Matcha roheline tee on viimasel ajal populaarsust kogunud. Kui olete kuulnud selle maalähedasest maitsest või kasulikkusest tervisele, võite olla huvitatud sellega toidu valmistamisest. Saate hõlpsasti kokku vahustada kaussi matcha blondies, millel on eriline värv ja maitse. Proovi matcha blondies sulatatud valge šokolaadi pealistega. Või maalähedaseks maiuspalaks tehke matcha mandlipannil blonde, mida küpsetatakse malmpannil. Nendes kasutatakse mandlijahu ja tumedat šokolaaditükke.
1
Kuumuta ahi ja valmista pann. Lülitage ahi sisse temperatuurini 350 kraadi F (175 C). Võtke välja 9×13-tolline (23×33 cm) küpsetuspann ja piserdage sellele küpsetussprei. Lõika küpsetuspaberist suur leht ja aseta see määritud pannile. Võimalik, et peate nurkadesse lõikama pilud, et paber tihedalt sobiks. Tõsta matcha blondide valmistamise ajaks pann kõrvale. Kui sa ei soovi küpsetussprei kasutada, võid panni sisse määrida võid ja puistata peale jahu. Raputage panni nii, et jahu kataks panni kergelt ja valaks üleliigne jahu välja.
2
Sulata või ja valge šokolaad. Võtke välja suur mikrolaineahjus töötav kauss ja pange sinna 1 tass (230 g) soolamata võid. Küpseta võid mikrolaineahjus 1–1 1/2 minutit või kuni see sulab. Lisage kaussi 8 untsi (226 g) peeneks hakitud valget šokolaadi ja raputage seda veidi, et šokolaad vajuks sulavõi alla. Laske segul 1 minut seista. Veenduge, et valge šokolaad loetleks kakaovõi ühe esimese koostisosana.
3
Vahusta või, valge šokolaad ja matcha pulber. Vahusta või ja valge šokolaad aeglaselt, kuni valge šokolaad on sulanud. Sõelu segu peale 1/3 tassi (85 g) matcha tee pulbrit ja vahusta, kuni koostisosad on ühtlased. Kui sul pole sõelu, vahusta matchat väikeses kausis umbes 30 sekundit enne selle puistamist. peale sulavõi ja valge šokolaad.
4
Sega omavahel suhkrud, vanill, sool ja munad. Võtke välja teine suur segamisnõu ja vahustage kiiresti kokku 1 tass (200 g) pakitud helepruuni suhkrut, 1 tass (200 g) granuleeritud suhkrut, 2 tl vaniljeekstrakti, 1 tl koššersoola ja 4 suurt muna. Vahusta umbes 30 sekundit. Segu peab olema täielikult segunenud. See näeb välja kerge ja vahune.
5
Sega kokku kogu matcha blondie tainas. Tõsta sulavõi, šokolaadi ja matcha segu suurde segamisnõusse ning vahusta kõik kokku. Puista taignale aeglaselt 1 tass (125 g) universaalset jahu. Kasutage spaatliga jahu õrnalt taignasse voltimiseks, kuni te ei näe jahu. Voltimiseks kasutage randmega keerdliigutusi, et jahu seguneks ettevaatlikult taignasse. Nii säilib taigna maht.
6
Küpseta matcha blondies. Vala tainas ettevalmistatud ahjuvormi ja määri pealt ühtlaseks. Küpseta matcha blondies 35 minutit. Katsetage, kas need on küpsed, torgates blondide sisse hambaork või vardas. Kui blondid on tehtud, tuleb hambaork puhtana välja. Kui ei, siis jätkake küpsetamist ja blondiinide kontrollimist paar minutit korraga. Blondiide servad peaksid pärast küpsetamist panni külgedelt veidi eemalduma.
7
Sulata valge šokolaad küpsetatud blondide peal. Võtke blondid ahjust välja ja puistake ühtlaselt peale ülejäänud 4 untsi (113 g) peeneks hakitud valget šokolaadi. Laske sellel üks minut seista, enne kui määrite sulava šokolaadi pealt. Jahutage blondid täielikult enne, kui tõstate need pannilt välja ja lõigake need 24 ruuduks. Šokolaadi määrimiseks võite kasutada nihkelabidat või lusika tagumist osa. Pange blondid õhukindlasse anumasse ühe kihina kuni 5 päeva.
8
Kuumuta ahi ja valmista pann. Lülitage ahi sisse temperatuurini 350 kraadi F (180 C). Võtke 8- või 9-tolline (20 või 23-cm) ahjupann välja ja piserdage seda küpsetusspreiga. Lõika küpsetuspaberist suur tükk ja aseta see määritud pannile. Võite kasutada ka malmist panni. Kui kasutate panni, ei pea te kasutama küpsetuspaberit ega küpsetuspritsi. Lihtsalt määrige seda ohtralt võiga. Lõika küpsetuspaberi nurkadesse pilud, et see tihedalt pannile sobiks.
9
Blenderda või ja datlisiirup. Võtke välja suur segamisnõu. Aseta kaussi 1/2 tassi (115 g) pehmendatud soolata võid või pehmendatud neitsikookosõli. Lisa 1/3 tassi (100 ml) datlit või vahtrasiirupit. Segu vahustamiseks kasutage käsi- või seismikserit, kuni see muutub paksuks ja ühtlaseks. Kui teil pole datlit või vahtrasiirupit, võite kasutada 2/3 tassi (133 g) pruuni suhkrut.
10
Klopi sisse munad ja vanill. Murra 2 keskmist muna magustatud võisegusse ja lisa 2 tl vaniljeekstrakti. Lülitage mikser madalaks ja vahustage tainast, kuni munad on täielikult segunenud ja kohevad. Selleks peaks kuluma umbes 3 minutit. Vältige mikseri sisselülitamist suurel kiirusel, sest muidu võivad munad kausist välja lennata.
11
Vahusta kuivained. Eraldi segamiskaussi mõõtke välja ja asetage kõik kuivained. Vahusta kuivained umbes 30 sekundit, et küpsetuspulber jaotuks ühtlaselt. See aitab blondidel korralikult tõusta. Peate omavahel vispeldama: 2 tassi (140 g) peent mandlijahu 1 tl küpsetuspulbrit 1/8 tl peent soola 1 ½ tl orgaanilist matcha rohelise tee pulbrit
12
Kombineeri matcha blondie tainas šokolaaditükkidega. Lisa kuivained suures segamiskausis olevale märjale segule. Segage koostisained hästi, et kuivained oleksid lisatud. Peate segama ka 1/4 teelusikatäit värsket sidrunimahla ja 1 tassi (100 g) tumedat šokolaaditükke. Kaaluge mõne tumeda šokolaadi laastude kõrvale jätmist, et puistata need blondide peale.
13
Küpseta matcha mandli pannil blondid. Laota matcha tainas ettevalmistatud pannile või pannile nii, et pealt oleks ühtlane. Kui soovid, võid peale puistata täiendavalt šokolaaditükke. Küpseta blondiinid 20 kuni 23 minutit. Lase blondidel umbes 5 minutit jahtuda, enne kui lõikad. Võite lõigata blondiinide pannil 10 viilu või pannil 12–16 ruutu. Blondiide servad tumenevad veidi ja blondiinide keskosa ei tohiks pärast küpsetamist võbelema hakata.
14
Valmis.