Pärast fetajuustu valmistamist on oluline seda õigesti säilitada, et see ei kuivaks ega läheks ära. Fetajuust on värske, valmimata juust. Seda saab valmistada lamba-, kitse- või lehmapiimast.
1
Pange fetajuust suletud anumasse. Valage kaasas olev vedelik (soolvesi) ja lisage vajadusel soolvett. Asetage kaas kindlalt peale.
2
Asetage külmikusse jahedaks säilitamiseks.
3
Tarbi 3–4 päeva jooksul pärast ostmist. Fetajuustu tuleks süüa värskelt, mõne päeva jooksul pärast ostmist.
4
Kata oliiviõliga, et juust säiliks kauem. Seda saab maitsestada ka värskete ürtide, vürtside, pipratera jms.