Keetmine on toidu osaline küpsetamine, nii et selle küpsetusaeg retseptile lisamisel väheneb. Kartulit aurutatakse tavaliselt, kuna nende keetmine võtab palju kauem aega kui teiste koostisosade puhul. Alustage allolevast sammust 1, et kartulid aurutada, enne kui lisate need oma valitud retseptidesse (kuigi see artikkel annab teile ka mõned ideed).
1
Puhasta kartulid. Kontrollige, kas retsepti järgi on vaja neid koorida või koorimata, ja vajadusel koorige. Kui koorimist ei ole vaja, nühkige neid jooksva vee all, kuni need on umbes sama puhtad, kui nad saavad. Kui nad vajavad koorimist , koorige need kartulikoorija või terava noaga (olge ettevaatlik!), koorige need kausi või prügikasti kohal. See muudab puhastamise palju lihtsamaks. Peske neid pärast koorimist hea vahendina.
2
Vajadusel lõigake need sobivateks suurusteks. Kartuli keetmine võtab kaua aega, seetõttu ajate neid keema, eks? Veendumaks, et need kõik küpsetavad sama kiirusega, lõigake need sama suurusega. Kui mõned kartulid on teistest suuremad, ei pruugi need valmida sama kiirusega kui väiksemad. Ja üldiselt, mida väiksem on kartul, seda kiiremini see valmib. Kui teil on tõesti suured kartulid, lõigake need neljaks, et lühendada keetmisaega.
3
Täida kastrul toasoe vee ja kartulitega. Soovite piisavalt vett, et see ulatuks umbes 2 cm kõrgusele kartulitest. Nii küpsevad need kõik ühtlaselt. Veenduge, et kartulid oleksid puhtad ja sobiva suurusega! Kui võimalik, soovite need kõik korraga teha, veendumaks, et need kõik on samal tasemel.
4
Lase kergelt keema. Keeda väikeseid kuni keskmisi kartuleid umbes 7-10 minutit; keeda suuremaid kartuleid umbes 12-15 minutit.Mõned inimesed lubavad kartulid keema ajada ja kohe välja lülitada, jättes kartulid kuumale põletile kuuma vette. See meetod võtab tavaliselt 15 minutit, kuid on parem, et kartuleid üle ei küpsetaks.
5
Kui see aeg on möödas, eemaldage kartulid tulelt. Kui te pole kindel, kui “valmis” kartul on, torgake sellesse kahvel. Eelistatavalt peaks olema keedetud välisserv ja toores keskosa; kartul peaks ikka kõva olema ja kahvel peaks vastu pidama pärast seda, kui esialgne serv selle kergesti läbi laseb.Võid ka noa kartuliservale viia. Kas servad tulevad kõik kenad ja kohevad? Kui keskusesse jõuate, kas see on valgem, kõvem ja selgelt veidi küpsetamata? See on perfektne.
6
Kastke kartulid otse külma vette. See peatab toiduvalmistamise kohe. Need on nüüd valmis kasutamiseks vastavalt teie retseptile. Aurutatud kartul ei säili kuigi kaua – eesmärk on kasutada neid kõige rohkem päeva või kahe jooksul. Hoidke neid külmkapis kausis, mitte kilekotis (see põhjustab higistamist, pehmendades neid).
7
Röstitud beebikartul. Üks parimaid viise aurutatud kartulite kasutamiseks on röstimine. Kui kartulid on aurutatud ja seejärel röstitud, saad selle suurepärase, väljast krõbeda ja seest pehme, mis rahuldab kõik maitsemeeled. Kui oled krõbeda austaja, siis proovi Selgitatud retsepti Kuidas valmistada eriti krõbedaid röstkartuleid.
8
Valmistage köögiviljade praadimine. Veel üks keetmise põhjus on see, et kartulite keetmine võtab palju kauem aega kui teistel köögiviljadel. Aurutatud kartulitega võid need kohe koos ülejäänud praepanniga sisse visata ja see kõik võtab umbes sama palju aega!
9
Tee tükeldatud räsipruunid. Koduse kartuli vähetuntud saladus? Keeda need kõigepealt läbi. Nii nagu röstitud kartul, muudab see õigetes kohtades krõbedaks ja teistes kohtades pehmeks. Pange oma toidupoe sügavkülmast külmutatud räsipruunid maha ja proovige neid ise valmistada.
10
Rösti bataat. Lisaks tavalisele vanale kartulile võib aurutada ka bataati. Tegelikult võib aurutada kõiki tärkliserikkaid köögivilju, sealhulgas porgandeid. Kui näete kartulitega küpsevat võlu, laiendage oma repertuaari ülejäänud tärkliserikka juurviljade perekonnaga. boi