Keetmine on millegi osaline küpsetamine, nii et selle üldine küpsetusaeg retseptile lisamisel väheneb. Kuigi brokkoli kipub kiiresti küpsema, võib mõne retsepti puhul olla kasulik teada, kuidas seda keeta.
1
Valmista brokoli õisikud. Enne lisamist peske, lõigake ja kuivatage.
2
Valmistage pott veega. Kuumuta see keemiseni ja lisa veidi soola.
3
Asetage peotäis jääkuubikuid suurde kaussi. Valage ülejäänud kaussi jahutatud vesi. Asetage see lähedale, et jõuaksite selleni kiiresti.
4
Asetage brokkoli keevasse vette. Küpseta seda ainult 2 minutit või nii kaua, kui teie juhised näitavad.
5
Eemalda potist. Brokoli kiireks väljatoomiseks kasutage tange või sõela.
6
Kastke see jäävee kaussi. See “šokeerib” spargelkapsast ja peatab kohe selle edasise küpsetamise.
7
Kui see on jahtunud, tühjendage jäävesi ja jätke spargelkapsas kurn, mis on vajadusel valmis kasutamiseks.
8
Kasutage valitud retseptis.