Vaatamata nimele ei ole tiigripähklid tegelikult pähklid, vaid on hoopis kollase pähklipuu mugul, mis on umbrohune rohi. Tiigripähklitel on palju toiteväärtust, kuna neis on palju valku ja kiudaineid ning need lisavad suurepäraselt piimavaba ja paleo dieeti. Koorimata tiigripähklid tuleb esmalt leotada ja seejärel nautida puhtana või lisada hommiku- või rajasegudesse. Tiigripähkleid saab kasutada ka toiduvalmistamisel, näiteks magusa Hispaania horchata de chufa valmistamisel, kaetud šokolaadiga või kasutada gluteenivaba jahuna.
1
Leota koorimata tiigripähkleid enne söömist 8 tundi vees. Täitke madal kauss sooja veega. Asetage tiigripähklid vette ja laske neil leotada. 8 tunni pärast eemaldage tiigripähklid veest ja patsutage need paberrätikuga kuivaks. Koorimata tiigripähklid on liiga rasked süüa. Tiigripähklite leotamine eemaldab koored ja muudab need närimiseks piisavalt pehmeks ning neid saab kohe nautida.
2
Kiireks vahepalaks söö kooritud tiigripähkleid otse pakist. Kooritud tiigripähklid on ideaalne vahetu suupiste. Kui eelistate, et teie tiigerpähklid oleksid veidi pehmemad, võite neid esmalt 2–3 tundi soojas vees leotada. Tavalised tiigripähklid on nätsked ja magusad ning nende tekstuur sarnaneb kookospähkliga.
3
Lisage oma hommikusöögile tiigripähkleid, et alustada oma päeva toitvalt. Kaunista oma teravilja või müslit väikese peotäie tiigerpähklitega, kas jahvatatud või tervete. Samuti võite proovida lisada tiigerpähkleid pudrule, öökaerale ja smuutikaussidele. Tiigripähklid on suurepärane toit hommikusöögiks, kuna need on täis kiudaineid ja valku, et hoida teid kogu päeva energilisena.
4
Kasutage kooritud tiigripähkleid jäljesegus, et saada vaheldust. Kaasake tiigripähkleid järgmine kord, kui teete oma radade segu, või lisage need poest ostetud kotti. Tiigripähklid sobivad eriti hästi kuivatatud puuviljade ja pähklitega, kuna see loob magusa ja soolase maitse. Tiigripähklid sobivad hästi ka maitsestatud jäljesegudesse. Meresool, paprika ja Cayenne’i pipar on kõik head valikud.
5
Valmistage Hispaania horchata de chufa, et proovida magusat jooki. Asetage köögikombaini 1 tass (150 g) pehmeid tiigerpähkleid, 4 tassi (1 l) vett ja ¼ tassi (52 g) valget suhkrut. Blenderda segu suurel kiirusel ühtlaseks ja kurna seejärel läbi marli vooderdatud sõela. Valage segu klaasidesse, igas klaasis paar jääkuubikuid. Sellest retseptist saab 4 portsjonit. Pehmed tiigerpähklid on eelnevalt soojas vees leotatud. Leotage koorimata tiigripähkleid 8 tundi või kooritud tiigripähkleid 2–3 tundi. Samuti võite igale joogile lisada kaneelipulbrit ja sidrunikoort, et maitset veelgi tugevdada. Tiigripähklite kiudained eemaldatakse selle protsessi käigus. .
6
Kombineeri pehmeid tiigripähkleid Medjooli datlitega, et valmistada toorest energiat. Asetage köögikombaini 1 tass (150 g) tiigerpähkleid, 1 tass (175 g) kivideta datleid ja ¼ tassi (125 g) kakaopulbrit. Blenderda segu ühtlaseks ja veereta segust väikesed pallid.Sellest retseptist saab 12 portsjonit. Enne serveerimist hoia pallid külmkapis vähemalt 1 tund, sest see aitab neil koos püsida.
7
Magusaks maiuspalaks valmista šokolaadiga kaetud tiigripähkleid. Kasutage pliidiplaati, et sulatada keskmisel kuumusel 8 untsi (240 g) 85% tumedat šokolaadi. Sega 2 tassi (300 g) pehmeid tiigerpähkleid läbi sulatatud šokolaadi. Asetage iga šokolaadiga kaetud tiigripähkel küpsetusplaadile ja hoidke plaati külmkapis 2-3 tundi või kuni šokolaad on tahke.Sellest retseptist saab 12 portsjonit. Segage šokolaadi sulamise ajal pidevalt. Kata küpsetusplaat kaanega esmalt küpsetuspaberi või silikoonmatiga, et muuta tiigerpähklite eemaldamine lihtsamaks ja vähem segaseks.
8
Kasutage kala või kana katte tegemiseks tiigerpähkleid. Viiluta tiigripähklid otse kotist õhukesteks tükkideks. Aseta kala või kana esmalt munavanni ja seejärel kata liha viilutatud tiigerpähklitega.
9
Küpsetamisel kasutage tiigripähklijahu alternatiivina tavalisele jahule. Retseptides tavalise jahu asendamiseks asendage tiigripähklijahu vahekorras 1:1. Proovige kasutada tiigripähklijahu pannkookides, muffinites, leivas või küpsistes. Tiigripähklijahu on suurepärane gluteenivaba alternatiiv teraviljajahudele.
10
Kui teil on piimatoodete talumatus, asendage tiigripähkli piim piimaga. Tiigripähkli piima saab kasutada kohvides, smuutides või nautida eraldi. Saate nii magustatud kui ka magustamata tiigripähkli piima. Tiigripähkli piim on ideaalne valik ka inimestele, kes ei talu laktoosi.
11
Tervislikuks alternatiiviks küpseta tavalise toiduõli asemel tiigripähkliõliga. Tiigripähkliõli sobib suurepäraselt tapastes, salatites, eelroogades ja pastades. Sellel on ka kõrge suitsupunkt, mis tähendab, et seda saab kasutada ka toitude valmistamiseks. Tiigripähkliõli on külmpressitud, mis teeb selle sarnaseks ekstra neitsioliiviõliga.