Pole midagi sellist nagu suur, nätske pehme kringel, mis on täis keerdude ja soolase koorikuga. Pehmed kringlid on klassikalised tänavatoidud, kuid neid saab hõlpsasti ka kodus valmistada. Loe edasi, et õppida, kuidas nullist pehmeid kringleid valmistada.
1
Tõestage pärm. Segage suures segamiskausis 1 1/2 tassi sooja vett, suhkrut ja 2 supilusikatäit koššersoola. Ava pärmi pakend ja vala segu hulka. Laske seista, kuni pärm hakkab vahutama, umbes 5 minutit.
2
Lisa või ja jahu. Kui pärm on hakanud vahutama, vala juurde sulatatud või ja lisa 4 1/2 tassi jahu. Sega puulusikaga, kuni tainas kokku tuleb. Alustage segamist kiiremini, töödeldes tainast ringidena ja vajadusel kokku voltides, kuni taigna tekstuur muutub ühtlaseks ja see hakkab kausi külgedelt eemalduma. Kui teil on statsionaarne mikser, võite kasutada taignasegamist. käsitsi tegemise asemel. Selle sammu käsitsi tegemine võtab tõenäoliselt umbes 10 minutit, kuid kui kasutate alussegu, kulub selleks umbes 5 minutit.
3
Lase tainal kerkida. Määri suur segamiskauss õliga. Vormi tainas palliks ja aseta õliga määritud kaussi. Katke kauss kilega ja asetage see oma köögis sooja kohta. Lase tainal kausis seista ja kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes tund.Kui soovid kasutada sama kaussi, millega taigna segasid, siis eemalda tainas kausist ja puhasta see välja, seejärel määri õliga ja pane tainas kaussi tagasi. Soovi korral võid tainal külmkapis üleöö kerkida.
4
Jagage tainas võrdseteks tükkideks. Olenevalt sellest, kui suurt kringlit soovid, võid taigna jagada 8-12 võrdseks tükiks. Mida suuremad on kringlid, seda pehmemad on need seest. Väiksemad kringlid tulevad toekamad ja krõbedamad.
5
Rulli taignatükid lahti. Aseta taignatükk jahuga ülepuistatud tööpinnale. Asetage oma käed peopesad allapoole taigna peale. Rullige tainas oma kätega pikaks köiekujuliseks. Jätkake rullimist, kuni teil on umbes 20 tolli (50,8 cm) pikkune köis. Korrake ülejäänud taignatükkidega. Küsimus, kui kaua taignanööre teha, on teie isiklik eelistus. Kui teile meeldivad õhukeste aasade ja suurte aukudega kringlid, tehke köied pikemaks ja peenemaks. Lihtsamate kringlite puhul lõpetage rullimine, kui köied on umbes 18 tolli (45,7 cm) pikad.
6
Vormi tainast kringlid. Laota taignanöör enda ette tööpinnale. Kujundage see U-kujuliseks. Ristige köie kaks otsa üksteise peale. Vajutage otsikud U põhjale. Pigistage näpunäiteid veidi, et need paigal püsiksid. Korrake ülejäänud taignanöö