Kui vajate rahuldavat, lihtsalt valmistatavat lisandit, kaaluge beebikartulite röstimist. Beebikartulit on mitut värvilist sorti ja need sobivad hästi peaaegu kõigi valgupõhiste lisanditega, nagu kana, praad, sealiha, kala ja tofu. Kartulite maitsestamiseks võite kasutada lihtsat oliiviõli, ürtide, soola ja pipra kombinatsiooni. Seejärel röstige kartulid lihtsalt küpsetusplaadil ühe kihina, kuni need on kuldpruunid ja pehmed.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 450 °F (232 °C). Selle temperatuuri saavutamiseks kulub teie ahjul olenevalt sellest, kui kiiresti see soojeneb, umbes 15–30 minutit, seega on kõige parem see enne ettevalmistamise alustamist sisse lülitada. Nii saate need kohe pärast valmistamist ahju panna. Kui te ei kavatse kartuleid kohe küpsetada, hoidke ahju eelkuumutamist.
2
Loputage beebikartulid jaheda vee all. Kasutage kartulite loputamise ajal kurn. See aitab vett ja mustust välja voolata, hoides samal ajal kartulid paigal. Kui teie kartulipoegadel pole nähtavaid mustusetükke, ei pea te nende puhastamiseks midagi muud tegema.
3
Puhastage kartulid köögiviljaharjaga, et eemaldada liigne mustus. Mõnel beebikartulil on minimaalselt mustust, nii et te ei pruugi selle pärast muretseda. Kui aga kartulitel on nähtavaid mustusetükke, nühkige need köögiviljaharjaga puhtaks, hoides kartuleid jooksva vee all. Kui teil pole juurviljaharja, hõõruge kartulitelt mustus kätega maha.
4
Soovi korral küpsetusaja kiirendamiseks lõika kartulid pooleks. Asetage kartulid lõikelauale ja lõigake terava noaga pooleks. Kartuleid ei ole vaja pooleks lõigata, kuid see lühendab küpsetusaega, eriti kui need on suurel küljel. Kui võimalik, proovige valida umbes ühesuurused beebikartulid. See aitab tagada, et nad küpsetavad sama kiirusega.
5
Aseta kartulid võiga määritud küpsetusplaadile või tarretisrulli pannile. Pihustage küpsetusplaadile või pannile mittenakkuvat küpsetussprei või pintseldage pinnale taimeõli. Kui teil on kõrgete servadega küpsiseplaat, töötab ka see. Ärge asetage kartuleid servadeta küpsetusplaadile, kuna need rulluvad panni liigutamisel servadest lahti.
6
Sega väikeses kausis maitseaineained omavahel. Segage 1–4 c (59 mL) ekstra neitsioliiviõli, 2 supilusikatäit (30 g) värsket, hakitud rosmariini, 1 hakitud küüslauguküüs, 1 1/2 teelusikatäit (7,5 g) soola ja 1/4 teelusikatäis (1,25g) musta pipart väikesesse kaussi. Seejärel segage koostisained vispli või kahvliga kokku. Kui soovite kartulitele erinevaid maitseid lisada, saate maitseainekombinatsiooni muuta. Vürtsikate kartulite puhul proovige lisada värske rosmariini asemel ½ tl (2,5 g) cayenne’i pipart või lihtsama maitsekombinatsiooni saamiseks lisage 1 tl (5 g) soola ja pipart. oliiviõli, näiteks rapsi-, kookos-, avokaadoõli või isegi sulavõi.
7
Vala õlisegu kartulitele. Kasutage kindlasti kogu õlisegu, sest see aitab teie kartulid ilusaks ja krõbedaks muuta. Samuti võid lusikaga kartulitele õli peale nirista. Kuid ärge muretsege, kui mõnel neist pole pärast seda õli peal.
8
Viska beebikartulid röstimispannile või ahjuvormi. Määri iga kartul täielikult maitseaineseguga. Võite kasutada ka lõhikuga lusikat, et kartuleid õrnalt visata ja õliseguga määrida.
9
Laotage kartulid ühe kihina 1,3 cm (1–2 tolli) kaugusel. See aitab tagada, et kõik kartulid muutuvad pruuniks ja krõbedaks. Kui kartulid on üksteisele liiga lähedal, ei pruugi need korralikult küpseda.
10
Rösti kartuleid ilma kaaneta 20-35 minutit. Aseta kartulid ahju kõige madalamale restile. Ärge katke neid fooliumi või kaanega. Sulgege ahi ja seadke taimer 20 minutiks. Väiksemate kartulite küpsetamine võtab vähem aega, suuremate puhul aga rohkem aega.
11
20 minuti pärast kontrollige kartulite pruuni värvi ja õrnust. Vaata ahju, kas kartulid on servadest pruunid. Kui need on, eemaldage need ahjust ja torkake kahvliga paar suvalist kartulit. Need on tehtud, kui need on kahvliga läbitorkamisel õrnad. Kartulid on alaküpsenud, kui te ei saa neid kergesti läbi torgata. Valige kahvliga kontrollimiseks mõned suurimad kartulid, kuna nende küpsetamine võtab kauem aega.
12
Küpseta kartuleid veel 5-10 minutit, kui need pole valmis. Kui kartulid ei ole valmis küpsetatud, pange need veel 5-10 minutiks ahju ja kontrollige uuesti. Kui need pole ikka veel valmis, küpseta neid veel 5 minutit ja kontrolli uuesti. Jätkake seda seni, kuni need on valmis. Olge ettevaatlik, et kartulid üle ei küpsetaks.
13
Tõsta kartulid serveerimisvaagnale, kui need on valminud. Tõsta kartulid serveerimisvaagnale lusikaga. Serveerige kartuleid kindlasti siis, kui need on veel soojad. Võite neid süüa niisama või kasta millessegi, näiteks hapukooresse, ketšupisse või barbeque-kastmesse.