Rinnatükid on pehmed veiselihalõigud, mida tavaliselt serveeritakse suitsutatult, grillitult või aeglaselt röstitult. Rinnatüki serveerimine seisneb täiendavate lisandite valimises ja kauni esitluse tegemises. Neid serveeritakse tavaliselt vaid paar korda aastas pühade või muude pidustuste eritoiduna. Rinnatükk võib olla põnevaks ja ilusaks fookusroaks pidulikul õhtusöögil või koduaia grillimisel ning võimalused jääkide kasutamiseks uute roogade loomisel on lõputud.
1
Valmistage rinnatüki täiendamiseks röstitud kartulid või köögiviljad. Rinnatüki kõrvale sobivad eriti hästi juurviljadest nagu porgand ja redis tehtud lisandid. See pehme liha sobib suurepäraselt ka selliste roogadega nagu kartulipuder või kartulikugel, mis imevad lihast kõik maitsvad mahlad. Muljetavaldavaks lauaesitluseks valige erinevat värvi küljed. Näiteks oranži porgandi, punase redise, valge kartuli ja pruunistatud rinnatüki kooslus on tõesti silmailu.
2
Lõika rinnatükk õhukesteks viiludeks vahetult enne plaadile panemist. Kui olete taldrikuks valmis, lõigake rinnatükk terava, sujuvalt sakilise noaga, et lõigata rinnatükk vastu tera 0,25 tolli (0,64 × cm) paksusteks viiludeks. Viilutamiseks liha lihaskiudude vastassuunas lõigatud tera vastu. Soovite, et teie viilud oleksid umbes sama paksud kui tavaline pliiats nr 2. Oodake rinnatüki viilutamiseks kuni viimase võimaluseni, et kõik sees olevad mahlad oleksid palju aega lihale laiali laotada. Teravilja vastu viilutamine loob lühemad kiud ja kergemini näritavad lihatükid.
3
Laota rinnatüki viilud piklikule serveerimisvaagnale. Liigutage viilud puhtale vaagnale, mis on kujult sarnane rinnatükiga. Laota viilud vaagnale kerge nurga all, et näeksid liha pruunistunud servi ja heledamat, mahlasemat keskosa. Kui sul on kena lõikelaud või puidust klots, võid serveerida rinnatükki sellel, et saada rustikaalsemat. laua katmine.
4
Kaunista rinnatükk köögiviljade, kastme ja peterselliga. Laota mõned värvilised köögiviljad oma lisanditest vaagnale koos rinnatükiga ja tõsta peale kastme- või BBQ-kastmega. Viimase lihvi saamiseks puista lihale mõned oksad lamedat lehtpeterselli. Kastet või kastet võid serveerida kõrvale, võimaldades külalistel lisada nii palju või nii vähe, kui nad eelistavad.
5
Tee BBQ-rinnavõileivad allesjäänud viiludega. Ülejäänud rinnatüki viilud on suurepärased paksul röstitud leival, nagu Texase röstsai. Määri leivale veidi majoneesi ja BBQ-kastet, lisa viilutatud toores sibul ja soojendatud viilutatud rinnatükk toekaks lõunasöögiks. Võileiva vürtsitamiseks lisa viilutatud jalapeñost või näpuotsaga tabasco kastet.
6
Haki allesjäänud rinnatükk väikesteks tükkideks ja pane tšilli sisse. Väikeste rinnatükkide panemine oa ja tomati tšilli sisse on suurepärane viis jääkide ärakasutamiseks. Aeglane küpsetamine tšillikastmes muudab järelejäänud liha pehmeks ja imab endasse kõik teie lemmikretsepti maitsed. Samuti võite supile lisada veidi rinnatükke. Ülejäänud rinnatüki saate asendada mis tahes retseptis, mis nõuab veiseliha.
7
Tükeldage allesjäänud rinnatükk ja kasutage seda pitsa või nachos pealmiseks. Võite kasutada hakitud ülejäänud rinnatükki suitsuse alternatiivina steikile või veisehakklihale. Lisage see omatehtud pitsa või nachode peale, et lisada oma lemmiktoidule BBQ-toitu. Soojendatud BBQ-kaste sobib suurepäraselt rinnanachode või pitsa katteks.
8
Tükeldage allesjäänud rinnatükk ja kasutage seda hommikusöögiräsis. Hommikusöögiräsi on suurepärane viis lihajääkide kasutamiseks. Lihtsalt tükeldage rinnatükk väga väikesteks tükkideks ja lisage see praetud sibulatele, paprikatele ja pruunidele kartulitele. Kõige peale tõsta kolm-neli praemuna ja veidi hakitud rohelist sibulat. Hommikusöögihaši võid maitsestada vastavalt oma maitsele. Katsetage punase liha jaoks küüslaugu, soola, pipra ja muude lemmikvürtside lisamisega.