Dirty Martini on klassikaline viin või džinn-martini, mis on valmistatud oliivimahlaga. Lihtne ja samas üllatavalt kohandatav martiinid valmistati traditsiooniliselt ainult džinniga. Siiski on viimastel aastakümnetel toimunud nihe viina poole, mistõttu on see tänapäeval domineeriv martini.
1
Lisage oma kokteilišeikerisse jää. Šeiker tuleks täita umbes poole kuni kolmveerandini, mis jahutab jooki segamise ajal korraks.
2
Joogi jahutamiseks külmutage oma martini klaasid. Kui teil pole aega klaase külmutada, täitke need lihtsalt mõneks minutiks jääveega, kuni valmistate kõike muud. Seejärel valage jahutatud vesi vahetult enne joogi väljavalamist.
3
Lisage kokteilišeikerisse viin, vermutit ja oliivimahl. Alustage antud vahekorrast ja kohandage seda vastavalt vajadusele – umbes 5 portsjonit viina ja 1 igast vermuti- ja oliivisoolveest. Oliivisoolvesi on lihtsalt mahl, milles kokteilioliive hoitakse.
4
Sulgege mikser ja loksutage kokteili tugevalt 5-10 sekundit. Nagu enamik jooke, on ka paljudel baarmenidel erinevad arvamused selle kohta, kui kaua määrdunud martini raputada. Mida kauem loksutate, seda külmem on jook, kuid külmus summutab ka maitset, muutes selle õrnaks tasakaalustavaks toiminguks. Vähemalt viis sekundit on kohustuslik ja 10-15 on hea kuldne kesktee, kuid mõni baarmen raputab kuni kolmkümmend sekundit.
5
Kurna kokteiliklaasi. Kurna kindlasti jää välja, sest määrdunud martinit ei serveerita kunagi kividel. Seetõttu on klaaside eeljahutamine edukas joogis nii suur osa.
6
Kaunista kokteilioliiviga. Torka 3-4 oliivi hambaorkile ja lase neil martiinis leotada. Nad imavad endasse veidi alkoholi ja pakuvad maitsvat maiust, kui teie jook on valmis.
7
Proovige seda määrdunud džinn-martiniga. See on veidi magusam ja sageli tuleb kasuks veidi lisavermutit. Kuigi vodka martini’d on tänapäeval palju levinumad, pole põhjust jääda trendidega seotuks, ilma et peaksite mõlemat jooki ise proovima. On baarmeneid, kes vannuvad džinni ja alla rannikul paigas või viina, ja neid, kes kaitsevad tulihingeliselt viina. . Asi on selles, et neil mõlemal on õigus, nii et proovige mõlemat!
8
Valige segatud, mitte loksutatud martini, et saada veidi alkoholirikkamat suupistet. Raputatud martini “muljub” viina või džinni, jahutades seda kauem, segades oliivimahla ja eemaldades osa alkoholi maitsest. Aga jooki, mille sees on natuke rohkem “umph”, mis sai segatud martini eest, on James Bond neetud.
9
Kaaluge vermuti vahelejätmist. Hapu, taimne vermut on teatud ringkondades iga martini jaoks hädavajalik. Kuid kasvav baarmenite leegion vannub vermuti välja, arvates, et see on liiga tugev maitse, mis kahandab joogi lihtsaid ja klassikalisi maitseid. Võite ka vermuti pooleks lõigata – lisades vaid pritsimise, et saada. väike löök ilma jooki üle pingutamata. Vermuti asemel võite lisada veidi rohkem oliivimahla.
10
Ideaalse martini saamiseks mängige soolvee ja märjuke vahekordadega. Mida kvaliteetsemad oliivid, seda parem on martini. Kuid isegi odavamad oliivid on head, kui pöörate tähelepanu sellele, kui palju soolvett lisate. Igaühe ideaalne suhe on erinev, seega võite vabalt mängida, kuni leiate oma.