Marmorrasvade kõrge kontsentratsiooniga on ribeye kaunis lihalõik. Kui praad küpseb, sulavad rasvad lihakiududesse, et anda palju loomulikku maitset ilma täiendavaid maitseaineid vajamata. See artikkel juhendab teid ribeye steiki grillimisel.
1
Valige õige lihalõik. Ribeye steiki valides otsige seda, mis on kõrge rasvasisaldusega. See muudab praad palju õrnemaks ja maitsvamaks.
2
Ima lihast liigne niiskus. Tupsutage steiki paberrätikuga kergelt, et eemaldada liigne mahl ja niiskus. See aitab vältida ebaühtlast küpsetamist.
3
Jätke praed toatemperatuurile. See aitab vältida ka ebaühtlast küpsetamist.
4
Maitsesta praad. Praadi küpsetamisel kasutage ainult soola, pipart ja oliiviõli. Ribeye kõrge rasvasisaldus täidab ülejäänud maitse. Üks asi, mida soovite veenduda, on see, et maitsestate praad kõiki külgi heldelt.
5
Valmistage grill ette. Tootja juhiseid järgides soojendage grilli keskmisel kuumusel. Liiga kuum grill põhjustab kõrbemist ja ebaühtlast küpsemist.
6
Laota praad grillile. Kui grillite korraga rohkem kui ühte, asetage need üksteisest võrdselt. Sära viitab ideaalselt kuumutatud grillile.
7
Lisage veel soola ja pipart, et steik küpseks hästi maitsestada.
8
Küpseta mõlemalt poolt 3 kuni 4 minutit. Mahla säilimiseks peaksite praadi ümber pöörama ainult üks kord. Jätkake pärast ümberpööramist veel ühe soola lisamist.
9
Küpseta praad soovitud temperatuurini. Kena keskmise toiduvalmistamise jaoks soovite, et praad saavutaks sisetemperatuuri ligikaudu 145 ºF. Kasutage temperatuuri kontrollimiseks lihatermomeetrit.
10
Eemaldage praed ja katke alumiiniumfooliumiga. Laske 2–5 minutit puhata, et mahl saaks lihakiududesse tagasi settida.
11
Katke oma roog. Lisage peale veidi soola ja pipart ning serveerige mõne oma lemmikküljega.