Kana sulatamine on lihtne, kuid seda tuleb teha õigesti, et vältida kahjulike bakterite kasvu. Parim viis kana sulatamiseks sõltub suuresti sellest, kui kiiresti kavatsete selle küpsetada. Kõige turvalisem, kuid aeglasem variant on sulatada see külmkapis, kuid kui teil on vaja kana kiiresti sulatada, võite kasutada külma vett või mikrolaineahju.
1
Eemaldage külmutatud kana sügavkülmast ja asetage see külmkappi. See on kõige ohutum viis kana sulatamiseks, kuid see võtab kauem aega kui teised meetodid. Asetage kana sulamise ajaks alumise riiuli ette, et vältida liigse mahla sattumist külmikus olevatele teistele toiduainetele. Kui teie kana on juba lahti pakitud, asetage see pannile või kaussi, et mahl ei lekiks.
2
Hoidke kellaajal silm peal. Tavareegel ütleb, et 1 naela (450 g) kana sulatamiseks külmkapis kulub 5 tundi. Pidage meeles, et terve kana külmkapis sulatamine võib kesta kauem kui 24 tundi. Planeerige vastavalt.
3
Eemaldage kana külmkapist, kui see on sulanud. Kana ei katu enam härmatisega ja on katsudes läikiv. Kontrollige, kas kogu kana on sulanud, asetades oma käe kana suuremasse õõnsusse. Kui kana sees on jääkristalle, tuleb seda pikemat aega sulatada.
4
Hoidke oma sulatatud kana külmkapis. Sulatatud kana säilib külmikus ohutult 1-2 päeva. Kui kana on üles sulanud, ei tohi seda uuesti külmutada. Säilitage sulatatud kana külmiku kõige külmemas osas. See hoiab teie kana pikema aja jooksul bakterivaba.
5
Pange oma kana Ziploci kotti, kui see pole veel pakitud. Ziploc kott hoiab ära bakterite saastamise kana sulatamise ajal. Samuti hoiab see ära bakterite valamu saastamist.
6
Leidke kauss, kuhu mahub kogu kana. Veenduge, et kauss oleks piisavalt suur, et kana saaks täielikult vette kasta.
7
Asetage Ziploc-ed kana kaussi ja täitke kauss külma veega. Veenduge, et kana pealmine osa oleks kaetud. Ärge kasutage kuuma vett. Kuum vesi soodustab bakterite kasvu.
8
Vahetage vett iga 30 minuti järel. Seda meetodit kasutades sulatatakse nael kanaliha umbes tunniga. Kui sulatate terve kana, olge valmis selleks, et see võtab veidi kauem aega. Kui teie kana kaalub 3 naela, tuleks seda 3 või enam tundi sulatada.
9
Küpseta kogu kana enne külmikusse tagasi panemist. Sel meetodil sulatatud toorest kana ei saa uuesti säilitada, kui see on veel toores.
10
Pakkige oma kanatükid lahti. Asetage need mikrolaineahjukindlasse kaussi, et kana sulatamise ajal mahla ei lekiks.
11
Pidage meeles, et kana mikrolaineahjus küpsetamine võib asetada kana „ohutsooni”. See tähendab, et kui seda sulatatakse liiga kaua, muutub teie kana soojaks, muutudes seeläbi avatumaks bakterite kasvule. Üldiselt proovige vältida terve kana sulatamist mikrolaineahjus, sest terve kana on suurem võimalus sattuda ohutsooni. . Terve kana mikrolaineahjus küpsetamine eemaldab ka kana toitvatest ja maitsvatest külgedest.
12
Asetage kauss mikrolaineahju. Seadke mikrolaineahi sulatama. Kui te ei tea, kui kaua peaksite oma kindlat kogust kana sulatama, sulatage liha 2 minutit. Laske 1 minut seista ja seejärel kontrollige edenemist. Veenduge, et kana ei hakkaks küpsema.
13
Küpseta oma kana kohe. Enne külmikusse tagasi panemist peate sellel meetodil sulatatud kana küpsetama.