Kanakintsude grillimine on lihtne viis maitsva toidu valmistamiseks. Maitsesta kana nii, nagu sulle meeldib, seejärel aseta reied grillile, jälgides hoolikalt temperatuuri ja aega, et kana ei kuivaks. Kui kanakingad on küpsed, võite lisada oma lemmikkastme ja mõned garneeringud, et muuta see maitsev roog veelgi paremaks.
1
Maitsesta 4 kanakintsu soola, pipra ja võiga. Kasutage oma kanakintsude maitsestamiseks umbes 1/2 tl (3 g) soola ja 1/2 tl (1 g) jahvatatud musta pipart. Kui soovite lisada muid maitseaineid, näiteks oma lemmikürte või vürtse, lisage need ka praegu. #*Kui jätate naha kanale, asetage naha ja liha vahele väike patt võid. Kõigi nelja reie jaoks on vaja umbes 1 spl (14 g) võid. Näiteks võite kanakintsudele maitsestada 1/8 tl (0,2 g) paprika ja 1/8 tl (0,8 g) küüslauguga. pulbrit lisaks soolale ja piprale. Kui kasutate soola sisaldavat koostisosa, näiteks Cajuni maitseainet või küüslaugusoola, reguleerige retseptis kasutatava lauasoola kogust.
2
Pane kana umbes tunniks külmkappi, et maitset juurde saada. Kuigi saate kana kohe küpsetada, siis kui lasete vürtsidel umbes tund aega kana peal seista, imbuvad need rohkem maitsesse. Hoidke reied istumise ajal kindlasti külmkapis. Ärge kunagi laske toorel kana toatemperatuuril välja seista, kuna see võib põhjustada ohtlike bakterite kasvu.
3
Kuumuta grill. Kuumuta grill keskmise või kõrge kuumusega. Hea temperatuur oleks 400 °F (204 °C) kraadi. Hoidke grilli kuumenemise ajal kaetud. Puhastage grilli restid enne kana küpsetamist grillharjaga. See aitab vältida kana kleepumist.
4
Määri grillrestidele õhuke kiht rapsiõli. Valage õli paberrätikule, seejärel pühkige tangidega üle grillrestide kerge õlikiht. See aitab vältida kana kleepumist grilli küpsemise ajal. Ärge määrige nii palju õli, et restid tilguksid. See võib olla tuleoht.
5
Asetage kana grillile nahaga allapoole. Isegi kui eemaldasite naha, peaks see ikkagi olema grillreste puudutav külg. Veenduge, et iga kanatüki vahele jääks umbes 1 tolli (2,5 × cm). Kui teate, et teie grillil on teistest kuumemaid kohti või märkate ägenemisi, püüdke kana reied nendest kohtadest eemal hoida.
6
Pöörake kana iga 1-2 minuti järel. Mida sagedamini kana ümber pöörate, seda väiksem on tõenäosus, et see kõrbeb või kuivab. Kana regulaarne ümberpööramine loob ka ühtlasema küpsetamise. Võite isegi kana reied iga küpsetusminuti ümber pöörata. Peaksite seadma 1–2 minutiks taimeri, mis ütleb teile, millal kana reied ümber pöörata
7
Grillige kana 20 minutit või kuni see saavutab 85 °C (185 °F) kraadi. See on kana söömiseks ohutu temperatuur. Temperatuuri kontrollimiseks torgake lihatermomeeter reie kõige paksemasse kohta. Iga grill on erinev ja paljudel võib temperatuur ja küpsetusaeg olla erinev. Üldiselt peaks kana reie kumbki pool küpsema umbes 10 minutit, kokku 20 minutit. See aeg võib muutuda olenevalt grilli kuumusest.
8
Katke kana kastmega, et lisada pärast küpsetamist rohkem maitset. Kastme kõrbemise vältimiseks lisage oma valitud kaste oma grillitud kanakintsudele pärast nende küpsetamise lõppu. See teeb ka palju vähem segadust. Kasutage kastmepintslit, et katta kogu kana reie kastmega. Kastme saate lisada kanale veel grillimise ajal, kui pintseldate seda umbes 10 minutit enne grillilt eemaldamist. Gaasigrilli kasutamisel olge ettevaatlik, sest tilkuv kaste võib soojusallikat kahjustada. Grilli- ja teriyaki on kõige populaarsemad kastmed grillitud kanakintsude jaoks, kuid on ka mitmeid teisi suurepäraseid valikuid. Mesinepp, pühvlid ja sidruniürt on mõned muud kastmed, mis on grillkana juures populaarsed.
9
Lisage mõned kaunistused. Veidi millegi lisamine võib teie grillkana maitsed tõesti esile tuua. Teil on palju valikuid, olenevalt maitsetest, mida naudite. Kui valmistasite grillitud reied, lisage sidrunikoor või serveerige hapukurgiga. Grillitud teriyaki kana sobib suurepäraselt värske basiiliku ja rohelise sibulaga. Kui soovite, et teie teriyaki oleks rohkem Hawaii-teemaline, serveerige seda ananassirõngastega. Serveerige oma vürtsikat pühvlikana koos toore selleri ja porgandiga. Rantšo kaste ja sinihallitusjuust on ka pühvlikanade populaarne külg. Sidruniürdiga grillkana maitseb suurepäraselt rukola ja värske rosmariiniga.