Pitsa on parim, kui seda süüakse kuumalt ja värskelt ahjust välja võetud. Kui korraldate pidu või koosviibimist ja keegi jääb hiljaks, on viimane asi, mida soovite teha, ulatada talle läbimärja ja külm pitsaviil. Õnneks on mõned viisid, kuidas saate pitsat ahjus soojas hoida, et kõik teie külalised saaksid saabudes röstise ja kleepuva viilu.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 200 °F (93 °C). Teie pitsa on juba küpsetatud, nii et te ei pea ahju eriti kõrgeks keerama. Hoidke seda madalal temperatuuril, et pitsa ei kõrbeks. Kui ahi on pitsa küpsetamisest veel kuum, laske sellel umbes 10 minutit jahtuda, enne kui kasutate seda soojendajana.
2
Libistage pitsa otse keskmisele restile. Võtke pitsa karbist välja või kandikul, millel see istub. Libistage see õrnalt otse ahju keskmisele restile, jälgides, et lisandit või juustu ei satuks maha, ja sulgege ahju uks. Kui libistate pitsa küpsetusplaadi asemel otse ahjurestile, muutub koor vähem märjaks. kuumeneb. Lisandite ahju valgumine võib tekitada kõrbenud jama, mida on hiljem raske koristada.Kui muretsete lisandite mahavalgumise pärast, pange pitsa alla restile küpsetusplaat, et need maha kukkudes kinni saaksid.
3
Sööge pitsa 1–2 tunni jooksul. Võite jätta oma pitsa mõneks tunniks madalale temperatuurile ahju. Pärast seda võib see keskelt kuivama hakata või servadest märjaks muutuda. Proovige oma pitsat enne seda nautida, et saada parim tekstuur ja maitse. Kui peate pitsat soojas hoidma kauem kui paar tundi, mähkige see alumiiniumfooliumisse ja pange siis 232°F (450°F) ahju. C) 10–15 minutit, kui on aeg süüa.
4
Kuumuta ahi temperatuurini 200 °F (93 °C). Pappkarbid võivad kõrgel temperatuuril süttida, seetõttu on oluline ahju madalal temperatuuril hoida. Seadke see 200 °F (93 °C) või ahju madalaimale seadistusele ja oodake, kuni see kuumeneb. Ärge kunagi pange pappkarpi 232 °C (450 °F) või ahju. kõrgemale, muidu võib see süttida.
5
Ava pitsakarbi auruklapid. Auruklapid on väikesed avad pitsakarbi ülaosas, mis on poolringikujulised. Pöörake neid ülespoole, et need üles avada, et aur saaks soojenemise ajal eralduda. Kui teie pitsakarbil ei ole auruklappe, saate ise valmistada, lõigates pitsakarbi ülaossa 2–3 1 tolli (2,5 cm) augud. pitsakarp.
6
Hoidke pitsat karbis ja lükake see ahju keskmisele restile. Hoides kaant suletuna, asetage pitsa karbis keskmisele restile. Enne ahjuukse sulgemist veenduge, et kast ei puudutaks ahju külgi ega kütteelementi. Kui kast puudutab kütteelementi, on tulekahju oht suurem.
7
Hoia pitsat ahjus 1 kuni 2 tundi. Võid jätta oma pitsa karpi paariks tunniks ahju soojenema, enne kui see ära kuivama hakkab. Parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks proovige pizza ära süüa 2 tunni jooksul. Kui otsustate oma pitsa hilisemaks tarbeks salvestada, võite seda hoida karbis ja panna otse külmkappi, et hiljem soojeneda.
8
Aseta pitsakivi ahju. Avage ahi, kui see on veel külm, ja lükake pitsakivi keskmisele restile. Pitsakivi on palju lihtsam soojendada, alustades külmast ahjust, et saaksite mõõta kivi temperatuuri aja jooksul. Pitsakivid on suured ümmargused köögitööriistad, mida saate kasutada pitsade valmistamiseks või küpsetamiseks. Leiate neid enamikust kodutarvete kauplustest. Veenduge, et teie pitsakivi oleks vähemalt sama suur, kui mitte suurem, kui pitsa, mida proovite soojendada. Kui teie pitsa pole ümmargune, ei pruugi pitsakivi olla töötab teie heaks, kuna see ei kleepu pitsa kujuga.
9
Kuumuta ahi temperatuurini 200 °F (93 °C). Kuna hoiate oma pitsat lihtsalt soojas, ei pea teie ahi eriti kuum olema. Seadke see väärtusele 200 °F (93 °C), vastasel juhul läheb ahi madalaimale temperatuurile. Ahju liiga kõrgele keeramine võib pitsa põletada.
10
Jätke pitsakivi 30–40 minutiks ahju. Kui teie ahi kuumeneb, kuumeneb ka pitsakivi. Jätke see sinna vähemalt 30 minutiks pärast seda, kui ahi on saavutanud 93 °C (200 °F). Pitsakivid on üsna paksud, mistõttu kulub nende soojenemiseks nii kaua aega.
11
Seadke oma pitsa pitsakivi peale. Võtke pitsa karbist välja ja libistage see pitsakivile, veendudes, et servad ei rippuks, seejärel sulgege ahjuuks. Pitsakivi soojus hoiab teie pitsa soojas ilma seda edasi küpsetamata.
12
Lülitage ahi välja ja sööge pitsa 2 tunni jooksul. Kuna pitsakivist tulev soojus hoiab pitsa soojana, võite ahju välja lülitada, kuid pitsa sees hoida. Parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks proovige oma pitsa ära süüa 2 tunni jooksul. Pitsakivi soojendab pitsat alt üles, et koorik ei märjaks.