Kas soovite saada omatehtud espressos sama vahutavat tekstuuri kui kohvikus? Sama efekti saavutad piima vahustades purgi, kohvipressi või käeshoitava piimavahustajaga, vaja on espressomasinat või muud uhket varustust!
1
Vala piim purki. Valage soovitud kogus piima tihedalt suletavasse kaanega klaaspurki. Parima vahu saamiseks kasutage 2% või rasvavaba piima. Kasutage mis tahes suurusega klaaspurki, kuid veenduge, et piim ei täidaks sellest rohkem kui pool, kuna see võtab vahustamisel rohkem ruumi.
2
Pange kaas peale ja loksutage. Keerake purgi kaas tihedalt peale ja raputage purki nii tugevalt kui võimalik 30–60 sekundit. See peaks välja nägema vahutav ja mahult umbes kahekordistunud.
3
Mikrolaineahjus 30 sekundit. Eemaldage kaas ja pange purk 30 sekundiks mikrolaineahju, et vaht hanguks ja espressole lisamiseks soojaks muuta.
4
Lisage espressole piimavaht. Kasutage alguses lusikaga vahu tagasihoidmiseks, et lasta veel vedelal piimal espressosse valada. Seejärel tõsta lusikaga espresso ja piima peale paksemat piimavahtu. Cappuccino jaoks on vaja umbes sama palju sooja piima kui espressole lisatud piimavahtu ja latte puhul on vaja kaks korda rohkem sooja piima kui piima vaht. Selle saavutamiseks peate võib-olla soojendama mikrolaineahjus rohkem piima, et saada õige kogus.
5
Kuumutage 2% või rasvavaba piim. Valage soovitud kogus piima mikrolaineahjus kasutatavasse klaasi või kruusi ja kuumutage mikrolaineahjus 45 sekundit.
6
Valage kuumutatud piim kohvipressi. Kasutage kohvipressi, mida nimetatakse ka prantsuse pressiks, millel on klaasanum ja kolb. Valage kuumutatud piim klaasnõusse.
7
Pumbake piim pressi. Kasutage kohvipressi kolvi, et suruda anumas olevat piima korduvalt üles ja alla, kuni see tundub vahutav ja ligikaudu kahekordistab oma esialgset mahtu.
8
Lisage espressole piimavaht. Valage piimavaht oma espressosse, hoides lusikaga paksemat vahtu tagasi, et vedel piim enne välja valguks. Seejärel valage vaht lusikaga piima ja espresso peale. Cappuccino valmistamiseks kasutage espressole lisamiseks umbes sama palju sooja vedelat piima kui piimavahule. Latte jaoks kasutage piimavahuna umbes kaks korda rohkem vedelat piima. Selle saavutamiseks peate võib-olla soojendama mikrolaineahjus rohkem piima, et saada õige kogus.
9
Valage piim klaasi või kruusi. Ükskõik millist klaasi või kruusi kasutate, ärge täitke seda piimaga rohkem kui poolenisti ja veenduge, et klaas või kruus on mikrolaineahjus kõlblik. Parimate tulemuste saavutamiseks kasutage 2% või rasvavaba piima.
10
Kasutage käeshoitavat piimavahustajat. Otsige üles väike elektriline või akutoitel piimavahustaja, mida saate oma piimaklaasi sees hoida. Asetage piimavahustaja piima sisse nii, et vispli ots jääks enne sisselülitamist piima sisse.
11
Vahusta piim. Lülitage piimavahustaja sisse ja liigutage seda umbes 30 sekundit ettevaatlikult piimas üles-alla, kuni piim tundub vahutav ja maht on umbes kahekordne.
12
Kuumuta piimavaht. Pange oma klaas või kruus koos vahustatud piimaga mikrolaineahju ja kuumutage 30–45 sekundit.
13
Kombineeri piimavaht ja espresso. Lisage espresso otse vahustatud piimavahu kruusile või valage piimavaht teise espresso tassi peale, hoides lusikaga vahtu tagasi ja laske vedelal piimal see valada, seejärel valage vaht lusikaga peale. Cappuccino jaoks kasutage espressole lisamiseks umbes sama palju sooja vedelat piima kui piimavahtu. Latte jaoks kasutage piimavahuna umbes kaks korda rohkem vedelat piima. Selle saavutamiseks peate võib-olla soojendama mikrolaineahjus rohkem piima, et saada õige kogus.
14
Valmis.