Tükeldatud kana on uskumatult mitmekülgne – seda saab täita tacos, marineerida BBQ-kastmes, rullida taquitodesse… see on sisuliselt linnulihamaailma kameeleon. Veelgi enam, seda on lihtne valmistada. Tutvuge selle kujumuutajaga, järgides neid lihtsaid samme.
1
Ostke terve kana või kanatükid. Üldjuhul tuleb kõige parem hakitud kana tervest kanast, sest saad nii valget kui ka tumedat liha. Saate osta kanatükke, kuid võite saada liiga palju valget liha või liiga palju tumedat liha. Eemaldage kanalt kõik ümbrised ja paber. Kui teil napib aega, võite kohalikust toidupoest osta juba küpsetatud küpsetuskana. Nii säästate kana küpsetamiseks kuluvat aega ja saate kohe hakkida. Arvestage siiski, et enamik küpsetuskana on maitsestatud.
2
Peske kana külma vee all (valikuline, kuna see levitab tõenäoliselt lihtsalt baktereid), kuivatage ja maitsesta. Ärge kasutage sooja ega kuuma vett, kuna soe vesi võib toores kanas põhjustada bakterite kasvu. Patsuta kana kuivaks ning soovi korral soola ja pipart. Kui küpsetate tervet kana, peate võib-olla eemaldama selle sisse pandud lisaosade koti.
3
Küpseta oma kana. Selleks on mitu erinevat viisi. Kana tuleb enne purustamist küpsetada, kuna see ei rebene keetmata kujul kergesti. Kana keetmine: asetage kana suurde potti. Kata kana täielikult vee või kanapuljongiga. Kanapuljong annab kanale soolasema maitse. Lisa oma maitse järgi soola ja pipart. Kata pott kaanega ja lase vesi keema. Pärast keetmist vähendage kuumust keskmisele madalale ja laske kana küpsetada umbes tund või kuni see on täielikult küpsenud. Kana valmib siis, kui pole roosat värvust ja liha tuleb kondilt kergesti lahti. Kui küpsetate kanarinda, peaksite saama kana osad kergesti kahvliga lahti rebida. Kana hautamine pannil: (See meetod sobib kõige paremini kanarindade puhul.) Asetage üks supilusikatäis oliiviõli 12-kordsesse pannile. tolline pann ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisage kanarind ülalt alla ja küpseta seda viis minutit, kuni see on pealt kuldpruun. Lisage pannile ¾ tassi vett või kanapuljongit ja keerake kana ümber. Pange peale kaas ja laske kanal keskmisel kuumusel podiseda seitse kuni kümme minutit või kuni kana on lõpuni küpsenud. Kui vesi või puljong aurustub liiga kiiresti, võite lisada ¼ tassi vett või puljongit. Poti kasutamine: see meetod toimib eriti hästi, kui küpsetate terve kana ja serveerimiseni on aega umbes seitse tundi. Asetage oma kana potti. Lisage maitseaineid, nagu sool, pipar, paprika jne. Vedelikku pole vaja lisada. Seadke Crock-Pot madalale, pange kaas peale ja laske kana küpsetada umbes seitse tundi.
4
Eemaldage kana puljongist või veest. Asetage see madalale pannile jahtuma. Enne tükeldamist on kõige parem lasta kanal korralikult jahtuda, sest esmakordsel pannilt või potilt väljavõtmisel on see paljaste kätega käsitsemiseks liiga kuum.
5
Tõmmake liha kana luude küljest lahti. Selleks on mitu võimalust. Eemaldage kindlasti kogu nahk ja luutükid. Käte kasutamine: tükeldage kana sõrmedega, kui võtate selle luu küljest lahti. Käte kasutamisel saadakse suuremad tükeldatud kanatükid. Tõmmake liha lihtsalt tükkideks. Kahvlite kasutamine: Kasutage üht kahvlit, et kana kindlalt hoida. Teise kahvliga kraabi ja rebi kana laiali. Kahvlite kasutamisel saadakse õhemad kanatükid. Mikseri kasutamine: see meetod töötab ainult kanarindade puhul. Mikseri kasutamine on kiireim viis kana purustamiseks ja see ei kahjusta käsi ega randmeid. Asetage kana rinnad segamisnõusse ja kasutage mikserit madalal kiirusel. Te ei vaja tipptasemel mikserit. Võite kasutada elektrilist käsipekslit. Kahe kanarinda rebimiseks peaks kuluma umbes poolteist minutit.
6
Asetage tükeldatud kana kaussi, mida saate oma lemmikretseptis kasutada. Vaadake allolevat jaotist “Ideed” mõnede suurepäraste retseptide jaoks, mis nõuavad tükeldatud kana.
7
Hoidke tükeldatud kana õhukindlas kotis või Tupperware’is. Tükeldatud kana säilib külmkapis umbes kolm päeva. Kui seda selle aja jooksul ei kasutata, külmutage kana ja seejärel sulatage see hiljem.
8
Valmis.
9
Valmistage omatehtud taquitos. Taquitos on mitmekülgne ja maitsev; sööge neid eine, suupistena või viige need potile!
10
Tee oma tükeldatud kanast kana salat. Hakkige seller, röstige leiba ja teie käes on maitsev võileib.
11
Tehke tacosid, mis teie sõpru lummavad. Need tacod ei pruugi olla otse tänavalt, kuid need võidavad kindlasti kiidusõnu.
12
Soojendage omatehtud kana-nuudlisupiga kõhtu ja südant. Väga vähe on lohutavam kui suur kauss omatehtud kananuudlit.
13
Nautige gurmeet BBQ-kana poolkuudega. Seda kanatäidisega lehttainast saab serveerida eelroana peol, grillil või mõnel muul pidulikul üritusel.