Sa astusid just uksest sisse. Väljas on külm ja tahaks midagi kuuma juua. Unustage kuum šokolaad või tee, seal on midagi palju-palju paremat – kuum klaas õlut. Jah, sa kuulsid seda õigesti. Suurema osa õlle 100 sajandi pikkusest ajaloost nautisid inimesed oma õlut ilma igasuguse jahutuseta, ja nii saate ka teie. See magus kreemjas retsept soojendab teid igal külmal talveõhtul.
1
Vala õlu väikesesse kastrulisse. Lisa vürtsid.
2
Kuumuta õlu ja vürtsid väikeses potis madalal kuni keskmisel-madalal kuumusel. Kui õlu hakkab keema, keera kuumus madalamaks. Õlu hakkab vahutama, kuid peaks minuti või paari pärast vaibuma.
3
Eralda munavalge munakollast ja pane väikesesse kaussi. Selles retseptis kasutatakse ainult munakollast.
4
Lisa munakollasele kaks teelusikatäit suhkrut.
5
Vahusta suhkur ja munakollane vispli või kahvliga, kuni see muutub peaaegu valgeks (see on kõige raskem osa!). Valikuline, kuid soovitatav: karasta munakollasegu. Et munakollasesegu õllekuumuses “surutuks” ei läheks, võid segu tempereerida, lisades 1-2 supilusikatäit kuuma õlut munakollasesegule väga aeglaselt ja hoolikalt segades.
6
Lisa munakollasegu aeglaselt soojale õllele ja jätka kuumutamist 5 minutit. Sega õrnalt.
7
Lisa maitse järgi mett.
8
Kui soovite, sõeluge välja tekkinud munatükid sõelaga. Tõenäoliselt poleks seda juhtunud, kui karastasite munakollasegu enne õllele lisamist.
9
Joo ja naudi!
10
Eelsoojendage tinast anumad või klaasist õllekruusid. Piisab nende väga madalal kuumusel ahju asetamisest või aitab kasta kuuma vette ja kuivatada vahetult enne valamist.
11
Vala õlu kastrulisse. Vala igale joojale piisavalt (vajadusel suurendage kastruli suurust). Lisa teelusikatäit suhkrut ja maitseaineid. (Kui leiate, et nelk on liiga tugev, jätke see välja.)
12
Kuumuta pann õrnalt pliidil. Ärge keetke.
13
Vala eelsoojendatud klaasidesse. Väidetavalt tagab selle rüüpamine vahetult enne magamaminekut hea öörahu!