Tamales on traditsiooniline Mehhiko roog, mis koosneb maisikestade või jahubanaanilehtedega, mis on täidetud maitsvate täidistega, nagu liha, juustud, köögiviljad või tšilli. Neid maitsvaid hõrgutisi saab siduda teiste pakkumistega, nagu tomatillo salsa või kruus kuuma atolega, lämmatada omatehtud tšilliga või lihtsalt maitsta üksi. Need on populaarsed ka käeshoitava tänavatoiduna, mida serveeritakse värskelt toiduautodel ja müügiboksidel. Tamale söömiseks pole valet viisi!
1
Õgi tamale otse ümbrisest välja. Koorige lihtsalt ümbrise üks ots (tavaliselt maisikest või jahubanaanileht) tagasi ja hakake mugima. Kui olete lõpetanud, visake ümbris prügikasti ja jätkake oma päevaga. Tamaleid olid algselt mõeldud söömiseks käeshoitava toiduna, nii nagu võite näksida delikatessipaberisse pakitud võileiba või bagelit. Otsige, kas tamalesid müüakse tänavapiletina tugeva Mehhiko pärandiga kohtades või mujal, kus toiduautod kipuvad olema. märgatud. Nende suurus ja kaasaskantavus muudavad need ideaalseks liikvel olles salli tegemiseks. Ärge kunagi sööge ümbrist ise.
2
Söö oma tamale kahvli ja noaga. Pakkige tamale lahti ja visake ümbris ära. Seejärel visake see taldrikule ja lõigake suupärasteks tükkideks. Nii ei pea te seda kogu söömise ajal käes hoidma ega muretsema oma käte määrdumise pärast. Eemaldage kindlasti maisikestade sees aurutatud tamale ümbris täielikult. Kuigi jahubanaanilehed on söödavad (kuigi neid tavaliselt koos tamaalidega ei tarbita), siis maisikestad mitte ja võivad allaneelamisel põhjustada lämbumist või maoärritust. Tamalesi tükeldamine muudab nende söötmise lastele lihtsamaks, mis võib põhjustada segadusse, kui usaldate kogu portsjoni. Kätega söömine on samuti võimalus, kuid see on segasem.
3
Lisa maitse lisamiseks veidi salsat või mooli. Tippsoolased tamalesid vürtsika tomatisalsa või salsa verdega. Šokolaadist, tšillipiprast ja vürtsidest valmistatud Mehhiko kastet Mole’i saab kasutada ka muidu tavalise tamale vürtsitamiseks. Valage oma valitud maitseaine otse pakendamata tamale või kastke see, et kontrollida, kui palju iga suutäiega saate. Asendage julgelt oma lemmiksalsa retsepte, nagu must oa ja mais, mango-habanero või turske pico de gallo. Kui teil pole salsat käepärast, võib tavaline kuum kaste olla vastuvõetav asendaja.
4
Telli magustoiduks magus tamale. Kuigi enamik tamalesid sisaldab vürtsikaid või soolaseid täidiseid, on mõned neist valmistatud magusatest koostisosadest, nagu šokolaad, rosinad võ