Suurepärane espressoamps algab värskelt jahvatatud espressoubadest. Jahvatuse suurus või peenus on espresso valmistamise protsessis ülioluline tegur. Enamik espressoveskeid võimaldab teil seda suurust reguleerida, kuni leiate jahvatuse, mis sobib teie ubade sordile ja eelistustele kõige paremini. Kuigi saate kasutada lihtsat käsitsi juhitavat kohviveskit, on selle tulemuseks tavaliselt madala kvaliteediga ja ebaühtlane espresso. Sellegipoolest on kaasas mõlema meetodi juhised, mis aitavad teil valmistada parimat espressopuru, mida saate olemasolevate vahenditega hallata.
1
Tuvastage oma veski. Need veskid kasutavad iga oa täpseks eraldamiseks väikseid pöörlevaid kettaid, mis annab ühtlasema jahvatuse. Kõik espressomasinaga kaasas olevad või selle külge kinnitatud veskid peaksid olema veskid. Võite osta ka veski eraldi, kuigi see võib maksta mitusada dollarit.Madala kiirusega veskid kõrvetavad väiksema tõenäosusega ube, kui jahvata ube espresso jaoks peeneks, kuid need võivad olla kallimad kui kiired veskid.Koonilised veskid ja lameveskidel on mõlemal oma ventilaatorid; üks tüüp ei ole lõplikult parem kui teine.
2
Asetage oad veskisse. Saate jahvatada korraga nii palju ube, kui veskisse lõdvalt mahub, kuid pidage meeles, et jahvatatud kohv ei püsi värskena kauem kui päev või paar. Kui soovite jahvatada vaid ühe espressoksjoni jaoks piisavalt, peate võib-olla katsetama, et näha, kui palju terveid ube kasutada. Tavaliselt piisab ühest supilusikatäiest (15 ml), kuid tulemused varieeruvad olenevalt kohviubade sordist ja sellest, kui peeneks kohv on jahvatatud. Olenemata sellest, kui palju ube te kasutasite, kulub ühe espresso ampsu jaoks ligikaudu 0,25 untsi (7 grammi) kohvipaksu, millest piisab espressomasina filtri täitmiseks ja väikese hunniku selle peale.
3
Valige peen- või ülipeen jahvatusaste. Peaaegu igal jahvatusmasina mudelil on seadistused, kuidas kohvipaksu peeneks teha. Espresso jaoks võiksite valmistada peent või ülipeent vahtu. Mõnel mudelil on selle asemel numbriskaala; Nendega on kõige parem katsetada mitut seadet, et näha, millist espressot valmistate, mida eelistate. Ühte tüüpi kohviubade jaoks toimiv seadistus võib vajada kohandamist teise kohvitüübi jaoks. Kui vahetate sageli ubade vahel, võiksite kirja panna, milline seade sobib iga teie lemmikoatüübi jaoks.
4
Testige kohvipaksu. Võ