Tee õige säilitamine on lahtiste lehtede tee värskuse ja maitse säilitamiseks hädavajalik. Suure koguse lahtise tee ostmine võib olla üsna suur investeering ja ilmselgelt ei taha te, et see hakkaks kohe pärast ostmist oma olulisi maitseid kaotama, kuid just nii juhtub, kui te ei hoia teed õigesti. Lahtisel teel on neli vaenlast; need on niiskus, valgus, kuumus ja lõhnad ning neid kõiki tuleb tee hoidmisel arvestada.
Kuigi võib olla ahvatlev hoida oma äsja ostetud teelehti ilusas klaasnõus letil, on see väga halb mõte. Valguse käes võib tee värv tuhmuda ning see võib hakata lagunema ja kaotama oma maitse. Selle asemel tuleks teed hoida pimedas kohas, näiteks jahedas kapis. Lisaks on vaja teed hoida korralikus õhukindlas anumas.
Paljudes kauplustes on müügil spetsiaalselt selleks otstarbeks loodud teepurgid. Lisaks on tee hoidmiseks veel üks suurepärane viis lukustatavate kummitihenditega keraamilised anumad. Mõlemad kaitsevad teed valguse ja õhu eest; õhus olev hapnik on võimeline muutma tee molekule, muutes taas potentsiaalselt peeneid maitseid.
Kui tee asetatakse suletud anumasse, tuleks seda anumat hoida kapis kuumuse ja tugevate lõhnade eest. Kapis peaks kogu aeg püsima suhteliselt ühtlane temperatuur; toatemperatuur on parim. See tähendab, et kapp ei tohiks asuda ahju või röstri läheduses ning seda ei tohiks kasutada ka vürtside või muude tugevalt maitsestatud esemete hoidmiseks, mis võiksid teele oma maitset anda. Lisaks võivad pliidist tulev kuumus ja aur tekitada tee säilitusnõusse niiskust, mis võib põhjustada hallituse teket, mis tee rikub.
Teed ei ole võimalik hoida sügavkülmas ega külmikus. Kui ostsite teed lahtiselt, võib olla hea mõte hoida suurem osa teest suures anumas ja väiksemad kogused igapäevaseks kasutamiseks teise anumasse üle kanda. See piirab kogu tee kokkupuudet valguse ja õhuga iga kord, kui konteiner avatakse. Kui hoiate teed õigesti, võib see kesta kuus kuud kuni rohkem kui aasta, säilitades kogu oma esialgse värskuse ja peened maitsed ning kaitstes teie investeeringut hilisemaks nautimiseks.