Burgerid on populaarne ja maitsev eine. Burgeri pätsikesed maitsevad kõige paremini ja neid on kergem valmistada, kui neid sulatada. Kõige tõhusam meetod on pätsikesed külmkapis sulatada, kuid see meetod võib võtta paar tundi. Kui soovite kiiremat varianti, sulatage burgeripihvid külmas vees või mikrolaineahjus. Küpseta kotletid ja seejärel naudi burgereid oma lemmikköögiviljade ja -kastmetega.
1
Asetage burgeritükid külmikusse. Jäta burgerikotletid originaalpakendisse. Kui pakend on kahjustatud, viige burgeripihvid õhukindlasse anumasse. Asetage pakk või konteiner mõnele külmiku riiulile. Püüdke hoida burgeri liha puu- ja köögiviljadest eemal.
2
Laske burgeritel 5 tundi 1 naela (0,45 kg) kohta sulada. Puudutage burgeritükke, et kontrollida, kas need on sulanud. Kui need on endiselt kõvad ja jäised, vajavad nad rohkem sulatusaega. Kui pätsikesed on prisked, näitab see, et need on sulanud.
3
Hoidke sulatatud pätsikesed enne küpsetamist kuni 2 päeva külmkapis. Erinevalt teistest sulatamismeetoditest võib külmkapis sulatatud pätsikesi enne küpsetamist hoida paar päeva. Kui otsustate kotletid mitte küpsetada, pange need 2 päeva jooksul pärast sulatamist tagasi sügavkülma.
4
Küpseta burgeripätsikesi pliidiplaadil või ahjus. Prae burgeripihvid pannil või grilli ahjus. Lisage oma lemmikburgeri kuklid, köögiviljad ja kastmed, et luua maitsev burger. Kasutage kotletite sisetemperatuuri kontrollimiseks toidutermomeetrit. Veise- ja lambalihakotletid peavad jõudma 71 °C (160 °F) ja kanalihakotletid 74 °C (165 °F). See tagab, et kotletid on söömiseks ohutud. Säilitage järelejäänud burgeripihvikesi õhukindlas pakendis külmkapis kuni 4 päeva või sügavkülmas kuni 3 kuud.
5
Tõsta burgeripihvid veekindlasse kilekotti. Kokkupuude vee või õhuga kahjustab burgeripihvide tekstuuri. Tõsta burgeripihvid kilekotti, et need märjaks ei saaks. Ziplock kotid on odav ja tõhus valik. Ostke Ziplock kotid toidupoest.
6
Aseta burgerikotikeste kott külma vette. Täitke kraanikauss või suur kauss külma kraaniveega. Kastke burgerikotikeste kott vette. Ärge kasutage kuuma vett, kuna see soojendab kotletite väliskihti, mis võib põhjustada kahjulike bakterite kiiret paljunemist.
7
Vahetage vett iga 30 minuti järel, kuni burgeritükid on sulanud. Vesi soojeneb aja jooksul, võimaldades bakteritel kiiremini paljuneda. Vahetage vett iga poole tunni järel, et pätsikesed jahedaks jääksid. Kotletid sulatatakse üles siis, kui need on puudutamisel pehmed, mitte kõvad. Kui sulatate alla 0,45 kg pätsikesi, ei pea te võib-olla vett vahetama, kuna pätsikesed sulavad tõenäoliselt 30 minuti jooksul.
8
Prae või küpseta ahjus burgeripihvid. Küpseta kotletid kohe, kui need on sulanud. Pange oma burger kokku oma lemmikkastmete, kuklite ja köögiviljade abil. Salat, tomat ja sinep on suurepärane kooslus veiselihakotletiga. Küpseta veise- ja lambalihakotlette temperatuurini 160 °F (71 °C) ja kanakotleid kuni 74 °C (165 °F). Kasutage pätsikeste sisetemperatuuri kontrollimiseks kiirloetavat toidutermomeetrit. Jätkake pätsikeste küpsetamist, kuni need saavutavad määratud temperatuuri. Kui teil on ülejääke, hoidke neid külmikus kuni 4 päeva. Kui soovite burgereid hiljem süüa, hoidke neid sügavkülmas kuni 4 kuud.
9
Tõsta burgeripihvid mikrolaineahjukindlale taldrikule. Võimalusel eralda burgeripihvid enne taldrikule panemist. See aitab neil kiiremini sulada. Laotage pätsikesed taldrikule nii, et need ei puutuks kokku. Kontrollige taldriku põhja ja veenduge, et sellel on silt “mikrolaineahjus ohutu”. Kahtluse korral kasutage klaas- või keraamilist taldrikut.
10
Pange pätsikesed mikrolaineahju ja valige suvand “sulatamine”. Kui teie mikrolaineahi sulab automaatselt, vajutage lihtsalt sulatusnuppu ja seejärel nuppu Start. Mikrolaineahi otsustab automaatselt aja, mis kulub burgeripirukatel sulatamiseks. mikrolaineahjus tuleb sisestada kaal, kontrollida pätsikeste kaalu pakendil või kasutada köögikaalu. Sisestage õige kaal mikrolaineahju ja vajutage nuppu Start. Kui mikrolaineahjus ei ole “sulatusseadet”, seadke kuumus kuni 50% ja kontrollige burgerikotleid iga 5 minuti järel.
11
Küpseta kotletid kohe, kui need on sulanud. Prae pannil või ahjus küpseta burgeripihvid. Pane burgerid kokku, kasutades oma lemmikburgeri koostisosi. Salat, kurk ja tomat on suurepärane kooslus veise- või lambalihakotletiga. Kontrollige pätsi sisetemperatuuri toidutermomeetriga. Küpsetage veise- ja lambalihakotletid temperatuurini 160 °F (71 °C) ja kanakotletid temperatuurini 165 °F (74 °C). Hoidke ülejääke külmkapis kuni 4 päeva või sügavkülmas kuni 4 päeva. kuud.