. Kui soovite ühtlasemat glasuuri, jätke sidrunikoor ära. Kui soovite vähem magusat glasuuri, jätke vaniljeekstrakt välja.
3
Vahusta suhkur järk-järgult, 1 tass (125 grammi) korraga. Kasutage keskmist kiirust ja jätkake vahustamist, kuni segu muutub ühtlaseks. Aeg-ajalt kraabi kausi külgi, et kõik seguneks ühtlaselt.
4
Vajadusel lisa veel suhkrut või sidrunimahla. Kui glasuur on liiga kuiv, lisa veel veidi sidrunimahla või piima. Kui glasuur on liiga märg/niiske, lisa veel veidi suhkrut. Siinkohal võite lisada ka paar tilka kollast toiduvärvi, et muuta glasuur sidrunivärvilisemaks.
5
Kasutage glasuurit kookidel, koogikestel või küpsetiste täidisena. Kui te glasuuri mõnda aega ei kasuta, hoidke seda niiske lapiga kaetult külmkapis ja vahustage enne laiali laotamist. Kui see on liiga kuiv, lisage veel veidi sidrunimahla või piima.
6
Nautige härmatist!
7
Lisa koostisained klaasist kuumakindlasse kaussi. Võite lisada sidrunikoort, et saada veidi rohkem tekstuuri, või jätta see täielikult välja. Te kuumutate koostisosi mikrolaineahjus.
8
Pange kauss mikrolaineahju ja kuumutage 45 sekundit või kuni või on sulanud. Sõltuvalt teie mikrolaineahju tugevusest võite vajada veidi rohkem/vähem küpsetusaega. Hoidke võil silm peal.
9
Võta kauss välja ja sega ained vispliga läbi. Jätkake segamist, kuni pole tükke ega tükke. Tahad, et kõik oleks sujuv.
10
Lase segul paar minutit jahtuda. Selle aja jooksul see pakseneb. See immitseb teie küpsetiste peale, mitte ei vaju sellesse. Kui segu on liiga õhuke, sega hulka veel veidi suhkrut.
11
Vala segu koogile või saiale. See sobib suurepäraselt skoonide, kuklite, kookide ja pätside jaoks, eriti sidruni- või lavendlimaitseliste jaoks!