Kuigi meil kipub õun seostuma magustoiduga, on neil oma koht ka õhtusöögilauas. Õunu kombineeritakse sageli valge lihaga, nagu kana ja sealiha, et lisada magusat ja teravat maitset. Samuti saate õuntest valmistada mitmeid salateid, suppe ja muid eelroogasid. Lõpuks võite lisada õunu pitsadele, võileibadele ja muudele roogadele, et saada veidi krõbedat hapukust.
1
Küpseta mõned õunad valge lihaga. Õunad sobivad suurepäraselt sea- ja kanaprae kõrvale. Lihtsalt visake mõned õunaviilud oma röstimispotti või -pannile koos lihaga ja laske neil küpseda. Kui praadite liha, võite seakarbonaadi või kanarinda küpsetamise ajal pannile lisada õunu. Magususe lisamiseks röstige õunu terve kana sees. Õunad sobivad hästi ka sealiha ja kanapõhiste toodetega, nagu vorstid .
2
Serveeri koos mereandidega. Lisaks valgele lihale saate õunu serveerida ka mereandidega, nagu krevetid ja kammkarbid. Maitsed täiendavad üksteist ja need kaks näevad koos visuaalselt atraktiivsed välja. Proovige krevette või kammkarpe serveerida õhukeste punaste õunaviiludega. Täienda tuunikala pihvide värvi erkroheliste õunaviiludega.
3
Lisa köögiviljaroogadele õunu. Lisaks lihale saate õunu siduda ka taimsete lisanditega või rangelt taimetoiduga. Õunad sobivad eriti hästi maheda maitsega köögiviljadega, lisades igale roale magusa maitse. Võite neid küpsetada ka tärklisega, näiteks kartuliga. Rohelise õuna karri saamiseks võite kombineerida rohelisi õunu kollase karripulbri ja veidi küüslauguga. Paari õunu lillkapsaga, et saada mõnus köögiviljade külgroog, mida saate sea- või kanalihaga. sobib hästi enamikesse köögiviljapüreedesse.
4
Kastmete ja glasuuride jaoks kasutage õunu. Kui otsite kastet, mida oma kana, sealiha või mereandidega siduda, võiksite kaaluda mõne õuna lisamist. Võite valmistada magusa õunaglasuuri pruuni suhkru, õunte ja vähese toiduõliga. Võite ka kastme valmistamise vahele jätta ja lihtsalt püreestada õuna ning serveerida liha koos omatehtud õunakastmega.
5
Valmista õunasalat. Üks lihtsamaid viise õhtusöögiks õunu on valmistada õunapõhine salat. Tükeldage õun lihtsalt kuubikuteks ja kombineerige teiste köögiviljadega, nagu punane sibul, artišokk ja seller. Paljusid rohelisi lehtsalateid saate kaunistada ka õunaga, et lisada magusat või hapukat maitset. Suvel võite visata õunu lehtkapsa, röstitud kreeka pähklite ja fetajuustuga.
6
Serveeri tooreid õunu juustuplaadiga. Kui serveerid juustutaldriku eelrooga, võivad õunaviilud olla suurepäraseks lisandiks. Üldjuhul tuleks proovida magusamaid õunu siduda täidlasemaitseliste juustudega. Õiged paarid aitavad juustu ja õunte maitsed esile tuua. Näiteks cheddari või sinihallitusjuust sobib hästi magusate õuntega. Brie on maitsev ka õuntega.
7
Tükeldage õunasalsat. Oma magususe tõttu sobib toores õun hästi vürtsikate koostisosadega, nagu jalapeño või poblano paprika. Proovige lisada koostisosi, nagu suhkur, ingver ja pähklid, mis sobivad õuntega hästi ja toovad esile nende maitse. Serveeri seda magusat ja vürtsikat eelrooga koos tortilla või pita laastudega.
8
Keeda õunasuppe. Jahedateks sügisõhtuteks saab õuntest maitsvaid suppe. Rõõmsa hautise saamiseks võite õunu praadida koos teiste köögiviljadega või püreestada puuvilju kreemjamate suppide jaoks. Kui teil on näputäis, võite õunte püreestamise asemel kasutada ka õunakastet.
9
Täitke pitsa õuntega. Kui soovite pitsale lisada veidi hapukust ja magusust, proovige lisada õunaviile. Õunad sobivad hästi karamelliseeritud sibulate ja erinevate juustudega, nagu feta, cheddar ja gorgonzola. Kui teile meeldib, et õunad oleksid pehmed, kaaluge nende praadimist enne pitsa peale panemist.
10
Lisa oma võileibadele õunu. Õunad võivad teie võileibadele lisada veidi krõmpsu ja maitset. Õunaviile võid lisada delikatessilihavõileibadele või röstitud õunu oma grilljuustuvõileibadesse. Õunatükke saate lisada ka kanasalatile. Lisamaitse saamiseks kaaluge õunte marineerimist ja võileibadele lisamist.
11
Pearoad kaunista õunaviiludega. Õunad võivad olla visuaalselt ahvatlev garneering peaaegu igale põhiroale, eriti kuna valida on mitme värvi vahel. Mängige värvi ja tekstuuriga, kui kasutate kaunistamiseks õunaviile. Näiteks võib krõbeda pruuni nahaga röstitud kana sügavpunaste õunaviiludega ümbritsetuna suurepärane välja näha. Rohelised õunaviilud kollaste karrikastmete kõrval võivad mõlema toidu värvi tõeliselt popiks muuta.